3月，无论多忙，平常给家人吃这菜，简单省事，增强免疫力
#春耕进行时#
进入早春时节，三月已经过半了，现在天气非常糟糕，气温非常不稳定，这段时间都在下雨，听说春雨过后就开始升温，我们又可以穿上薄衣服，又可以出门转一转，享受闲暇的时光。最近工作特别忙，有时候都没有时间做饭，有时候孩子都在奶奶家吃饭，只有我们有时间的时候，才会在家里做饭吃，平常也是吃外卖，虽然花费一些金钱，但是非常节省时间。
我们经常吃外卖，经常会点一道菜，它就是黄焖鸡，又叫香菇土豆焖鸡，但是外卖都是速冻鸡肉，肉质非常差，如果想要做出饭店的味道，一定要用鲜活的土鸡，味道才会更加正宗。今天分享一道解馋的家常菜——香菇土豆焖鸡，鸡肉软烂入味，汁水非常丰富，我们家孩子超爱吃。，无论多忙，平常给家人吃这菜，简单省事，增强免疫力。
【香菇土豆焖鸡的详细食谱】
准备一些食材：挑选一只鲜活的土鸡（鸡肉是我家孩子最爱的食物，蛋白质含量很高，肉质十分鲜嫩，建议用散养的土鸡或鸡腿肉，都可以用来制作这道菜肴），小米辣若干个，大土豆200克左右，冷水足量，若干个大蒜，20克老姜，两个青椒，少许菜籽油，干香菇50克左右，料酒少许，食盐适量，白糖一勺，两勺生抽，蚝油一勺，鸡精一小勺，其他佐料。
具体制作顺序：
1：选购好半只土鸡，土豆，干香菇和一些配菜，提前调配一碗料汁，加上两勺料酒，加上一勺蚝油，加上生抽两勺，加上原味酱油一勺，加上食盐和白糖少许，鸡精一勺，搅拌均匀。
2：将土豆削掉外皮，洗净切成若干滚刀块，小米辣洗净去蒂，切成若干小圈，青椒去蒂去瓤洗净，切成若干块状，备用。
3：土鸡宰处理干净（去掉内脏和绒），土鸡剁成若干块状，用清水浸泡半个小时，另外起锅放入鸡块，加上一些姜片和葱结，加上少许料酒去腥，将鸡块焯水处理，逼出里面的血腥味。
4：干香菇用温水泡发，用剪刀剪掉根蒂，生姜切成若干片状，准备好一些配菜，开始烹饪这道香菇土豆焖鸡吧。
5：锅底烧热加上菜籽油，油温烧热放入小米辣和姜片，蒜片，迅速煸炒一会儿，倒入焯水好的鸡肉，快速煸炒至变色。
6：淋入提前调好的酱料汁，迅速翻炒均匀，放入一些土豆块和香菇块，加上少许清水，盖上锅盖焖煮15分钟左右。
7：最后放入一些青椒块或红辣椒，迅速翻炒均匀，等待鸡肉煮至软烂，尝一尝鸡肉的咸淡，适当添加一些食盐和胡椒粉，大火收汁，出锅，这道香菇土豆焖鸡就可以开吃了，鸡肉软烂入味，汁水十分丰富，怎么吃都不会腻。
香菇土豆焖鸡是每家每户都会做的菜肴，很多地方叫“黄焖鸡”，还可以搭配一些腐竹，千张，鹌鹑蛋和木耳，鸡肉吃起来软烂入味，土豆吃起来特别粉烂，出锅后特别过瘾，越吃越想吃。
你们是否吃过这道香菇土豆焖鸡呢？（所有图片都出自网络）