大街上卖的油条怎么做呢？大厨教你烹饪小技巧，做出来比外边好吃
说到油条我们是再熟悉不过了，同时也是我们早餐配备的美味佳肴，入口软绵绵的，吃起来非常有劲道，在嘴里越嚼越香，非常的好吃。而吃了这么多年的油条，你们知道油条怎么做吗？
油条之所以这么受欢迎，那是和它口味是离不开的。其实烹饪油条是有技巧的，我们平时吃的油条是不是捏在手里软软的，然后手一松就回软了，这就是油条的口感所在关键的一环。
下面话不多说，今天就给大家分享这道油条的具体步骤和技巧，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：普通面粉一斤
辅料：清水半斤、酵母粉4克、小苏打1克、食用油 15克、盐少许
炸油条之步骤
步骤一、将面粉放入盆中（高筋面粉更好一些，不建议用低筋面粉），放入酵母粉、小苏打和盐拌匀（放入盐的目地会更有韧性）
步骤二、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团（面粉吸水性不一样，放入清水要分次放入，这样能把控好水量，用凉水温水都可以，温水稍微发酵快一些），揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种
步骤三、再放入食用油（不要用豆油，清油最佳），将油揉进面团中（经过这一步揉出来的面团会非常的光滑，而且揉起来会非常滋润）
步骤四、将揉好的面团放入盆中盖上，十分钟后再揉一揉就可以盖上发酵了，将面团发成2倍大，发大一些也没关系（对于后期烹饪油条没什么影响）
步骤五、将面板上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可（这时候的面团里边会有许多孔，看起来稀稀的，但是拿出来时也不会粘底，因为前期放油了）
步骤六、我们应该见过家里擀面条，这时候就需要把面团擀成5毫米左右的厚的大片，接着根据自己的喜好切成条状
步骤七、将切好的面，先静置几分钟再接着做，这样后期炸的会更蓬松，吃起来更有味
步骤八、接下来就讲究手法了，把两个面片合在一起，扭成麻花状（不要扭得太紧，有点麻花形状就可以了）
步骤九、锅内油温烧到七八成热，下入刚刚裹好的面片（注意一定要高油温放入，这样出锅的油条才香）
步骤十、在炸的过程中，我们不断的翻动这样能炸的更均匀，见油条炸到两面金黄，这时候就可以捞出来控干油分食用了，同时我们也能闻到刺鼻的香味扑鼻而来
总结
炸油条一定要用清油，这样炸出来的油条才金黄，同时出锅的香味也会十足。经过上面步骤，我相信大家对于做油条已经有了大概的认知，但是如果烹饪，一定要注意细节和上面分享的技巧，这样会增加成功的几率