十多道推荐菜品，味道浓郁，营养丰富，一起来为家人做一顿美味的饭吧
曾经看到一篇文章写道：“吃饭的时候，你可以随时想一想，或者如果你嘴馋，吃前观察，边吃边想，尝后慢炖，食物自然，细细咀嚼，回味柔和，魅力非凡文中的土麻辣咸甜，更是一种幸福，谁吃得暖胃，谁吃得心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的营养需求，我们每天精选不同的菜肴与您分享，为美好生活加油每一天！
鱼香鸡
主料：鸡柳、胡萝卜、黄瓜、灯笼椒、毛豆、玉兰片
调料：酱油、醋、糖、油、盐各适量
练习：
1.将鸡肉切丁，加盐腌制。将胡萝卜、黄瓜和辣椒切成方块。
2、将2勺酱油、2勺醋、半勺糖和少许盐混合成汁。
3、热锅放油，爆香豆瓣酱，放入鸡丁，变色时放入玉兰片和胡萝卜。
4、将黄瓜、灯笼椒、毛豆放入锅中翻炒几下，加入准备好的酱汁翻炒均匀，勾芡起锅。
糯米蹄子粽
创意这道菜是用糯米骨头和糯米团子改良而来的。糯米裹上红烧猪脚皮蒸熟，香香可口。它很受客人欢迎。
原料：猪手5只，糯米2.5公斤。
葱姜各20克，香辛料20克，材料A（八角、桂皮、月桂叶、鸡精、味精、金格酱各5克，红曲4克，盐，排骨酱各10克，蚝油加糖糖20克，花椒粉3克），材料B（美极鲜酱油15克，老抽5克，牛油10克），桑叶5片。
做
1.将整只新鲜猪脚去骨，留皮，先将猪脚放入清水中，然后将葱姜放入锅中爆香，加入材料A和10公斤水腌脆。
2、糯米提前一天泡好，隔天蒸干，加入B料拌匀。
3.取两片宋叶，将腌好的带皮猪肘放在上面，铺上糯米，用保鲜膜卷起来，上笼蒸45分钟，取出晾凉，放凉在冰箱中凝固。冷冻至凝固。
4、卷好的肉卷切成1.5厘米厚的片，包上宋叶装盘。
鱼香肉糜
原料：肉、酱油、生菜粉、料酒、花椒、泡姜、泡椒、葱姜蒜、青红椒（角椒）、木耳、笋罐头、食盐、鸡精
练习
1.这道菜其实只需要几分钟就可以做好。猪肉条提前切块，用生抽、生粉、料酒、胡椒粉腌制。2、泡姜、泡椒、葱姜蒜切片，青红椒（角椒）磨碎，木耳泡软撕成小块
3、笋罐头洗净切丝，用开水加少许盐煮熟。倒掉水，让它沥干。这时候可以在油锅里煎肉丝。先下泡椒，用泡姜炒红油，下葱姜蒜末，青红椒末，笋末，模具，加少许盐和鸡精。翻炒，加入肉丝，继续翻炒，加入生抽、醋和糖酱（比例根据自己口味），搅拌勾芡后出锅。
无油红烧肉
所需材料：五花肉一斤、姜一片、八角两粒、桂皮少许、冰糖适量、生抽适量、蚝油适量
1、先将五花肉切成大小合适的块，锅内倒入清水，将五花肉块放入水中焯水。焯水后捞出沥干水分备用。
2、平底锅不放油，放入肥肉翻炒出油，然后加入糖糖煮熟，加入姜片、八角、桂皮等香料炒香，再放入五花肉，翻炒。将五花肉炒至变色，倒入生抽、老抽、蚝油和适量的水，没过食材即可。盖上盖子，炖约半小时。时间到了，打开盖子，用大火收集果汁。
酸菜烤肥肠
配料表：酸菜、肥肠、花椒、干辣椒、大蒜、八角、红辣椒、姜、盐、生抽、料酒、白酒、鸡精
练习：
1、猪大肠用食盐反复清洗、洗净。
2.将猪大肠、干辣椒和八角煮沸，加入一大勺白酒，不盖锅盖煮20-30分钟。
3.起锅切块，酸菜切丝，红辣椒切片，姜切片，蒜切片。
4.锅中加入油，将肥肠炒至微黄收干。
5.加入干蒜、辣椒和姜片炒香。加入酸菜并搅拌均匀。
6.加水淹没材料，加入一大勺生抽和半茶匙盐，大火煮开后转小火炖20-30分钟。
7.大火收汁，加入红辣椒生炒，加入三分之一茶匙鸡汤。
鸡丝
材料：鸡肉1只，木耳，柠檬，小葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜末，八角，胡椒粉，姜片，料酒
练习：
1、将鸡洗净，烧一锅水，将整只鸡放入锅中，煮至鸡断，捞出晾凉。
2、木耳洗净后，撕下切片放入沸水中煮两分钟，备用。
3、拿一个小碗，用香料做一碗调料，切半个柠檬挤汁到调料碗里。
4、冷却后的鸡肉用手撕成小条，加入木耳，倒入酱汁拌匀。
5.将另一半柠檬磨碎，放入碗中混合，加入几片芫荽叶。
辣椒焗豆
材料：豆角、青红椒、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、孜然粉、油。
练习：1.长豆洗净切角，蒜切段，辣椒、姜、葱切丝；
2、锅中水烧开，将豆子煮5分钟左右，捞出沥干水分后放入碗中；
3、热锅放油，爆香葱、姜、蒜，下胡椒粉、豆角翻炒均匀，至豆角软烂。
4.加入生抽、蚝油、盐和孜然粉调味；翻炒均匀，然后从锅中取出，放在盘子里。
酸萝卜汤
材料：酸萝卜汤1包，猪腿2-3条，姜3-5片，料酒少许
练习
1.猪腿去毛，洗净切小块。
2.锅内倒入少许水，烧开，加入料酒和两片姜，将猪脚放入沸水中焯去腥味，待水再次沸腾约三至五分钟，取出备用。如果有泡沫，请将其取出以备后用。
3、汤锅里放足水，先放酸萝卜汤大火煮十分钟，再加入猪蹄和姜片中火煮半小时，转小火炖至熟。
韭菜炒鸡蛋
原料：韭菜200克，鸡蛋200克，植物油15克，猪油10克，盐3克
练习：
1.将韭菜洗净，切成小块
2.鸡蛋打入碗中，加入少许精盐搅拌均匀
3.炒锅置火上，加入植物油烧热
4.倒入蛋液，炒成小疙瘩备用
5、油锅放入猪油，烧热，加入韭菜，大火翻炒
6、加入精盐调味。快熟的时候，加入鸡蛋，翻炒均匀。
黄油牛肚
材料：五花肉1块，辣椒油1汤匙，小葱5粒，姜1片，香菜2支，胡椒粉1/3汤匙，八角2粒，花生1汤匙，凉拌酱油1汤匙，糖1茶匙，盐3茶匙，鸡香1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙
练习：
1.将五花肉用盐碱面反复洗至没有粘液，冲洗干净备用
2、五花肉用开水焯一下，捞出，用凉水洗净捞出
3.将五花肉放入高压锅，加入姜片、胡椒粉、八角、加两茶匙盐煮软
4.将煮熟的五花肉捞出过凉水，切条备用
5.将肉丝、香菜、花生碎、香葱切碎放入漏斗中
6.加入酱油、糖、盐一勺、鸡精、香醋、辣椒油，用筷子拌匀
7.出锅前淋上一茶匙香油，味道更香
炒什锦蘑菇
配料：香菇、平菇、草菇、黑菇、海鲜菇、洋葱、蒜三个、姜两片、料酒一勺、蚝油一勺、酱油一勺、糖、盐。
练习：
1.将各类香菇洗净，用水浸泡两次，然后冲洗、捞起、沥干数次；
2、香菇洗净撕碎，小葱洗净切块；
3.烧开一锅水，加入盐和油，将撕破的香菇焯水，捞出沥干；
4、热锅冷油，放入蒜头、姜片、葱白爆香；5、将焯过水的香菇放入水中翻炒2分钟左右；
6、加入料酒、蚝油、酱油、适量糖和盐调味开锅。
客家炸鱼干
原料野生鱼干150g；鲜辣椒;咸;姜末
做法1、取适量鱼干放入碗中，倒入温水浸泡约10分钟。锅烧热，倒入油（比平时炒菜稍微多一点）。待油70%到80%热时，将泡好的鱼干捞出放入油锅中，加入之前准备好的盐和姜丝。
3.两面煎香。把炸好的鱼翻到底，锅里放提前准备好的辣椒，加盐翻炒。辣椒炒好后，将鱼干翻炒，加入少许水和味精或鸡精。取出罐子并放在盘子上。