推荐几道菜品，美味又营养，身体健康
鱼香藕丸
原料：肉末200克（肥瘦各半）、嫩藕200克（切碎）、鸡蛋1个约45克、盐4克、鸡粉1克、姜末6克、大葱2个花椒克、干淀粉8克、泡椒25克、大蒜（切碎）15克、酱油、糖、醋各6克，料酒4克，鲜汤6克，小碗1个、适量的水、淀粉、少许盐、适量的食用油；
实践
1、莲藕去皮洗净，切块，挤干水（不要挤得太干）；打鸡蛋，拌匀；加入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、药明、葱花搅拌均匀；将莲藕泥拌匀静置10分钟；
2、准备鲜汤和水淀粉；将酱油、糖、醋调成糖醋汁待用；热锅倒入油，转中火，用手抓一小撮藕糊，双手来回摇动，将藕糊揉成球状。放入油锅炸至金黄色，捞出沥油；
3、锅内留适量油，加入蒜末、胡椒粉翻炒至油呈红色并散发出香味；然后下莲藕丸子，加盐、糖醋汁，炒匀，加入鲜汤和料酒煮至汤汁浓稠，加盐、水和淀粉，起锅，撒上葱花，即可食用
糖醋排骨
材料：排骨500克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，香醋3汤匙，糖3汤匙，盐半茶匙，生抽半茶匙味精、芝麻半茶匙
实践
1、500克小排骨焯水后，煮30分钟。肉汤可以用来煮意大利面，所以不要扔掉
2.用1汤匙料酒、1汤匙生抽、半汤匙老抽和2汤匙香醋（不是白醋）腌20分钟。
3、取出洗净过水备用，炸至金黄，油不要放太多，可以省油，经常翻动就好。
4、锅中放入排骨，腌制排骨的水，白砂糖三勺（糖脂备用，三勺，别着急）。将半碗高汤烧开，加半茶匙盐提味
5、小火炖十分钟收汁。收汁的时候，最后加一大勺香醋，酸酸甜甜的味道就出来了。
6、出锅前撒上葱花、芝麻和少许味精。
虾和鸡腿菇
原料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋清1个，黄瓜50克。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克（用量约75克），蒜末5克。
实践：
1.鸡腿菇用清水泡透，洗去杂质，切半
2、虾去虾线，放入碗中，加入蛋清、1克盐和淀粉拌匀
3、黄瓜洗净，切成小块。
4、取一小碗，加入清汤、盐3克、料酒、米醋、糖、味精、水淀粉调匀成酱。
5、将干净的锅置火上，放花生油烧热至50%，放入大虾炒至熟，捞出检油。6、原锅留少许底油，回火烧热，加入蒜末和黄瓜块炒锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，放入准备好的芡实中煮熟取汁，搅拌均匀，起锅装盘。
香菇炒肉
材料：鲜香菇8朵，大蒜7瓣，里脊肉或瘦肉100克，蚝油3勺，葱姜蒜适量，鲜酱油1勺，水淀粉适量，各半料酒一勺，糖1/3勺，盐适量，植物油适量
实践：
1.准备材料。香菇去核，放入水中洗净；把蒜瓣的头和尾捏下来洗净。如果有的话，使用里脊肉，更嫩。
2、香菇切厚片；将蒜瓣切成段；瘦肉切块，加入洋葱、料酒和水淀粉拌匀腌5分钟。不要跳过腌制步骤，肉质软而不硬。
3、炒锅放植物油，油温30%热，放入腌制好的肉片翻炒，待肉片变白，捞出待用，用锅内剩余的油，加入将葱花、姜末和大蒜炒香，然后加入蘑菇并搅拌。
4、炒至香菇出汤消失，如果有滑溜的感觉，加入蚝油、糖、盐和一品鲜酱油炒匀。可以选择生抽或一品鲜酱油，色泽鲜艳，味道鲜美。如果是普通酱油就少加点，不然变黑就不好看了。
5、加入蒜泥和炸好的肉片，搅拌均匀后关火，装盘。
番茄酱鱼块
配料：中条鲱鱼、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄酱、糖、料酒；
实践
1.将青鱼中段洗净，切成长条。
2、鱼块加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制。
3.热锅，倒入油，将鱼片炸至金黄。
4.再将鱼块煎一下。
5、留少许油，倒入番茄酱，加糖、水搅拌成酱汁。
6.倒入鱼块，轻轻搅拌。
7、出锅即可。