整理16道推荐家常菜，荤素搭配，味道百吃不腻，家人最爱的食物
曾经看到一篇文章写道：“吃的那一刻，可以一直想着，或者你嘴馋，食前观，食时思，尝后身体炖，食即自然，静静咀嚼，轻轻回味，魅力非凡墨感受着文字的精髓，酸辣咸甜，更是一种幸福。会吃的人会有暖胃的快感，会吃的人会心灵得到安宁。”细细品味，深有体会！美食如今已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，生活慢慢地，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天挑选不同的菜肴与你分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！
炒沙拉培根
配料：腊肉300克，生菜200克，油2汤匙，盐、鸡精各2克，干辣椒、大蒜、姜各5克，青蒜10克，香油各1茶匙，红油。
实践：
1、腊肉洗净，放入锅中煮10分钟左右，取出晾凉，切成薄片；生菜去皮，切成半厘米厚的斜片；干辣椒切段，青蒜切段，姜切片待用。
2、锅置旺火，油热红油，放入腊肉片炒至出油，放锅边，放入蒜片、干辣椒片和姜片，翻炒至香，然后放入沙拉炒1分钟，然后倒出加水，加入盐和鸡精，炒匀炖2分钟，然后放入干锅中，最后淋上香油，和撒上青蒜。
农家炒肉
主要材料：带皮猪肉100克、瘦猪肉150克、青椒4个、红椒1个
调料：菜籽油、大蒜4粒、盐6克、黄酒5克、老抽5克、生粉适量
制作方法：
1、瘦肉切片，加入2克盐、2克老抽、黄酒、生粉拌匀腌5分钟。
2、带皮猪肉切片。
3.大蒜切成片，用电热板切青红椒。
4.热锅放油。当油热到60%时，加入切好的猪肉片，炸至油变成金黄色。加入蒜片、青红椒，搅拌均匀。有盐（4克）。
5、加入瘦肉翻炒，倒入老抽（3克），翻炒均匀后起锅。
黄酒鸡翅
材料：鸡翅8~10只，姜5~6片，蒜2~3瓣，生抽2勺，黄酒浸鸡翅适量，白芝麻可不放
实践：
1.鸡翅洗净，姜切片，蒜瓣切碎或压碎。将鸡翅和半片姜片放入锅中，加水盖上大火烧开；
2.煮沸后会产生大量泡沫。取出鸡翅，冲洗并沥干。
3.油锅烧热，放入剩下的一半姜片和蒜片翻炒；4.加入鸡翅，煮至表面微微变色；
5、加入生抽，翻炒均匀，使鸡翅表面变色；
6.将米酒倒入锅中。如果是在翅里，黄酒最好没过鸡翅。
7.盖上盖子，大火煮沸后转小火。因为我倒的黄酒不多，鸡翅根要时不时翻一下；
8.煮至汤汁浓稠，开大火收汁。当你收集汁液时，多翻动鸡翅根。在烤盘上撒一些白芝麻。
三三椒生姜水煮牛蛙
原料：牛蛙2只，丝瓜200克。
辅料：姜丝350克，红小米椒50克，野花椒10克，骨头汤1500克。
调料：鸡汁8克，调味露5克，盐4克，味精3克，鸡粉3克。
实践：
1、将牛蛙宰杀，去头、去皮、去内脏，切块取净肉300克左右。牛蛙块洗净血水，捞出用毛巾吸干水分，放入水槽中，加入盐、料酒、姜汁、生粉均匀，加入30%的热油，用小火推。加热1分钟，直到颜色发生变化，取出并沥干油。
2、锅中放入40克色拉油，加热至40%热。加入姜丝炒香。加入红小米和花椒一起煮，出香味。
3、倒入骨汤用中火煮1分钟，加入丝瓜段和牛蛙用小火煮3分钟，加入所有香料拌匀，装盘，撒上10克鲜辣椒在盘上，倒入热油激香即可。
牛排筷子萝卜
配料：大白萝卜350克，牛肉粒80克，香菜10克，蒜苗10克，青红二荆条辣椒圈10克，姜米，蒜米，盐，一品鲜酱油，蚝油、味精、老抽、猪肉适量油
实践：
1.大白萝卜用筷子切开，放入清水锅中，加入猪油和盐，煮至完全熟透，捞出沥干。
2.在另一个锅中放入少量融化的猪油，加热。先加入姜米饭、蒜米饭和牛肉块炒。加入一品鲜酱油和蚝油后，加入青红椒圈、蒜苗和香菜，搅拌均匀即可食用。馅料。
3、干净的锅里放入猪油，烧热。待煮好的萝卜条放入锅中搅拌至微干时，加入一品鲜抽、蚝油、味精和老抽翻炒均匀。
4.倒入1/3的馅料，搅拌入味。取出平底锅并将其放在盘子上后，将剩余的馅料舀到萝卜上。
皮蛋豆腐
材料：内酯豆腐1罐、皮蛋2个、榨菜适量、酱油适量、醋1茶匙、香油适量。
做法1、豆腐切块放入开水锅中焯几十秒（开水加少许盐）捞出。
2、皮蛋切小块。
3、鲜酱油加入醋和香油。
4.将腌芥末切成泡沫，然后将所有东西混合在一起。
富裕
原料：鹌鹑蛋、猪肉、冰糖、姜、葱、八角、花椒、白酒、料酒、老抽、生抽。
做法：1、生姜切片，葱扎成节，猪肉切丁。2、锅内倒入半锅水，放入花椒粒，倒入白酒适量，放入猪肉，焯去血水，捞出洗净。
3、锅中放半锅水，放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮五分钟，关火继续炖三分钟捞出。
4、锅里放油，下猪肉，炸至颜色金黄，盛出。
5、锅内留底油，加入切好的八角和姜片炒香，然后将猪肉倒入锅中，倒入适量的料酒、生抽和老抽，炒熟上色，然后加入大葱和去皮的鹌鹑蛋，倒入半锅清水，水没过猪肉的表面就好了，盖上锅盖，大火烧开，转小火起锅炖一个小时，然后加入两大勺冰糖，大火收汁。
香煎奶油雪花牛肉
原料：雪花牛肉块250克。葱丝10克，蒜片5克。嘉豪老酱10克，金巴牛肉汁10克，黑胡椒粉3克。
实践：
1.将雪花牛排切成方块。
2、先将葱丝炒熟，放入盘中；将切好的大蒜炒至金黄色备用。
3、锅里放油烧热，将牛肉块炒熟，放入模具中，放上切碎的洋葱，再放上炸好的大蒜。
4.将调料煮沸后浇在牛肉块上。
养殖鱼
实践
1、鲤鱼去鳞，鱼鳃去内脏洗净，在鱼的鱼鳃和鱼尾下划一刀，取出鱼线
2.鱼两边换刀
3、锅内加入适量油，放入花椒粒，将材料炒香，加入适量葱、姜、蒜
4、加入适量的香醋酱，加适量的水
麻辣炒千叶豆腐
材料：千叶豆腐1块，猪肉馅适量，老干妈辣酱1勺，小米椒4~5个，青蒜2个，酱油适量，料酒适量，白糖少许，盐少许、葱姜少许，油适量；
实践
1、千叶豆腐切薄片，小米椒切小块，青蒜切片，葱姜切碎待用！
2、热锅倒入油，油热后放入肉末翻炒，加入葱姜炒至变色！
紫薯面
1.准备材料
2、将鸡蛋、半勺盐和紫薯汁倒入面粉中，一点一点倒入紫薯汁
3.揉成较硬的面团，静置15分钟。
4.所有蔬菜切丁，土豆丁提前煮熟
5.锅中倒入油烧热，倒入肉块炒至熟
6.加入盐、胡椒粉、花椒粉、酱油。翻炒几下，加入洋葱
7.炒洋葱
8.倒入青椒、红椒和泡菜土豆块
9.炒至半熟，倒入水，大火烧开，关火
10、案板上撒上面粉，将面团擀成皮。在面团上撒上面粉，然后从边缘对折
11.从右边切细条，烧开水倒入面条，煮两下加半碗水一次，煮二下，开火捞出面条
金虾
1.将大虾洗净，加入适量的盐、香料和生粉拌匀。
2.加入姜、蒜和辣椒，腌制20分钟3.捞出水，锅烧热后倒入锅中，
4.烤至外壳酥脆，取出备用
5.鸡蛋和面粉混合均匀，
6.大虾蘸蛋液，
7.添加面包屑，
8、锅烧热后，放入大虾，小火炒熟。
青椒肉丝炒年糕
配料：年糕，青椒，里脊肉，油，盐，洋葱，料酒，酱油，白糖，淀粉，香油，红辣椒，甜面酱，姜
做法：1.鱼片切丝，用生抽、料酒、糖和淀粉腌制。
2.青红椒切末，年糕切条，葱姜切碎。
3、炒锅倒入油，放入葱姜片爆香。
4、倒入肉丝翻炒至变色。
5、加入年糕翻炒，加入甜面酱继续翻炒。
6、加入适量的水和生抽继续搅拌，加入少许盐。
7.然后加入青红椒和肉丝，倒入少许香油，炒匀关火
炸豆腐
配料表：豆腐、香菇、小米椒、青椒、葱蒜、盐、酱油、蚝油、老干妈、鸡粉、水淀粉
制作步骤：
1、豆腐切成片，换刀成三角形。香菇提前泡发，去根撕成小块。将青椒洗净，切段。
2.在烤盘上刷一层油。油热后，放入豆腐块，煎至两面金黄，盛出。
3.在平底锅中加热油。油热后，加入切碎的葱、蒜和小米炒香。加入一勺老干妈，用红油炒熟。
4、然后倒入豆腐翻炒片刻，再放入香菇，加入适量的盐、酱油和蚝油翻炒均匀。
5、为了让豆腐更入味，可以加少许水，稍微炖一会。
6、最后放入青椒炒香，倒入水淀粉和鸡粉，搅拌均匀即可食用。
蘑菇蒸鹌鹑蛋
原料：香菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、香油、芝麻、葱花。
实践
1、先将香菇和鹌鹑蛋等量取出洗净。把蘑菇的茎去掉，把蘑菇放平，加入鹌鹑蛋，然后在每个蘑菇上加几粒盐和鸡汤。
2、水烧开后，蒸10分钟至鹌鹑蛋凝固。将香菇蒸鹌鹑蛋的蒸水放入小碗中备用。
3.将葱花、香油、香油均匀的铺在每一个香菇蒸鹌鹑蛋上，将做好的酱汁浇在香菇蒸蛋上。
肉茄子条
原料：茄子300克，猪肉200克；油8克，郫县豆瓣酱3克，料酒6克，花椒7克，葱1克，蒜4克，姜4克，醋3克，酱油4克，八角5克，味精1克；
做法1.茄子切条，放入沸水锅中煮软。取出后稍微挤干水分。
2.锅内倒入油，放入少许花椒和八角。加入郫县豆瓣酱炒香。
3.加入猪肉、葱、姜、蒜炒香。加入料酒、醋、生抽拌匀。
4、放入茄条，翻炒均匀。加少许盐调味。关火后加入少许味精