鲜嫩多汁的家常菜，做法简单，营养均衡，多吃强身
红烧牛筋
原料：牛筋250克；干辣椒适量；5片生姜；3瓣大蒜；2汤匙生抽；半勺黑酱油；半勺糖；盐适量
做法：1、牛筋买来后洗净切成大块，加水和姜片用文火炖3-4小时（中间捞出少量浮粉）。
2.提起并清空。冷却并切成小块。剩菜牛筋汤是一道美味又营养的肉汤。
3.油锅烧热，放入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香。
4.倒入牛筋翻炒至顺滑。加入2勺生抽、半勺老抽和半勺糖，拌匀上色。加入适量的水，适量的盐煮沸片刻，然后沥干汁液。
虾仁炖冬瓜
做法：1、主要原料：冬瓜、虾仁、香菜、葱、姜、蒜。
2.冬南瓜去皮，去果肉，切块。将欧芹洗净，切成块。葱花、姜丝和蒜片就做好了。
3、虾洗净，切背，拉出虾线，冲洗干净。然后把虾头从虾身上去掉。
4.将油倒入锅中。油热后，加入葱、姜和大蒜，炒香。加入虾头和油炸。加少许料酒和糖炒虾油。
5、将切好的冬瓜块放入炒至顺滑，搅拌均匀，加入适量的水，烧开后放入虾仁。大火烧开，转中火，盖上锅盖焖至冬南瓜呈半透明状，加入盐和香油，撒上香菜碎即可食用。
蟹肉卷心菜卷
材料：白菜250克，蟹棒8根，油适量，盐适量，生抽适量，高汤适量，生粉适量，猪肉碎100克
做法1.卷心菜留下柔软的大叶子，洗净备用
2、材料：瘦肉碎、蟹棒、香菜，备用；酱料：高汤一碗，加入适量生粉和生抽，拌匀备用
3.将卷心菜叶放入热水中煮至变软
4.取油锅，加入少量油
5.将肉末和蟹棒稍微炒一下
6.加少许盐
7.将馅料包上白菜叶
8.包好放入蒸锅
9.大火蒸8分钟取出
10.将B酱倒入锅中煮沸
11.取出白菜卷
12.淋上酱汁
乡村鲶鱼砂锅
材料：鲇鱼粉1条（约1500克）大蒜50克小米椒圈30克植物油、鲜汤、香菜适量。
实践：
1.鱼宰杀洗净（注意去鳃保持鱼完好），背部每隔3公分用刀划一刀（方便烹调和入味），加入盐、姜、葱、料酒调味腌制的味道。
2、锅中加入色拉油煎至熟透，再放入腌制好的鱼片，煎至两面熟。3、锅内加入鲜汤，放入蒜、姜米、小米椒圈加料酒、盐、味精、蒸鱼酱油、蚝油、生抽，大火烧开后转至中小火15分钟，鱼入味后捞出放入锅中（保持鱼肉完好）。
4.将锅内的汤勾芡，倒入锅中浇在鱼身上，撒上香菜。
冷水母头
配料：海蜇头150克，白萝卜1根，香菜适量，香油少许，酱油2勺，醋半勺，白糖1勺，盐少许
做法：1.准备原料。
2、先用清水蘸一下海蜇头，多换几次水，直到海蜇头上的盐分被完全吸收。
3.将萝卜去皮切碎。
4、加少许盐腌至顺滑，用手挤出萝卜汁备用。
5、海蜇头切小块，香菜切小块。
6.把所有东西加在一起。
7、加入酱油、醋、糖、香油拌匀。