鱼肉的家常做法，鲜香美味，营养丰富，大人孩子都爱吃
家常鱼味道鲜美，营养丰富。大人小孩都爱吃。
鱼肉含有丰富的蛋白质，可以维持钾和钠的平衡；消肿。降低血压可促进生长发育。同时，鱼肉嫩而不腻，可开胃滋补。经常食用有抗衰老和美容的作用。鱼的烹调方法有很多种，如炸鱼、清蒸鱼、咸鱼、水煮鱼等。今天就以草鱼为例，总结一下鱼的准备方法。我希望你喜欢它。
炸鲤鱼
配料表：辣根、葱、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、香油、淀粉、鸡精、糖、盐、醋
操作方法：1、草鱼洗净内脏，将鱼切匀，撒上盐，腌制一会，将葱、姜、蒜洗净，切成小块待用。
2.锅中倒入适量油，烧热。油热至60%时，将鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出沥油；
3、热锅放油，倒入葱花、姜末、蒜末炒香，加盐、料酒、鸡精、糖、鲤鱼、酱油、胡椒粉、少许醋、热水，高火煮至烧开，放小火煮半小时。
4、待汤汁浓稠，将酱汁勾芡，碗中加入香油。
自家水煮鱼片
配料表：鲜鱼片、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、酱油、啤酒、盐、油
做法：1、先将鱼片切好放入干净的碗中，碗中加入生抽、啤酒、盐和药明，取出筷子拌匀，腌制8-10分钟左右，腌制完成最后，沥干血水，去掉各种东西，然后加入蛋清，让大小均匀。
2、锅底烧热，倒入油，油热后放入花椒炒香，捞出，再将葱、姜、蒜倒入锅中炒香。金色，然后放在一边。花椒和豆瓣酱进去翻炒均匀。红油炸好后，加入之前煮好的鱼骨汤，转大火煮几分钟。
3.汤出香味后，转小火，锅中加入盐和生抽调好味，再转中火，将鱼片放入锅中煮至10。15秒。向上，
4、将水煮好的鱼放入碗中，加入花椒、干辣椒、葱片用热油炸香。美味的水煮鱼就做好了。
咸鱼
1、酸菜切碎，蒜切碎，姜切碎，香菜切碎，干辣椒、花椒鱼各适量，
2.用少许盐、胡椒粉和玉米调味
3.用盐和胡椒调味鱼骨。
4.平底锅放油，爆香蒜瓣和姜末。
5、待蒜片变黄时，倒入切好的白菜。
6、烤出香味后加入适量的水或高汤。把鱼骨一起放在汤里煮。煮滚。
7、开盘后，将鱼肉一一放入盘中。
8、鱼好熟，煮熟后加入适量的花椒。放在大碗里。9、锅里放少量油，小火炒花椒、干辣椒。
10.将炸好的花椒油淋在鱼身上。
11.撒上欧芹。