它被誉为“蛋白之王”，建议中老年多吃，补钙强免疫，营养又下饭
今天蓉儿就给大家分享一道正宗的美食【清炒芹菜香干】。芹菜是家喻户晓的降糖神器，豆腐干也被誉为“蛋白质之王”。它的钙质和蛋白质含量都很高，可以常吃，增强免疫力，这两种食材的搭配可谓是黄金搭档。翠绿色和金色的组合是必须的。只需使用内置滤镜的效果拍照即可。建议老人小孩安排几个日常活动，下面一起来看看具体的制作方法吧！
配料表：芹菜、干香、大蒜、小米椒
/加工芹菜/
1.欧芹一把，洗净去叶。
2.切成小块备用。芹菜推荐用欧芹，根细，脆嫩，颜色也好看。比起白芹菜和芹菜，我更喜欢用欧芹来做小炒。不仅味道更好，而且吃起来很香。
3、取一锅水烧开，水里加入1勺盐和1勺油，然后倒入芹菜，用大火焯15秒。变色后取出沥干备用。焯水加食用油是芹菜色泽翠绿的原因。
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营养建议：
芹菜是一种非常有营养的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质元素。同时，芹菜的铁和钙含量高，可以补血补钙；尤其是火气过盛、皮肤粗糙、经常失眠头痛的人，可以适当多吃芹菜。
/干香处理/
1、香干300克，先洗净，然后切成细条备用。干香可以选择这种稀释剂，味道会更鲜美！
2、取一锅烧开水，水烧开后倒入香干焯水，大火煮1分钟，将香干中的豆腥味去掉，捞出沥干水分待用。
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营养建议：
香干的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值高，可以补充钙质，促进骨骼发育；干香还含有丰富的蛋白质，而豆腐的蛋白质属于完全蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，吃起来更容易吸收;同时，干香中还含有卵磷脂，可以预防心血管疾病，保护心脏。
/有点炒芹菜香/
1.先切一些葱、蒜和小米椒，蒜切片，小葱切葱花，记得把白葱和葱分开包好，小米椒切成圈。
2.锅中油烧热，下洋葱、大蒜、小米和花椒炒香，加入芹菜和干五香粉。
3、大火煎1分钟，即可调味。盐、糖、鸡精、酱油、蚝油，炒匀关火。
出锅前撒上一把小葱，美味的芹菜烤得香喷喷的。它准备好了。
1、芹菜的种类还是很多的，每一种的味道都不一样。建议您根据自己的喜好选择。
2.干香可稀可浓，口感略有不同。我更喜欢更薄的。
3、芹菜和香干可以焯水也可以不焯水。如果不焯水，会在高温下搅拌，再搅拌几分钟。
致力于用最简单的食材，把最美味的美食和零食分享给大家，我是蓉儿，每天给大家分享一份美食，学会这样吃，让胃更健康！欢迎点赞、关注、转发和收藏，感谢您的支持！下次见。