日常家常菜分享，做法简单，好吃又好吃，久久吃不饱，给家人做
烤山药
材料：五花肉、草果、八角、姜片、料酒、山药、桂皮、月桂叶、冰糖、生抽、老抽、葱花
实践：
1、将肉切成整齐的方块，山药去皮切块上炉。
2.将肉放入冷水锅中，煮十分钟，取出用热水冲洗肉。
3.把肉排整齐，放在不粘锅里，改小火，等到肉里的油呈焦黄色，靠近锅底的一面变黄时，把肉翻过来。
4、待四面发黄时，加入生抽和老抽翻炒至上色，加入葱、姜、八角、八角、月桂叶一起炒。
5.将开水倒在肉上，加入冰糖和料酒。
6.大火沸腾后，转小火煮至水减半，加入山药块。
7、水快收干时，加入盐，转大火收汁。
香辣鸡杂
材料：鸡杂、香葱、青椒、姜一块、红辣椒4个、蒜头、生抽、米醋、蚝油、味精
实践：
1.鸡内脏用温水浸泡5分钟，捞出洗净切块；
2、姜切丝，青椒、红椒切块，葱切段，蒜拍碎；
3.锅中油烧热至80%热，加入切碎的姜蒜炒香；
4、放入鸡内脏，大火翻炒，加入适量酱油和少量米醋，继续翻炒3分钟左右，加入姜、蒜、葱炒至姜香味，洋葱和大蒜；
5、待鸡肉内部变色变型时，放入青椒、红椒片，轻轻加入酱油、蚝油、味精继续翻炒半分钟。
肉酱蒸豆腐
材料：豆腐1大块（约400克），牛肉末120克，葱花1汤匙，香菇2朵，水3杯，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，芝麻1茶匙油、少许胡椒粉和玉米粉
实践：
1.香菇泡软，切块。
2.将肉末用香料腌制，加入葱花和香菇调成肉酱。
3、豆腐平均切成6份。
4.将肉酱铺在盘子里，上面铺上豆腐片，淋上少许生抽，撒上葱花。
5.蒸15分钟。
香辣猪耳朵
材料：猪耳朵1个，青椒3个，姜2克，油适量，盐半勺
实践：
1、猪耳朵洗净切薄片，青椒洗净切条，姜切碎；
2.在平底锅中加热油。油热后加入猪耳朵翻炒，翻炒至变色。
3.加水用大火煮，转中火煮至汤收干。
4、放入青椒、姜片翻炒片刻，加盐翻炒1分钟；
5、倒入酱油搅拌至顺滑，关火，起锅装盘即可食用。
蚝油萝卜
材料：萝卜、蚝油、干辣椒、葱姜、香菜
实践1、萝卜去皮切块放在电热板上待用。将切好的白萝卜在水中沥干2分钟。这样不仅去除了萝卜的怪味，而且在煎炸的时候也更容易熟透。
2、锅内放入适量的油，油热后放入葱、姜、干辣椒炒香。倒入焯过水的萝卜丁，拌匀。
3.小火倒入蚝油拌匀。出锅前在上面撒上适量的香菜，拌匀后出锅。