37道新鲜菜品分享，简单好用，满满的家常风味，家人吃完还想吃
曾经看到一篇文章说：“吃饭的瞬间总是想着点什么，或若贪心，前观食，边吃边思，尝后噎，食即自然，静静咀嚼，轻轻品味，不凡魅力你可以闻到透明墨水的味道。麻辣咸甜的味道更是幸福。谁能吃得暖胃，谁吃得安宁。”细细品味，深有体会！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单而充实的过好每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的饭菜与你分享，一起为美好加油生活每一天！
排骨蒸豆腐
配料表：排骨、豆腐、姜、葱、酱油、蚝油、盐、鸡精、生粉
做法1.豆腐切小块，姜切碎，葱切碎。
2.排骨洗净切小块，加入姜丝、酱油、蚝油、盐、鸡粉和生粉调味腌制15分钟。
3、将豆腐和排骨放入烤箱，水开后用文火焖10分钟左右。
4.捞出撒上葱花即可食用。
干锅薯片蒸鸡
配料表：鸡肉、薯片干、面条、姜末、蒜末、盐、酱油、味精、花椒水
做法：1、准备时，先将干薯片和面条用清水泡软，然后将宰杀好的鸡切成块。
2、干净的锅里放入植物油，烧热。先加入切碎的姜、蒜和土鸡块。炒香后加入盐、酱油、花椒水继续炒。鸡肉好吃，然后把土豆干片和面条一起放入锅里一起炖，加盐和味精拌匀，等锅里的汁快干的时候，撒上青红辣椒结，翻炒几次，然后将其放在锅上。
核桃培根杯
原料：馄饨皮、核桃、红枣、培根、豌豆、盐、橄榄油、苹果醋、羊乳酪
做法：1.核桃切小块；红枣去核切条，核桃和红枣加入少许橄榄油和苹果醋备用；
2.烤盘刷上一层薄薄的油，然后把每片馄饨皮都刷上。每杯用3张馄饨皮，填入核桃和红枣，烤箱预热，烤箱180度烤10分钟；
3.将培根切成小块，与豌豆一起放入锅中煎至油呈金黄色。烘烤后，取出玻璃，晾干10分钟；
4.然后加入培根和豌豆，最后撒上羊乳酪。
鸡胸肉配玉米和番茄酱
材料：番茄、水果玉米粒、鸡胸肉、大蒜
做法：1.鸡胸肉切小方块，番茄剁碎备用2、切好的鸡胸肉加入少量盐、1汤匙淀粉和1汤匙生抽，拌匀腌10分钟。
3、锅内倒入适量的水，放入玉米粒焯水2分钟，捞出，将西红柿倒入锅中，加少量水，烧开番茄酱，倒入玉米粒仁、蒜、腌鸡胸肉翻面，倒入2勺生抽、2勺番茄酱和1勺蚝油翻炒2分钟。
炸五花肉
组成：五花肉150克；青椒;红辣椒;姜;蒜;洋葱;五香粉；料酒；鸡粉;酱油;糖
做法1.五花肉洗净切薄片，青红椒切圆，姜蒜切片，葱切丝
2.热锅放油，放入切好的肚皮翻炒，不停翻炒，至油流出肚皮
3.加入两茶匙料酒，拌匀；然后加入两茶匙酱油，拌匀
4.加入姜、蒜炒香，加入青红椒拌匀
5、加入适量盐、鸡精粉、五香粉和糖翻炒约2分钟，然后加入洋葱翻炒均匀出锅。
菠萝炒虾
原料：虾、菠萝、生姜、大蒜、泰国酸辣酱
做法：1.虾仁去皮，香肠捞出沥干水分待用
2、菠萝肉用盐水泡软，切成小块。姜蒜洗净切碎
3.锅里放油，烧热后加入姜末炒香
4.加入大蒜炒香；加入虾仁翻炒
5.待虾变色后，加入泰式甜辣酱，再加入黄梨炒香
6.最后撒上盐调味即可上桌
威尼斯红油
做法1.将新鲜百叶牛肉洗净切成薄片，装盘待用。
2.大蒜切碎，香菜和细香葱切小块。
3、锅中放入300克水，大火烧开，将切好的牛肉篦放入沸水中焯一下，然后迅速倒入漏勺控水待用。
4、锅内烧热约20克油，开大火，取一个碗，将辣椒面放入，用冷油拌匀，使辣椒面不成糊状。用锅里的热油放热，做成红油。
5、取一个干净的碗，放入蒜汁，加入盐、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、煮红油、老干妈豆豉，拌匀成红油汁。
清蒸茭白
材料：茭白4株；干辣椒10个；2个八角；15毫升酱油；10克糖；一些水
做法1.茭白洗净去皮备用，去皮的茭白在灶台上切块
2.锅内倒入比平时多一点的油，放入八角以小火翻炒，不断搅拌，出香味
3.加入切碎的茭白，小火翻炒至边缘焦焦起皱，待用
4.锅内留底油，放入干辣椒小火炒，加入炒好的茭白一起炒
5.加入生抽和糖翻炒均匀，再加入少许水，更容易混合香料，更入味
6、最后盖上锅盖，用中火炖至汤汁收干，然后用大火收汁
蘑菇炖芹菜
步骤1.将芹菜切碎并切成小块
2.将油加热70-80分钟，加入姜末和蒜末
3.出香味后，加入香菇和少许盐，
4.香菇出锅后，没有那种腥味了，放芹菜
5.翻炒片刻，最后加入鸡精
老干妈炖茄子
配料表：老干妈碎牛肉、酱油、辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、茄子、葱、芝麻、蒜
实践
1、酱料：老干妈牛肉干辣椒酱油、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉。
2、将茄子整个洗净，放入电饭锅中。饭熟了，茄子也蒸熟了。
3、茄子捞出，装盘，用刀切成条，烧热淋上酱汁。
4.在茄子上撒上葱花、芝麻和蒜瓣。
5.取一个小锅，烧热油，淋在茄子上。
羊肉胡萝卜汤
原料：羊肉200克、白萝卜100克、羽扇豆10克、花椒10粒、八角1个、料酒、盐、葱、姜
实践：
1、羊肉切块，用清水浸泡1小时，浸泡后去血水待用。
2、准备好葱、姜、八角、花椒，用粗棉布包好。
3、白萝卜切块。
4、羊肉入锅焯水捞出。
5、将羊肉放入汤锅中煮熟，捞出浮粉。
6.加入材料，转小火煮1小时至肉烂。
7.加入盐和萝卜继续煮30分钟。
8.加入释迦，煮5分钟后即可食用。
金针菇炒贻贝
材料：扇贝；蒜;小青椒；金针菇；
做法：1、将洗净的干贝直接上锅蒸熟，金针菇去根洗净备用，青椒切小粒；
2、蒸好的扇贝去壳，去肉；
3、锅里烧开水，水里加一勺盐，金针菇在锅里焯一下，然后捞出来用冷水快速冲洗干净；
4.蒜头两瓣切碎，加入金针菇、干贝、青椒、蒜泥、辣椒油、适量盐和几滴香油拌匀
番茄炒年糕
材料：西红柿2个、年糕适量、番茄酱适量
做法：1.西红柿1~2个，年糕适量，番茄酱适量；
2.先烧一锅水，把年糕焯软（也可以炒）；
3、西红柿切小块，油热锅，将西红柿炒熟；
4、加入番茄酱继续翻炒；
5.加入年糕拌匀；
6、加少许盐和酱油调味。番茄酱本身有咸味，其他调味品不要加太多。如果喜欢酸酸甜甜的口味，还可以加一小勺糖。
龟农
材料：甲鱼1只，约650克。小土豆150克，泡菜100克，泡姜50克，泡椒10克，青椒20克，小葱10克。调料：猪油50克，高汤750克，辣梅子酱15克，味精10克，鸡精12克，黑胡椒5克，陈醋5克，花椒油3克，和8克黑酱油。
实践：
1.甲鱼宰杀后切成2厘米见方的块，用开水焯1分钟去血水，捞出备用。
2、小土豆洗净去皮，切成小块，放入清水中焯一下，洗掉多余的淀粉。
3.锅里放猪油烧热至60%，加入辣妹酱用大火炒香，加入泡菜、泡姜、泡椒，倒入小土豆和甲鱼片炒匀一边用旺火搅拌，一边加入高汤，加入味精、鸡精、黑胡椒、陈醋、辣椒油、老抽，用旺火煮7-10分钟，然后倒入大碗中。
柠檬炖鱼
材料：澳洲石斑鱼1条、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、料酒适量、盐适量、香料粉适量、糖1茶匙、柠檬1个、柠檬蒸鱼酱油2勺、小米4辣
步骤1.准备食材。
2.加工配送齐豪澳洲现货。（其他鱼也可以，尽量选择肉多刺少的品种）
3、将鱼片用料酒、盐和胡椒粉腌制。
4、将葱段和姜片放在蒸鱼盘的底部，然后放入腌好的鱼。
5、将小米、香菜、姜、蒜切成细末备用。
6.将柠檬炖鱼酱油、3/2个柠檬榨汁和糖混合均匀
7.加入姜末、蒜末和辣椒末，拌匀备用。
8.将准备好的盛有汁液的碗浇在鱼身上，放入蒸锅中，用开水用大火炖8分钟左右。
9.取出后，加入柠檬片和香菜装饰。
常绿
材料：大白菜（硬茎）100克、红辣椒末20克、香菜20克、豆腐干20克、姜末10克、花生20克、盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋1汤匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙
实践：
1、大白菜切丝，加盐拌匀去腥味，洗净去盐；豆腐干磨碎，用热水烫一下；将花生压碎备用
2.将磨碎的红辣椒、磨碎的姜、步骤1的材料和所有香料混合，最后用欧芹装饰。
酱汁炒肉
材料：去皮五花肉200克，水煮笋100克，红黄椒各35克，小葱适量，甜面酱1汤匙，郫县豆瓣酱半汤匙，料酒
实践
1准备必要的材料。
2五花肉去皮切成大片，红葱头切段，辣椒切段，笋片用水焯一下。
3锅烧热，一边不停地翻炒五花肉，一边把油推到一边。
4转小火将郫县豆瓣酱和甜酱与面条一起炒香，加入料酒转中火翻炒半分钟。
5加入竹笋、彩椒和洋葱，以中火翻炒5秒钟，然后从锅中取出，盛入盘中。
6起锅享用。
热瓜蛋
配料表：苦瓜、鸡蛋、鸡精、盐、油步骤：1.准备材料，鸡蛋，苦瓜
2.苦瓜切开，去白籽，切成薄片
3、鸡蛋用一勺盐打湿，打成三个，加少许水和鸡精，拌匀
4.蒜头拍碎，锅内加入适量油，大火烧开，加入蒜头爆香
5、放入苦瓜，快速翻炒几下，加入适量盐和蚝油翻炒均匀，不断搅拌
6、把打好的鸡蛋从锅边倒进去（如果打完鸡蛋后锅里没有油，可以从锅边再加一点油）
7.煎至鸡蛋粘在一起，翻面煎至熟，转小火，装盘即可食用
豆芽炒粉丝
配料表：黄豆芽、面条、葱姜蒜、盐、味精、料酒、老抽、糖、香料
做法：1、黄豆芽洗净，锅内加水大火煮熟，黄豆芽焯水捞出待用
2.将面条放入容器中，加热水浸泡至变软
3、将葱、姜、蒜洗净切碎
4.锅里放色拉油，油70%热时，加入葱、姜、蒜炒香
5.加入焯过水的豆芽，高温翻炒
6、然后加入泡好的粉丝，边搅拌边煮均匀
7、开始加入老抽、盐、味精、胡椒粉、糖、料酒用中火翻炒至面条变软烂。
油炸黄豆面就做好了
番茄豆腐
原料：豆腐、番茄、蒜瓣、葱花、盐、鸡精、糖
做法：1.洗净一个西红柿备用，备用一块豆腐
2.葱蒜留着，豆腐切小块备用
3.锅里放水烧开，然后放入西红柿，把西红柿煮到可以剥皮的程度
4、西红柿切成豆腐大小的方块，锅内倒入油，加入葱、姜、蒜末炒香。
5.倒入西红柿炒熟，加适量水煮开
6.煮好后加入豆腐煮一会，加盐调味加一茶匙糖提鲜
7.出锅前加入鸡精调味，盛入碗中即可享用
甜野米糕
-材料-茭白适量，蜜红豆适量，白糖20g，面粉100g，椰浆60g，酵母1-1.5g
-步骤1.睡觉前，将茭白洗净，用水浸泡一夜。
2.沥干水分，蒸熟。
3.加入椰奶和糖加热后，将酵母完全融化。如果使用干酵母，这一步通常可以省略，现在天气凉爽，可以更好地发酵。
4.将所有成分混合在一起。
5、下锅放温水，保证发酵温度。
6.蒸15分钟。
竹莲子汤豆花
-材料-莲子30克、干百合10克、羽扇豆5克、荸荠8个、腐竹20克、红枣2颗、胡萝卜半根
-第一步，将莲子、百合、豆条洗净泡发；
2、胡萝卜去皮切块，马蹄去皮洗净；3、罂粟、红枣洗净，与所有材料一起放入锅中，加入适量清水；
4、锅中加入适量的水，隔水慢炖；
5、盖上炖锅炖3小时；
6.可以享受到香甜可口的养生汤。
排骨蒸豆腐
原料主要原料排骨500g豆腐200g
生抽40毫升料酒3汤匙老抽30毫升八角1汤匙生粉3粒姜片2汤匙葱花4片
做法1.小排骨泡水去血水，洗净沥干水分，用盐、生粉、料酒腌制2小时
2.老豆腐切片
3.准备调料
4.先烧热锅，再倒油，油热5分钟后倒入排骨
5.炸至变色立即捞出
6.放入豆腐，煎至两面金黄
7、锅内留底油，放入姜片、八角片炒香，加入冰糖融化
8.倒入排骨翻炒至全部焦黄加入料酒
9.倒入豆腐，加入生抽和老抽
10.加入开水，一次加够
11.盖上大火煮沸，转小火焖半小时
12.然后开大火开至汁浓稠关火，放入碗中，撒上葱花
闷头发马尾辫
1.章鱼切成5厘米长的块，放入容器中，加入姜末、洋葱末、料酒和生抽腌制20分钟。
2.章鱼裹上蛋液，再沾上一层淀粉，下油锅炸至两面金黄，捞出过油。
3、锅内留底油，爆香葱姜蒜，加入少许豆瓣酱和豆豉，边炒边炒至红油出，加入开水烧开。
4.放入发丝部分，加入生抽、老抽、蚝油和醋调味，最后加糖提鲜。
糖醋鲤鱼
原料：鲤鱼一条，淀粉适量，面粉适量，盐适量，番茄酱1汤匙，水5汤匙，醋4汤匙，白糖3汤匙，酱油2汤匙，料酒1汤匙、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒粉适量
做法：1、将鲤鱼洗净，沥干水分，将鲤鱼每边斜切2.5厘米（先竖切1厘米，再平切2厘米）
2、用胡椒粉、生抽、少许盐轻腌。（别忘了用腌料在切好的里面擦一下，这样会更好吃）
3、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱和水调成糖醋汁待用
4.把淀粉和面粉调成糊状，均匀的抹在腌好的鱼上
5、油热至70%，捞起鱼尾，鱼头放入油中略炸
6.把油倒在鱼身上。面团变硬后，将鱼慢慢放入油锅中。用两个栅栏帮助弯曲鱼的身体并塑造它。鱼炸至金黄后捞出沥油，盛入盘中待用。
7、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入调好的汁
8.用少许湿淀粉勾芡，淋在鱼身上。
孜然洋葱炒羊肉
羊肉适量、洋葱适量、小辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、孜然粉适量、香料适量，白糖适量，原粉适量。
1、羊肉切薄片，加入适量生抽、老抽、料酒、孜然、胡椒粉、糖、生粉腌约2小时。
2.姜、辣椒切碎，葱切条。
3、锅内油加入姜、花椒、葱爆香。
4、然后加入腌制好的羊肉，用大火快速翻炒。
5、翻炒，不断搅拌，至羊肉变色即可关火。食用前撒上适量的孜然粉。
黄瓜豆腐干
配料表：豆腐干、黄瓜、干红辣椒、香菜、黑醋、香油、盐、鸡粉
实践
1.准备配料，将所有香料混合在一个小碗里。
2.加入红辣椒翻炒均匀，然后加入红辣椒调味。
3.将黄瓜、豆腐和香菜混合在一个碗里，盖上酱汁拌匀
蚝油鸡翼
材料：鸡翅10只，葱姜20克，调味蚝油50克，冰糖老抽10克，极鲜味10克，白糖5克，料酒10克，料酒10克淀粉
操作过程：
1.鸡翅洗净沥干。
2、锅内加入20克油，放入葱姜，小火边不停翻炒边加入蚝油，待蚝油的香味煮出后，放入鸡翅、吠陀冰糖老抽、吠陀美味极鲜，煮食用糖、酒和适量开水煮食开封后，小火慢炖10分钟，转大火收汁，加少许淀粉勾芡。
风味薯片
原料：土豆、油、孜然、辣椒粉、葱。
实践：
1、土豆去皮，切成薄片，用水泡一会，洗去表面的淀粉。
2、将洗净的土豆片用厨房纸擦干，涂上一层油，撒上盐、孜然、辣椒粉拌匀。
3.放入微波炉加热2分钟，取出搅拌，继续加热2分钟，食用前撒上少许葱花。
鲜菇炒笋
材料：芦笋、香菇、黄椒
做法：1.芦笋切片，香菇切片，黄椒切丝
2、开水加入几滴油和少许盐，将芦笋焯水，捞出放入冷水中浸泡。
3.锅内加入油，将干红辣椒、姜片、蒜瓣爆香。
4.加入切碎的香菇和黄椒翻炒，不断搅拌。
5.淋上少许生抽，加盐调味，炒至生即可
麻辣豆腐
配料表：豆皮、黑蘑菇、青椒、红辣椒、胡萝卜、洋葱、泡椒、泡姜、蒜、盐、白糖、生抽、酱油、辣椒油、香油
实践
1.准备好所有材料，将豆腐干用水浸泡1-2小时，洗净备用。
2、胡萝卜洗净切块，青红椒切块。
3.准备好所有的调料。
4、炒锅烧热，油热后下葱、姜、蒜、泡椒爆香。5、加入一勺麻辣酱油，再加入一勺辣椒油。
6.炒香，倒入豆腐，边搅拌边炒匀。
7.加入红萝卜和香菇继续翻炒。
8、加入适量生抽，再加入糖和盐。
9、拌匀后加入青红椒段。
10.倒入香油，一边不停地翻炒均匀，一边关火。
蘑菇枸杞焗萝卜
配料表：香菇、白萝卜、枸杞、姜、洋葱、香菜、蚝油、生抽、糖、盐、五香粉
做法：1、香菇泡水洗净切块，白萝卜洗净切成1厘米见方左右的块。
2、锅烧热，倒入油，放入姜末炒香，再加入香菇和五香粉，不断炒香。
3、放入萝卜块翻炒片刻，加入酱油继续翻炒半分钟。
4.加水，再加入羽扇豆，用小火炖至萝卜软烂。
5.再加入蚝油、糖和盐拌匀，开大火收汁，最后加入香菜粉和味精调味
蚝油杏鲍菇
原料：杏鲍菇2朵、猪肉100克、油适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、料酒1/2勺、老抽1/2勺、生抽酱油1汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
实践：
1.杏鲍菇先切成片状，再切成筷子粗细的条状
2.猪肉剁碎，葱姜切碎，蒜切片，碗中加入1/3杯水，然后加入1/2勺淀粉，老抽，生抽，蚝油，拌匀，并制作增稠酱汁
3.锅内加水烧开，放入杏鲍菇焯水，杏鲍菇焯水至软，捞出过水待用
4、锅里放油烧热，加入葱姜蒜爆香，然后加入肉末翻炒，不断翻炒，至颜色变白
5、加入杏鲍菇炒匀，倒入调好的汁液至浓稠，大火炒匀，同时不断搅拌，加热至汤汁浓稠，汁液盖过杏鲍菇，关火，置罐上盘子
蒜蓉炒排骨
材料：排骨1袋、姜3片、葱1根、蒜1头、生抽2汤匙、料酒1汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、淀粉2汤勺、面包屑1袋
做法：1.排骨切小块，洗净沥干，盘中放料酒和生抽拌匀，加入蒜末（少量）、姜末、葱花盖上保鲜膜封口。腌制4小时。
2、倒入干淀粉，搅拌均匀，让每根排骨均匀的裹上一层淀粉。
3、锅中倒入油，大火加热。当油80%热时，放入排骨。炸20秒后，改中小火继续炸2-3分钟左右，捞出沥油。
4.锅里放少许油，转中火，加入面包屑和剩下的蒜头炒至金黄，然后加入排骨、盐和糖，再加入麻辣花生炒1分钟，不断搅拌。
洋葱孜然牛肉
材料：洋葱1个、牛里脊肉300克、青椒1个、红辣椒1个、芝麻1勺、孜然1勺、香菜1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺
做法：1、洋葱切丁，牛里脊切薄片，青椒、红椒分别切块；
2.将牛里脊肉薄片放入料酒、盐、香料和淀粉中腌制20分钟；
3、热锅冷油，放入洋葱、青椒、红椒爆香片刻，再放入牛肉片炒熟；
4、加入盐和孜然翻炒均匀，加入熟芝麻，翻炒至熟芝麻微焦。
婴儿蔬菜鸡肉卷
材料：白菜、鸡胸肉、香菇、葱花、蚝油、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒
做法：1.小白菜用手撕成叶子，焯水煮软，捞出沥干备用。
2.将香菇、鸡肉和葱切碎装盘，加入蚝油、料酒、生抽、淀粉和盐拌匀
3.铺上煮熟的娃娃菜，把肉末卷进去蒸10分钟
4.把炖好的汤沥干，加入蚝油、水、淀粉，在锅里烧开，淋上小白菜圆
5.撒上黑胡椒即可上桌
调味牛肉
原料：牛肉、小葱、姜、月桂叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、酱油、老抽。
做法：1、牛肉事先洗净，浸泡半小时以上，去除多余的血水。
2、然后将牛肉放入冷水锅中，烧开放血的水，去浮沫，冲洗干净备用。
3.将牛肉放入高压锅中，盖上料酒、酱油和蒸酱油。
4、将所有的酱油和牛肉一起倒入锅中浸泡半小时左右。
5.加入适量的水和所有列出的香料，盖上锅盖，开高压锅约40分钟。
6、时间到后，用文火炖一会，味道会更好，取出冷却好的牛肉片装盘。