我家蛋糕从来不出去买，手把手教你制作无添加剂蛋糕，不学太亏
美食鑫
2023-03-18 22:04:19
家里有孩子的，对蛋糕是不会拒绝的，我们家儿子也是特别喜欢吃蛋糕。但是外卖蛋糕各种添加剂，各种粉精糖精之类的，还有后厨的卫生都是让人堪忧的，为了孩子，我家的蛋糕从来不会出去买，都是我自己做，虽然一开始做也不是特别好看，但是卫生无添加吃的健康，孩子很喜欢，被孩子鼓励后就越做越爱做，现在只要孩子相吃我就随时做，而且烤一个蛋糕只要15分钟，非常的快捷啊。
今天我就和大家介绍一款春天的蛋糕，添加了樱花，让蛋糕好吃的同时还更加的营养，所有的材料都是自己亲自去采购做的
蛋黄部分：蛋黄4个玉米油50克牛奶50克低筋面粉53克
蛋白霜部分：蛋白4个糖60克
装饰：盐渍樱花适量
内馅：淡奶油200克糖20克
模具：学厨28*28金盘烘烤时间175度15分钟中层
蛋黄材料除面粉外用手抽搅拌到乳化
然后筛入低筋面粉
继续用手抽搅拌好了备用
蛋白加几滴柠檬汁打到鱼眼泡后分三次加糖，用电动打蛋器打到蛋白呈小弯勾状态
将提前用水浸泡半小时后沥干的樱花铺在烤盘上
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀
然后加入另外1/3，最后倒入剩下的蛋白霜中
切拌的方式快手轻轻的将所有面糊搅拌好
倒入面糊，然后将表面刮平，顺便震出大气泡
放入烤箱烤熟，取出立刻倒过来将烤纸撕去再盖上防凉
淡奶油加糖打发，然后将蛋糕翻过来抹上去，中间部分要抹多一些
卷起，放入冰箱冷藏定型至少2个小时以上就可以了
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