想念面新吃法之——葱油拌面_美食料理

妮妮和猫

2023-03-18 22:05:01

煮一碗热气腾腾的面条，再淋上一大勺亲手熬制的葱油，一瞬间，诱人的香气四散开来，任谁也无法抵挡这用最朴素的食材做出来的最真诚的美味，这就是葱油拌面了。这道不用10分钟就可以轻松做出来的家常美味，能给品尝的人带来最简单的幸福。

食材：

想念挂面200g

小葱200g

食用油10勺

生抽5勺

老抽5勺

糖2勺半

做法：

1、小葱洗净后，沥干水分，切成较长的小段，葱白部分拍扁，激发出葱香。

2、取一个碗，放入老抽、生抽、白糖，生抽、老抽与白糖的比例为2：1，搅拌均匀。

3、锅烧热，锅内放入油，先放入葱白部分，葱白变软后放入葱叶。

4、用小火慢慢熬，直至葱段断青，变成焦黄的颜色。

5、锅中加入老抽、生抽和白糖，转中火烧到沸腾，期间不停搅拌，泡沫冒到比较高，然后离火。

6、将葱油装入容器里，可以密封保存。

7、取一个锅，加水烧开后煮面条，面条煮熟后捞出放入碗中。

8、在碗中淋入几勺刚刚熬制的葱油，撒上切成小段的葱叶，拌匀食用即可。