春天必吃的几样小食，学会了不用去餐馆，在家也能享口福
这个春节，绝大多数人都宅在家里研究各种美食小吃了，以致于有一段时间我去超市都买不到面粉，因为反正有的是时间，大家都想方设法做各种面食小吃了，自己做葱油饼、鸡蛋饼、饺子、馒头，因为所有的早餐铺点心店都不开门，只有自己动手丰衣足食了。也就是这样的时刻，你会发现自己会做菜，做得还不赖，是一件多么幸福的事。这个春天，我做的小吃点心不下二十种，一半是甜的，一半是咸的，有些也是现成的面条、年糕、剩米饭做成的，很普通的食材，只要稍微动点脑筋就能变出很多不同的口味，都颇受欢迎，民以食为天，能吃到好吃的食物，已经有一大半是幸福的了。
油泼辣子鸡丝拌面：前一天晚上吃剩的白斩鸡，剩的还都是鸡肚白，最柴的一部分，第二天用手撕成鸡丝，用油爆香葱花，下入鸡丝炒香。另一个锅里煮软一锅挂面，两边都好了，放在一个大碗里，加一大勺油泼辣子，这样的面一个人一盘子不够吃。
最经典的上海葱油拌面，面条还是普通的挂面，用一把小葱，切成寸段，放在油锅里，加生抽、老抽和很多糖，慢慢熬成葱油，黑黑的葱段看到了吗，可香了。也是另外一个锅煮一把挂面，煮好了，现熬的葱油加一大勺，撒点绿葱花就成了，煎一个半生熟的鸡蛋，流心的蛋黄用来蘸面条吃，好吃不贵的正宗葱油拌面，你也可以自己做。
面条吃好了，接下去吃炒饭，简单的蛋炒饭，加一大勺油泼辣子添味增香，临出锅撒一把绿葱花，专治没胃口吃饭的人。
这个炒饭内容多了一点，腊肠一根，生的不用蒸熟，直接切小粒用油炒熟，速冻的玉米粒和米饭一起炒，又香又甜，营养也不错，最后还是撒一把葱花，调料只用到一点盐就可以了，香得不得了。
很多人没吃过的煎饺，猜猜里面除了猪肉还加了什么？冬瓜！把冬瓜切成蓉，再加一点黑木耳，这样黑白配的饺子馅你吃过没有？清脆不腻味，做煎饺特别香！
宁波人最爱的点心年糕上场了，大头菜烤年糕，大头菜又叫甜菜根，自带甜味，与年糕一起切成方块，慢火笃一下午，香得人都从卧室里出来，要戳一块年糕吃，没到饭点已吃掉一大半。
芥菜烤年糕，喜欢吃叶菜的就用芥菜来烤年糕，年糕吃完了，芥菜可以当下饭吃，芥菜味苦，先要焯一下水去苦味，再与年糕一起烤，加酱油和糖一起煮，老宁波人无人不爱吃。
青菜肉丝年糕汤，一青二白，清清爽爽，煮一大锅一家人当午餐，其它什么菜都不用准备，方便简单美味，几乎是最家常的做法了。菜谱我前几天发过，大家有兴趣可以翻看，关键之点要把肉丝爆成金黄，猪油给炸出来，那才是真香。
荠菜鲜肉大馄饨，春天到了，买一大把荠菜，回家慢慢拣择干净好，焯个水，把荠菜切成末，与猪肉末拌在一起做成馅，外卖的话，10个馄饨没15元买不来，现在15元可以做50几个。
三鲜猪肉饺子，里面的馅料除了猪肉、还有香菇和木耳，葱花不要放，放一小把芹菜碎进去，又香又脆，比放葱好吃，煮好了一大碗蘸醋和油泼辣子调和成的料碟，一人能吃20个。
怎么样？这个春天宅在家里做的几道咸点心，可有符合你的心意的？快快回家一起动手做起来吧。
