三月不懂吃这食材可惜了，和鸡蛋搭配最鲜美，比番茄炒蛋还好吃！
嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“三月不懂吃这食材可惜了，和鸡蛋搭配最鲜美，比番茄炒蛋还好吃！鸡蛋和它才绝配，比韭菜鲜美，比西红柿炒蛋好吃，老人孩子都爱吃”
阳春三月，春暖花开，万物复苏，一片生机勃勃。各色蔬菜也是看得人眼花缭乱，但是要论季节鲜嫩程度，韭黄，春笋，韭菜等都是榜上有名的，也是现在正当季的蔬菜，不吃它真的是错过了好时节呢。
韭黄是韭菜的一个分支，光滑如玉，洁白似银，呈现鲜嫩的淡黄色，所以韭黄名字也由此而来。富含膳食纤维，其中微量元素硒元素还高于韭菜许多，一种十分健康的蔬菜，有助于消化促吸收。
今天给小圆碰到了鲜嫩的韭黄，当然不会错过啦！和鸡蛋搭配最鲜美，比西红柿炒蛋还好吃。做法也不难，厨房小白也能轻松上手，还特别的快手，几分钟就做好。
韭黄和鸡蛋搭配，鲜润爽滑，一口接一口，鲜嫩十足，怎么吃都不腻，每回上桌都秒光呀！下面一起来看看它的做法，喜欢的，不妨也试试，看着就超特别的有食欲哟！
——【韭黄炒蛋】——
【食材】:韭黄一把，笨鸡蛋三枚，红椒一个
【调料】:油，生抽，盐，鸡粉，料酒
【制作步骤如下】:
步骤一:先处理好食材，韭黄摘去黄叶，清洗干净，将韭黄切成大概3cm的小段，这边搭配了一个红椒，带着微辣的口感，不喜可不放
步骤二:把三个笨鸡蛋打入碗中，加入少许的料酒去腥，取双筷子，沿着一个方向顺时针充分的将鸡蛋搅打均匀
步骤三:把锅烧热，倒入适量的油，烧至六成热，倒入打匀的蛋液，大火煎至一面定型，再将它翻面，煎至两面金黄，用锅铲划成小块，将鸡蛋盛出备用
步骤四:就着现成的锅，倒入韭黄和红椒，大火翻炒，时间不要过长，一分钟左右韭黄就软了，时间过长口感就老了
步骤五:在简单的加些盐，生抽，鸡粉调味，最后再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅。鸡蛋和它才绝配，比韭菜鲜美，比西红柿炒蛋好吃，老人孩子都爱吃
啰嗦几句:
1、鸡蛋里边加入少许的料酒，可以去除蛋腥味
2、大火快炒，时间不要太长，太长口感就老了，一分钟不到韭黄就软了
