自从学会茄子这个新做法，孩子三天两头点名吃，简单美味又健康_美食料理

玲美懂生活

2023-03-18 22:08:13

自从学会茄子这个新做法，孩子三天两头点名吃，简单美味又健康

大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道鱼香茄盒，虽然没有鱼，但是味道比鱼还要鲜美。

我的家人对茄子都情有独钟，侄子呢，最爱吃的蔬菜就是茄子，没有之一。还有挑食的外甥女，唯独喜欢吃的也是茄子。儿子和老公对我这道鱼香茄子也是十分没有抵抗力，所以我家经常做！

茄子是一种常见的蔬菜，并且营养价值很高，含有蛋白质、维生素E和维生素p等各种营养物质。你在家是如何烹煮茄子的呢？日常我们有凉拌茄子、茄子泥、茄子盒，或者炒茄子等好多种吃法。但是我还是觉得鱼香茄子最好吃。下面我们就一起来做吧！

所需食材：

猪肉，茄子，葱，蒜，小米辣，生抽，盐，糖，蚝油，淀粉，油，面粉，料酒，香醋，胡椒粉

烹饪步骤：

第一步：准备好所有的食材，茄子切片，两刀为一片，中间不切断。猪肉剁碎，放葱花，料酒，生抽，盐

第二步：接着加入蚝油，胡椒粉，油，搅拌均匀。

第三步：茄子中间放调好的肉馅，压扁。

第四步：鸡蛋，面粉，水，调成面糊，把茄子放进去裹满面糊。

第五步：锅中放油，油温六成热放入茄盒炸两面金黄。

第六步：调鱼香汁，适量的糖，少许盐，两勺生抽，两勺醋，一勺淀粉，适量的水，调匀。

第七步：锅中放油，放葱花，蒜末，小米辣爆香，倒入鱼香汁煮开。

第八步：放入炸好的茄盒，裹上满满的汤汁就可出锅啦！

小贴士：炸茄盒的面糊，不要太厚，也不要太稀，以筷子夹起底落成线装即可。最后熬鱼香汁到浓稠，再放茄盒。