我做的紫薯丸子，香甜软糯不油腻，吃了满口生香，一上桌就被抢光_美食料理

余乐人间

2023-03-19 00:02:41

自从上次买了2.5一斤的紫薯，算是有了让我可着劲儿折腾的东西啦。紫薯除了可以用来烤着吃，蒸着吃，做成紫薯泥吃，还可以怎么吃呢？和糯米粉一起包上自己做的的颗粒花生酱炸着吃，外皮甜甜糯糯，内馅满口生香，你一定还没吃过吧？快去试试吧，做法还是很简单的。

紫薯鲜艳的色彩丰富的营养以及绵甜的口感令广大人民群众大爱。紫薯是一道很好的食材，烹制的方法也很多，这次的油炸糯米紫薯球是利用没吃完的蒸紫薯做材料，添加了糯米粉制作而成，炸好的糯米紫薯球外形蓬松，有糯米的酥脆黏糯，还有紫薯绵甜的口感，可以当成小零食食用，但趁热更好味

原料：紫薯、糯米粉（紫薯和糯米粉的比例是2:1），四季宝的颗粒花生酱

配料：白砂糖

制作过程：

1、紫薯洗净放入蒸锅中大火蒸熟（拿一根筷子能轻松捅进去即可）。

2、去掉紫薯皮，把紫薯放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成泥

3、紫薯泥中加入糯米粉，倒入清水揉成面团（水要分次少量的加入，直到把紫薯泥和糯米粉完全糅合在一起）。

4、揪下一块面团，团成圆球状，压扁，放入花生酱。

5、封口，再包成圆球状，放入热油中炸熟捞出即可，趁热食用最香。