别只用姜当调料，夏天天天吃点姜，好处可能不请自来
我们中国人在吃饭的时候，长辈们常说一些关于饮食的老话，比如冬天吃萝卜吃姜夏天，医生开了药，不劳而获。夏天吃苦，胜于进补；一天一个苹果，医生远离我……听起来朗朗上口，再加上世代相传的经验，成为我们民间饮食的“金科玉律”。
眼看着夏天来了，与夏天有关的饮食老话又开始“见效”了，相信有小伙伴已经备好了生姜，准备进补了。俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜。细心的人可能已经发现，萝卜和生姜的寒热性恰好与冬夏的寒热性相吻合，冷的热的，正是如此。
生姜的营养价值
传统医学喜欢用阴阳、寒热等抽象概念来解释某些食物或疾病，而现代科学则主要从具体食物的功能成分出发，寻求对人体的补益。这样的结果往往更直观、更有说服力。
首先，每100克生姜中含有丰富的B族维生素和铁、镁、锰、钾、锌等矿物质。不过，由于我们平时只是把姜当当成调味品，只利用它的味道，所以这些营养素一定不能直接吃才有效。其次，姜中也有一些蛋白酶。广东著名小吃“姜碎奶”就是利用姜汁中这种酶的特性，使牛奶蛋白凝固，类似于奶酪生产中使用的凝乳酶。此外，普丁含有挥发油和姜辣素、姜辣素等多酚类物质，具有抗氧化、抗过敏、抗菌等多种功效。
长辈们推崇的吃姜可以治疗痛经的说法，在现代科学中也得到了证实。为了解决女性痛经的问题，很多科学家都做了相应的实验。其中，伊朗科学家找来150名女大学生，分成三组，让她们描述痛经的程度。然后让一组女孩每天吃4次250毫克的生姜提取物，然后描述月经期间痛经的程度。另外两组分别服用两种普通止痛药。最后，在一个月经周期结束后，统计发现约有62%的人认为生姜可以缓解痛经，这在统计学上与两种止痛药的疗效没有区别。
每天4次，每次250毫克生姜提取物，即每天1克生姜粉，根据生姜的含水量，1克生姜粉大致相当于4克左右的鲜姜，所以女性有痛经的人，如果不想吃止痛药，也可以每天4克左右的生姜量试几天。如果有效，就坚持下去；如果没有效果，不建议加大用量，毕竟效果因人而异。早上吃姜参汤，晚上吃姜像砒霜？
所以这显然是不合理的。一般认为，如果晚上不吃咖啡因、酒精或其他不易消化的食物，只要不影响睡眠，吃姜也没有那么可怕。如果真的像砒霜，那么很多家庭聚餐中各种菜品中的生姜呢？
总而言之，生姜作为调料和食材，无论早晚、冬夏，只要需要，都可以放心食用。对于大多数人来说，生姜主要是作为调味品使用，所以没有问题。此外，实验发现，术前吃1克生姜粉，可减轻术后24小时的恶心呕吐。