春天多吃这3菜，营养高味道好，老人小孩都能吃
每到春天，都是感冒的多发季节。天气就像小娃娃的脸，说变就变！
所以在每年的春天要多吃一些，富含“天然青霉素”的食物，消炎菌防流感。而这3种蔬菜现在正鲜美，5元一大把，还能解发汗，对风寒、感冒有一定的预防和缓解效果。
这3种菜品，被称为“天然青霉素”，隔三差五吃一次，家人健康少生病。
一、蒜苗——消炎菌
蒜苗，又被称作“地里长的天然青霉素”，含有丰富的大蒜素，具有天然菌能力，还能激活人体免疫力。
推荐做法：【皮蛋炒蒜苗】
1.准备4个皮蛋，放入锅中蒸制5分钟。准备五花肉一小块，剁成肉沫备用。生姜一块切成姜末、大蒜几粒切成蒜末，放入盆中再抓入豆豉5克备用。蒜苗2颗切成小段放入盆中，红椒一小段去籽后切成红椒粒。
蒸熟的皮蛋取出用凉水激过以后去除外壳，然后用刀切成大小相同的小块。
2.倒出热油，加入凉油，先倒入肉末，快速地翻炒打散，凉油下锅不用担心粘锅。把肉末炒香，抓入几粒干辣椒、倒入姜蒜末翻炒爆香，倒入皮蛋，简单翻几下就开始调味，放入食盐2克、胡椒粉1克、倒入蒜苗、红椒粒继续翻炒化开调料。
蒜苗三成熟就可以出锅装盘了。色香味俱全，要肉有肉，要蛋有蛋，远看就馋人，品尝更好吃。
二、蒜薹——发汗驱寒
蒜台中的“大蒜素”，可有效地抑制细菌的生长繁殖，所以在春天常吃蒜台，对菌防流感有一定的效果。
推荐做法：【凉拌蒜苔】
1.准备一把蒜苔，去头切尾。然后锅内加入清水，放入一小勺碱面。加碱面，煮出来的蒜苔更加脆嫩。水烧开以后放入蒜苔，大火煮一分钟，蒜苔断生变软以后捞出来，过凉。
2.然后把煮好的蒜苔用牙签劈成细丝，这样拌出来的蒜苔，更好吃入味，卖相也好看。
3.准备调味准备一小把干辣椒，和蒜苔放在一起。加入食盐、鸡粉、白糖提鲜、白醋，芝麻香油调味。再浇上200度的热油，把香辣味激发出来，立即用锅盖或者盘子盖住，焖一下以免香味散失。
三五秒钟就可以了，打开盖子，抓拌均匀。再放入一点香菜段提味，撒入一点熟芝麻拌匀即可。
三、洋葱——消炎菌
洋葱和大蒜的口感，颇有几分相似之处，还有“天然青霉素”的美誉。洋葱对很多细菌都有灭和抑制作用，增强免疫力。
推荐做法：【洋葱西兰花】
1.准备一朵西兰花，去除硬根，切成均匀的小块，放入清水中洗干净。洋葱一个，切成片备用。碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入底味，搅拌打散成蛋液。准备点蒜末。
2.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温六成热时，把蛋液倒入锅中，蛋液会迅速膨胀定型，随便翻炒几下就熟了，倒出来备用。
3.锅内烧水，水烧开以后倒入西蓝花，淋入少许植物油锁住西蓝花中的水分，快速焯水30秒钟，西蓝花断生返青以后倒出来，用清水冲洗降温，这样吃起来更加清脆。
4.锅内再烧油，油烧热以后倒入洋葱和蒜末，转中火爆炒1分钟，炒出洋葱中的水分，把蒜末爆香，倒入西蓝花，加入食盐2克，生抽10克，颠锅翻炒给西蓝花和洋葱入味，再倒入炒好的鸡蛋翻炒几下，淋入一点芝麻香油即可出锅，一道清淡营养的洋葱西蓝花就做好了。
（开心）