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菠萝芋头块
配料表：鲜山药、炒松子、四季豆、红辣椒、味精、盐、白糖、白醋、花生油、水淀粉
做法：1.山药去皮，切丁，红辣椒切丁。
2、取一锅，加水，白醋烧开，加入山药丁、青豆、红辣椒，烧开沥干。
3、锅内倒入色拉油烧热，放入山药丁、青豆丁、红辣椒丁。
4、加盐、味精、糖拌匀，用淀粉勾芡，撒上炒松子。
鱼头虾米
配料：鱼头300克，基虾仁200克，大蒜50克，干锅酱50克，干辣椒20克，花椒5克，盐，料酒，味精，干原料粉，芹菜油辣椒，红油和植物油。.
实践：
1.鱼头剁成块，虾从后面一个个切开，锅里加少许盐和热酒调味，再加入少许干生粉入油锅炸熟，捞出备用.
2、干净的锅里放适量的植物油和红油，加入大蒜、干辣椒和花椒，翻炒几下，然后放入鱼头和虾仁，加盐、味精和青椒油并混合均匀。放入干锅中即可食用。
啤酒蒸发尾
配料：头发、啤酒、盐、葱、姜、糖、蒸鱼、酱油、蚝油、生抽、香油、红辣椒
实践
1.将鱼腹内的黑色物质洗净，用花刀在毛尾划个记号，加入啤酒和白糖浸泡10-15分钟。
2.将蒸好的鱼酱油、蚝油、生抽放入碗中，将切好的葱花、红辣椒泡水，撒盐调味，将葱姜片放入盘中，放去毛就可以了，把鱼放入蒸锅里烧开水，加入酱汁一起。
3.大火焖煮15分钟左右，关火备用，迅速倒出盘中炖鱼的鱼水，撒上葱花和红辣椒末，酱汁加入香油，放在蒸好的发尾上桌。
菠菜炒绿豆芽
这个季节也很适合吃菠菜，菠菜是春天的时令蔬菜，新鲜营养，用豆芽炒，清爽不油腻。
原料：豆芽200克、菠菜200克、油、盐、葱花
步骤：1.将菠菜和豆芽洗净。
2、绿豆芽和菠菜都要焯水，绿豆芽焯水可以去除豆腥味，菠菜焯水可以去除里面的草酸。
3、热锅冷油，放入洋葱，放入菠菜和绿豆芽，大火炒熟，加盐炒至熟。
炸虾仁
配料表：虾仁、腰果、胡萝卜、木薯粉、姜末、生粉、蛋清、盐、味精、胡椒粉
做法：1、虾洗净，去虾线，沥干水分，加入蛋清、生粉、盐和胡椒粉拌匀，然后盖上少许油，放入冰箱腌制20分钟。
2.锅里放油烧热，放入腰果，用小火炸至金黄酥脆，捞出备用。3、锅留底油，放入虾仁炒熟，放入萝卜块，炒至虾仁熟，捞出备用。
4、锅内留少许油，放入葱、姜末炒香，加入少许水。
5、加盐、味精、胡椒粉调味，加水淀粉勾芡，加入虾仁、腰果和胡萝卜，炒匀，撒上冬青即可食用。