这一道湖南特色菜肴，咸味有嚼劲，5分钟端上桌，吃一回想一年
本期导语：这一道湖南特色菜肴，咸味有嚼劲，5分钟端上桌，吃一回想一年！
这疙瘩，外黑内红，80%的人不认识！配蒜苗一炒，开胃下饭超好吃！
因为宅家的时间久了，每天都有充足的时间来倒腾吃的；从小吃开始，例如炸排叉（响脆，翻饺，翻果，麻叶），土豆片，油条，江米条，到甜点的酸奶蒸蛋糕，电饭锅蛋糕，披萨，通通来了两，三遍，家里的大小朋友，愣是没有吃腻；不过，到是把我之前囤货的各种面粉和酵母粉，全部消耗光光；再想捣鼓面食的话，只能等收货了才能开工了。
不能折腾小食，那就换着花样，折腾各类菜肴。翻箱倒柜的，倒是找出来不少好货，这其中就有我想念了许多的味道：猪血丸子。猪血丸子，是湖南邵阳地区，新化等地区的特色之一，是以豆腐，猪血，猪肉制作而成的，外黑内红似疙瘩；冬至腊月的时候开始制作，以供数月之需求；并且，会用柴火来烟熏，其味道是独一无一的。精灵有幸结识了几位湖南的好朋友，每年，或多或少总能尝上几回这美味。就比如，今天拿出来吃的猪血丸子，还是年前闺蜜的朋友送了一些给她，然后她又会了一部分给我，呵呵；如此珍贵的礼物，必须用心好好对待。
说起来，我家都喜欢吃重口味的菜，每餐是必须有辣椒相伴；像这个猪血丸子，别看它黑不溜秋的，洗一洗，再佐上配菜，如辣椒，青蒜一起烹饪，还没出锅就馋到口水流了，真是香得不得了。两个猪血丸子，切片炒了端上桌，我家小朋友以为是香肠，接二连三的吃了好几块，边吃边跟我说：妈妈，这香肠真美味；不识货的小吃货哟，且吃且珍惜吧。这一道湖南特色菜肴，咸味有嚼劲，5分钟端上桌，吃一回想一年，一起来看看，具体的做法吧~
原材料：猪血丸子2个，青蒜2根，辣椒3个
配料：生姜3克，干辣椒2个，生抽20ML，食用油20ML
制作方法：
1：准备主要原材料。
2：猪血丸子，用抹布用力的擦洗表面后沥干水分，切片；姜干辣椒切碎末。
3：辣椒，青蒜斜切段备用。
4：炒锅中倒油，下姜干辣椒煸出香味。
5：下猪血丸子。
6：翻炒2分钟左右，沿锅边淋适量清水。
7：再淋入生抽，焖约3分钟。因为猪血丸子比较干，加水焖一焖，才不会那么干硬。
8：下青蒜，辣椒段。
9：炒至断生，关火即可。
精灵碎碎念：
1：猪血丸子用咸味，所以不需要加盐，淋一点生抽调味即可。
