蒸馒头谨记3点窍门，发面又好又快，出锅蓬松暄软，凉了还是软的_美食料理

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2023-03-19 00:47:01

记住3个蒸馒头的小窍门，和面又好又快，出锅又气又软，凉了还软

前两天不是315吗？我在视频上看到了很多新闻，也看到了很多我没想到的事情。我们不说别的。就连吃得最多的馒头、米饭也还行。

看完这些打消了最近买包子自己在家做包子的念头，所以今天照着做，在家蒸包子。

老实说，我已经很会蒸馒头了。我从小就在蒸馒头，做法非常纯熟。

但是由于很多人在蒸馒头的时候有很多的困惑，所以我就赶紧把我的蒸馒头小窍门分享给大家。学会这3种方法后，面团发酵的又快又好。出来的时候蓬松软软的，虽然凉了还是软软的。

【馒头】

材料：猫粮1份，白糖1汤匙，酵母粉5克，温水260克

1.将酵母粉倒入碗中，倒入温水，用筷子搅拌均匀，然后准备面粉，倒入一个大盆里，然后加入1汤匙白糖，为什么要有白糖，因为这种东西可以促进发酵，所以发酵速度高，发酵效果好。这是第一招。

2、面粉搅拌均匀，然后将酵母水倒入面粉中，用筷子不断搅拌，直到里面几乎没有干粉，然后揉成面团。面团发酵好了，不用说了，盖上盖子转移到温暖的地方发酵至两倍大。

3、如果实在不知道面团熟了没有，撕开面团看一下就可以了。如果能清楚的看到“蜂窝”状，说明面团已经发酵好了。将面团转移到砧板上，揉至放气，分成球，放入馒头中。

4、锅中加入热水，放上蒸笼，将蒸好的包子放入蒸笼中再次发酵。发酵需要20分钟。发酵后的面团在蒸后变得更加透气和柔软。这是第二次。诡计。时间到了，开火，开始蒸包子。

5、蒸好后继续保持大火，或转中大火，蒸15分钟。关火后，不要急于打开锅盖，否则馒头会很快塌陷，之前的准备就白费了。具体做法应该是关火静置5分钟，然后打开盖子，馒头松软蓬松不塌陷。这是第三招。