鲐鱼是按照我家的方法烹制的，比大厨做的好吃，方法简单易学_美食料理

林海讲三农

2023-03-19 03:22:56

你知道自己在家怎么做鲭鱼最好吃吗？今天就把最简单的方法分享给大家，一起来学做吧。

我在菜市场20块钱买了四条马鲛鱼，你在那里花了多少钱？我不知道

然后我们把他斩首，清理干净，然后像我一样用花刀换了他。

起锅，油烧热，开始煎鱼。在锅里，先加一勺油，把油和锅一起烧热，直到冒烟。

然后我们把油倒回油壶里，

然后加一勺粮油，这就是粮油火锅，这样炸带鱼或者大鱼的时候就不会粘鱼了

锅里放多一点盐，就不会粘锅了。这对我来说是一个普通的铁锅。然后放入鱼，大家去炒，放入马鲛鱼，不用担心碰到，把胡嘎巴炸出底就行了。

你看，我就是一个普通的铁锅，可以利用不粘的效果，把大鱼煎到两面金黄，盛出来备用。

让我们再切五块肉。锅里有热气，来，加入我们切好的五花肉馅。五花肉煮熟后，

小火慢炒，把里面的油都炸出来，吃肉。不油腻，炖鱼也很香。把油炸出来。我们点了葱、姜、蒜、八角和干辣椒。

将材料炒香后，加入两大勺生抽，这样炖出的鱼露香气特别浓郁，再喷上生抽、老抽和蚝油。加一勺料酒和料酒，就成星星了。

然后下午我们会吃到美味的鲭鱼。加入没过章鱼的热水。这个时候不要加冷水。加盐、鸡精、糖调一下味道吧。糖呢？它不甜，很清爽。小火炖十分钟即可。

最后收汤，撒上蒜末小米辣香菜，味道立马上来。我曾经用这条鱼吃了八碗饭。如果你不相信我，也试试看。