红薯新吃法：搭配1碗糯米粉、不蒸不炸、比包子简单、比油条好吃_美食料理

刘星妤

2023-03-19 03:27:24

红薯我们大家都爱吃，软糯香甜、营养还特别丰富。每家到春季就会买上一些，留着来吃

今天用红薯来给大家分享一个你们从末吃过的做法，香甜、软糯，营养还特别丰富，特别适合家里的老人和孩子来食用，早上来一碗，暖心又暖胃

所用到的食材特别简单，也是每家常备的食材，红薯（最好是红心的，好看又好吃）红枣、鸡蛋、红糖、糯米粉

将红薯去皮，再去掉头尾，用刀切成薄片，切好盛入盘中，放入蒸屉中，开大火蒸15分钟（时间根据红薯是否煮熟来决定）

煮好的红薯连汤汁一同倒入大盆中，加入适量白糖（不喜欢太甜也可以不加）用擀面杖捣成泥，尽量细腻一点

再少量多次的加入糯米粉，每一次搅拌均匀后再加下一次，直到成颗粒状，能成团的状态

下手揉成面团，揉好后、直接下手揪下一小团，放入手心团成一个小丸子的形状（一个大概是15克左右）

全部团好以后，取一个干净的盘子，放入一勺糯米粉、一勺玉米淀粉，混合均匀。再将丸子倒入面粉中滚一圈，使每颗小丸子都能裹上一成面粉

锅中烧水，水开后放入红薯球，下锅以后用铲子轻轻推动，防止沾锅底

煮到红薯球全部漂浮在表面，加入2勺红糖，一把红枣碎，再煮一分钟，使红枣更加软烂。

最后再淋入鸡蛋液，煮熟就可以盛出

这样我们的红薯丸子汤就做好了，甜甜的、糯糯的，特别好吃，而且营养也是特别丰富

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