面粉的新吃法，一包一烙一煎，外皮酥脆，肉质鲜美，咬一口满嘴香_美食料理

风尔爱旅行

2023-03-19 03:27:44

大家好，我是80后的宝妈，谁也抵挡不住对美食的诱惑。接下来分享一道早餐小吃。

一.还是先和面，首先盆中倒入500克普通面粉，加入260克温水，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状，用手揉成稍软的面团。盖上盖醒发半小时。

二.接下来，开始准备馅料，准备一块三肥七瘦的猪肉，用刀切成小块。再把葱姜切块，放入绞肉机里，搅碎之后放入大碗中。

三.开始调馅料，放入适量油，味达美。蚝油，老抽，香油，盐，五香粉。再用筷子搅拌均匀。

四.面板上撒些干面粉，把醒好的面团放到面板上不用揉，直接整理成圆形，再用刀切成六等份，取其中的一个直接搓成长条，用刀切成小面剂子，用手按扁，用擀面杖擀成两边薄中间厚的水饺皮。

五.开始包了，取一个水饺皮，把调好的馅料放到水饺皮中间，用手只捏紧中间，两边留出小口，这样一个锅盔生胚就做好了。

六.全部包好之后，电饼铛提前预热，倒入适量食用油，把包好锅盔生胚放入锅中，煎到底部微微发黄，再倒入适量淀粉水，没过锅盔生胚的三分之二就可以了，盖上盖子煎15分钟，把淀粉水靠干，一道外皮酥脆，肉质鲜美的锅盔就做好了。