教你在家不用烤箱做戚风蛋糕，口感绵软细腻，比买的好吃
无需烤箱。我教你如何在家做戚风蛋糕。
在吃货的世界里，恐怕只有美食是不能让你失望的，美食可以治愈一切。对于大多数女孩和孩子来说，他们可能无法满足于各种漂亮可口的蛋糕。反正我是停不下来。虽然天天说着减肥，但还是走在面包店的橱窗前。不要移动道路。现在面包店越来越多，但蛋糕和甜点的价格绝不便宜。通常买一小块蛋糕至少要十几元，像我这样的工薪阶层觉得几乎是望而却步。
蛋糕价格贵，但挡不住我的胃口，于是报了烘焙课程。因为很喜欢戚风蛋糕，所以最先学的就是戚风蛋糕的做法。戚风蛋糕的做法是众多蛋糕中最简单也是最难的。只要细心，注意一些小细节，你会发现戚风蛋糕还是很容易做的。今天要跟大家分享戚风蛋糕的自制方法。你不需要烤箱。你可以在家里用电饭煲做。你做的戚风蛋糕保证松软细腻，香甜可口。不仅价格低，而且比买的还便宜，都很好吃。
【戚风蛋糕】
所需材料：面粉、糖、牛奶、蛋清、蛋黄、柠檬、色拉油
第一步：将适量的白糖撒入蛋黄中打匀，再倒入适量的牛奶和色拉油搅拌均匀。
第二步：继续倒入适量的面粉，搅拌均匀，直到所有的东西都融化在一起，没有气泡和绒毛。
第三步：蛋清中加入适量白砂糖，打至湿性泡沫，然后挤入几滴柠檬汁，继续打至干性泡沫，即蛋液不易滴落的状态打浆机很轻。
第四步：分3次将打好的蛋清倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。
第五步：在电饭煲内胆刷上一层食用油，倒入搅拌均匀的蛋糕糊，轻轻摇晃，去除气泡。
第6步：盖上盖子，按下烹饪按钮约3分钟。40分钟，等到按钮自动跳回，继续煮20分钟，取出内锅，将蛋糕从模具中取出，切块即可食用。
尖端：
1、柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味，提高新鲜度和香气，让蛋糕更柔软更有弹性。
2、蛋糕糊倒入电饭煲时，一定要摇晃几下，这样可以去除气泡，做出来的蛋糕会更细腻。
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