精心挑选了18道菜来分享，食材简单，做法详尽，值得学习的几道菜
你嘴馋，吃前观察，边吃边想，尝后煮，食物是自然的，安静的咀嚼，轻轻的回味，非凡的魅力在文中感受到麻辣咸甜更是一种幸福，会吃的人暖胃，会吃的人心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单地过完每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，鼓励您每天都过上美好的生活！
韭菜炒鸭血
原料：鸭血一瓶，韭菜一把；油一勺，盐少许，姜少许；
做法1.将鸭血和水混合，加入少许盐，搅拌至顺滑，待其凝固。凝固的鸭血切片，韭菜切长条；
2、锅内倒入清水，放入鸭血片，煮沸后撇去浮沫，捞出鸭血沥干水分；锅中放少许油，加入少许肥肉炒出肥肉（如果没有肥肉可以省略这一步）；
3.倒入韭菜，边炒边炒软，倒入焯过水的鸭血片，加盐，炒软即可食用；
炸虾
配料：主料：虾，蒜，葱，姜，白糖适量，番茄酱，生抽，料酒，盐
做法：1、鲜虾，去须、爪、口。
2、从背到尾切开，去掉虾身的黑线；
3、将虾洗净，调好水备用。姜、蒜、葱切末；
4、锅中倒入油，烧热至60%左右，放入虾仁，迅速翻面，变红变脆时捞出；
5、锅内留少量油，放入姜、蒜中火炒熟，加入番茄酱炒红汁；
6、上面撒上虾，锅边烧少量料酒和酱油，撒上2茶匙左右的白糖，用炒勺在虾头上压几下，挤出红汁，大火搅匀，倒入约半碗温水，大火煮熟，盖上锅盖小火；
7.约两分钟后打开盖子，放入洋葱，加盐调味，大火收汁。大约20秒后，当汤变得浓稠、呈油状且颜色变深时，即可将其从锅中取出。
混合蔬菜煎饼
原料：玉米粒50克、胡萝卜30克、生菜30克、鸡蛋3个、面粉100克、葱花、香油、胡椒粉少许；
做法：1、先将鸡蛋打成液体，加少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切小块，生菜洗净沥干切碎，葱切花；
2.红萝卜粒和玉米粒用开水煮熟，沥干备用。3、面粉加入适量的盐，然后倒入蛋液，加入适量的水调成糊状；
4.加入沥干水分的胡萝卜和玉米粒、生菜、葱花，加少许香油拌匀。
5、锅里放少许油，用勺子把面糊舀到锅里，舀一勺面糊倒入饼子里用小火煎至两黄微黄，即桑葚花生粥。
冷娃菜
材料：小白菜1个、盐1克、酱油2勺、米醋3勺、白糖1勺、红辣椒1个、香油少许
实践：
1.小白菜洗净切碎。
2.加入1克盐。生抽2汤匙，米醋3汤匙，白糖1汤匙，香油少许。拌匀。
3、将红辣椒切成小块，加入辅食中拌匀。不喜欢吃辣的可以不加。
凉拌萝卜
1.准备萝卜
2.喉咙
3、萝卜、黄瓜用厨具切块。
4.蒜末
5.调酱汁/加入海鲜酱油、香油、盐、醋、糖、鸡粉拌匀
6.将调好的汁倒入切碎的水萝卜和黄瓜中拌匀
土豆炸鸡腿
1.将大鸡腿切开焯水待用
2.土豆切小块待用
3、青椒、姜、蒜、花椒备用
4、冷锅热油，油烧热，放入辣椒、葱、姜、蒜爆香，再放入鸡腿炒至微黄。
5.加入青椒和土豆炒至顺滑
6、加入适量料酒，适量盐，酱油少许，再加入少许水煮20分钟，大火收汁，撒上葱花即可食用。
麻辣花生
做法一、准备食材，花生200克
2.提前泡水2小时，去皮冷藏数小时。
3、准备适量的干辣椒和花椒
4.干辣椒切小块待用
5、取油锅，倒入花生米用小火炸至花生米表面呈金黄色捞出。
6、锅内留少许油，放入干辣椒和花椒炒香。
7.倒入炒好的花生米翻炒一下
8.加入适量的盐
豆腐千层卷
1.豆腐、黄瓜、红辣椒、葱洗净。（我准备了一根黄瓜，实际用了一半）。
2.锅中烧开水，加入豆腐焯至熟（约1分钟）。
3.捞出过凉水，调干度，切块。
4.黄瓜、葱切碎，灯笼椒切圈。
5.取一块豆腐芝士，放上切碎的黄瓜和葱花。
6.滚动后，装上红色滚轮环。
7.编码到磁盘。
8.蘸料A、白芝麻酱、香油、糖、盐调匀。
9、蘸料B、生抽、香醋、糖、鸡粉（鸡精）、盐、藤椒油、油椒调匀。
10.将浸渍材料放在板的中央。
玉米面
1.准备好所有材料洗净，蒜头切片，韭菜和蒜苗切小块，豆腐切片待用
2.隔水蒸20分钟，蒸好后备用3.平底锅放油烧热70分钟，倒入干辣椒面和十三香
4.倒入后迅速倒入白醋，刺激白醋的酸味
5.倒入蒜瓣，搅拌一分钟
6.翻炒两分钟，倒入白菜和豆腐，加入鸡精，食盐，生抽
7、继续翻炒两分钟倒入蒜苗再加入少许开水。
8.将蒸好的馒头放入炒锅中，用筷子抖动一下
9.煮三分钟，撒上韭菜拌匀再煮一分钟。
干锅香辣鸡翅
做法一、将七只鸡翅用清水浸泡，漂洗数次
2.鸡翅两面都用刀切开，好吃
3、鸡翅放入碗中，加入一勺生抽、老王蚝油和料酒，少许盐，用手拌匀后放入冰箱腌制40分钟。
4.准备一半洋葱，一半青红椒，两根芹菜一起洗净
老醋菠菜
配料表：菠菜、花生米、蒜蓉、葱花、盐、鸡粉、陈醋、海鲜酱油、香油
实践：
1、将菠菜洗净，锅中烧开水，将菠菜焯水。
2.焯过水的菠菜洗净切块。
3、放入容器中，加入盐、鸡粉、醋、酱油、香油、葱花、蒜末、米椒。
4、锅里放油烧热，下花生米炒熟。将炸好的花生油淋在葱、蒜、米和胡椒上，炒出香味。倒入花生，搅拌均匀。
胡萝卜球蛋糕
1、白萝卜丝
2.胡萝卜丝
3.将芹菜切丁
4.五花肉丁
5.加入花生
6.加入胡椒粉、盐、味精
7.加入红薯粉
8.用手揉搓
9.揉至粘稠的湿面粉状
10.双手搓成一个大丸子，蒸半小时
千张炖红
1.准备主要材料
2.豆腐壳切成厚片，用开水泡5分钟
3.冷水漂浮
4.五花肉撕开，加入盐和湿淀粉拌匀。将细香葱切成小块
5、锅内倒入油，放入切好的猪肉，炒出散料。
6.豆瓣酱用剩下的油在锅里炒香，加水烧开，加入酱油
7.加入肉丝、豆腐皮再煮
8、用湿淀粉勾芡，放入香葱，倒入香油拌匀。
麻辣猪蹄
材料：猪前腿（1500g）、红辣椒（30g）、植物油（30g）、精盐（1茶匙）、胡椒粉（2茶匙）、豆瓣酱（30g）、姜（30g）、桂皮（5小块）,八角(2pcs)香叶(5pcs)
实践：
1、猪蹄用刀刮毛，将猪蹄平放在砧板上，用菜刀从脚趾头开始切。将猪蹄提起，沿骨缝用刀一分为二。买小龙虾的时候要买这样的筋。2、猪蹄用刀从骨缝处切大块。将切碎的猪蹄放入锅中，倒入没过猪蹄的水，大火烧开沥干。漂白好的猪蹄取出，洗去浮沫，倒入锅中。红辣椒切块，准备一小把花椒。
3、平底锅倒入油，放入两勺豆瓣酱，用红油小火煎。加入花椒、红辣椒、桂皮、八角、香叶小火炒熟。倒入清水，大火烧开，将煮好的麻辣汤倒入锅中。
炒肝和里脊
1、猪里脊肉一对，0.5猫猪肝，将猪里脊肉的结缔膜全部去掉用刀切开，切好的猪肝用清水洗去血水，用白醋水泡一下以后使用。
2.将海绵浸入温水中备用
3、准备好泡椒（切一些环状，切一些磨碎的泡椒），泡姜切片，大葱用斜刀切片，蒜切片。
4.将肝脏和里脊用醋水浸泡10分钟。猪肝、腰肉用清水冲洗干净，挤干水分，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蛋液、淀粉拌匀，再加入少许食用油拌匀。
5.酱料将盐、胡椒粉、蚝油、糖、料酒、生抽和淀粉放入碗中调味，拌匀备用。
6、锅里放油烧热至60%，放入花椒一打，再放入蒜片、泡椒圈、泡姜片炒香。
7、炒香后，将腌好的猪肝和里脊放入锅中，开大火炸十秒，然后加入腌好的辣椒翻炒几下，翻炒均匀，再放入香菇和葱片。
炸蜗牛
1、买来海螺放入清水中浸泡半天，吐出沉淀物。（海水最好买小贩的，主要小贩养了半天）然后洗干净沥干备用。
2、准备郫县辣椒酱、糖、盐、料酒。葱、蒜、姜、蒜切段，干红辣椒切小段，青红椒切小段。
3、油以小火烧热，将姜、蒜、蒜头和干红辣椒爆香。
4、将郫县辣椒酱剁细，放入锅中炒至红油。
5、将香螺炒香，拌匀。
6.快速加入料酒、盐和糖拌匀。
7、加入切好的青红椒翻炒片刻。
8.加入一小碗热水，煮一两分钟给蜗牛调味。
农家豆腐
材料：嫩豆腐1块；2汤匙生抽；1汤匙蚝油；1茶匙白胡椒粉；4个泡椒；泡椒水1汤匙；4个红葱头；2瓣大蒜；2个泰国辣椒；生姜2片；我没有加盐，蚝油和生抽就够咸了。但是你可以随意加盐
实践：
1.将蒜头青白分开，将酱油、蚝油、椒盐水调匀。将豆腐切成厚片。将切碎的香料均匀地撒在豆腐上。
2、锅中倒入水，烧开后盖上锅盖，中火蒸8分钟。如果蒸好后盘子里有很多汤。小心处置。
炖肥肠
原料：猪大肠500克，葱姜蒜片20克，青红椒各半，盐适量，食用油600毫升，生抽2汤匙，生抽半勺老抽、糖2勺、料酒2勺。
做法1、猪大肠洗净后，锅中倒入清水，加入葱、姜片和料酒煮至熟。
2、肥肠取出洗净，切小块沥干水分。
3、锅内放油，加热至6-70%油温，放入大肠，炸至外皮呈金黄色取出。
4、锅中加入适量的油，爆香葱、姜、蒜。
5、放入大肠，将料酒、生抽、老抽烧开，加入白糖，加入适量的水，用文火炖至入味、汤汁浓稠。
6.加盐调味。