同样是啤酒，工业啤酒和精酿啤酒差别很大，弄懂再买不吃亏
民以食为天。人生在世，离不开“吃喝”二字，酒在我们的生活中更是扮演着举足轻重的角色，啤酒的酒精含量较低，在各种场合都备受欢迎。
市面上的啤酒种类繁多，但说到底，无非是工业啤酒和精酿啤酒两大类。
一、工业啤酒
它是使用麦芽或大米、玉米、淀粉等原料取代部分麦芽，配合啤酒花、酵母、水等食材酿造而成的，浓度很低，口感偏淡。流水化生产线，规模庞大。
二、精酿啤酒
和工业啤酒不同的是，精酿啤酒是属于更加高端的啤酒，它是精选优质的大麦芽或小麦芽，辅之以啤酒花、酵母和水，自然发酵而成。它的制作规模小型、工序独立、传统。
那么面对超市琳琅满目的啤酒，我们该如何挑选呢？
为此我特意向一个在啤酒厂工作多年的朋友请教了一下，他告诉我，要想分清到底哪种是工业啤酒，哪种是精酿啤酒，主要得看3个方面：
一、看配料表
工业啤酒的配料除了麦芽、啤酒花、酵母和水之外，还加了大米、玉米和淀粉以及食品添加剂等配料。为什么要加大米呢？因为大米的成本比麦芽的成本低很多，而且大米会掩盖啤酒花的苦味，更适合大众的口味。
而精酿啤酒的配料就只有大麦芽或小麦芽、啤酒花、酵母和水。精酿啤酒的酿酒原料一般要求比较严格，一般会精选麦芽，因为麦芽的品质会直接影响啤酒的品质。
二、看度数和价格
工业啤酒的酒精度数偏低，一般低于10%，价格相对较低，最低几块钱一瓶，各种品牌和种类的价格差距不大。
精酿啤酒的酒精度数则偏高，品质好的度数通常在11%以上，价格也相对较高，价格的层次区间较大。
总体来说：工业啤酒在选材和人工的标准上都不及精酿啤酒那么高，所以价格会比较低。
三、测颜色
取两个同样的时尚玻璃杯，分别把工业啤酒和精酿啤酒倒进去，可以很明显地看到精酿啤酒的浓度会比工业啤酒的浓度高很多，颜色偏深，而工业啤酒的颜色更接近乳白色。
把两个杯子都加满，待啤酒泡沫过顶，溢出，静止后，会发现工业啤酒的瓶子基本是满的，而精酿啤酒的瓶子剩余2/3左右，“水分比较大”。
静置片刻，会发现工业啤酒的颜色偏清淡，而精酿啤酒因为没有过滤麦芽，会偏浑浊，不及工业啤酒那般清澈透亮。
三、品口感
工业啤酒都是大批量生产，不同品牌和种类的啤酒风味都大致统一，口感和价格相差不大，口感较为单薄寡淡。
精酿啤酒因为和工业啤酒的制作工艺不同，是自然发酵而成，所以可以生发出更加斑斓的品种，如白啤，黑啤、水果啤、花茶啤等，口感浓郁香醇。
正所谓，“一入精酿深似海，从此水啤是路人”。
精酿啤酒正在被越来越多的年轻人追捧，然而一个人有一千个哈姆雷特，工业和精酿到底哪个好？这也没有比较官方权威的定论，只能说场合不同需求不同，选择也不同罢了。
如果想追求清爽淡雅，大快朵颐大口吹的快感，那么低成本的工业啤酒无疑是更好的选择。但若想要体验慢生活，静享品酒情调，那你可以选择原汁原味的精酿啤酒。
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