精心挑选39道菜品分享，简单的家常食材，好味道
曾经看到一篇文章说：“吃的那一刻，可以一直想着，或者嘴馋，吃前观察，吃中想,品后身体沸腾，食之自然，细嚼慢咽，回味绵柔，魅力非凡。吃是一种幸福，品尝是一种乐趣，透明的墨香闻到文中的辛辣咸甜，是一种幸福。能吃者，有暖胃之味；能吃的人，才会心安。”细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活有什么需要的是一日三餐，简单而充实的度过每一天。我们都有自己的生活习惯。针对每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的餐食与您分享，让我们一起为美好的生活加油每天！
烧魔芋
配料表：魔芋豆腐、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣椒酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜
实践
1、开火烧开水，将魔芋豆腐放入锅中煮一会，捞出备用。
2.锅内倒入花生油，加入热豆瓣酱、姜、葱、蒜爆香。
3、炒香后放入魔芋，加少许料酒、糖、盐边炒边炒。
4、稍炒一下，盖上水焖一会，再加入青蒜苗炒一会。
鸡蛋煎豆腐
材料：鸡蛋1个、豆腐1盒、葱1条、橄榄油、盐
实践：
1、豆腐切块，鸡蛋打散加少许盐，小葱切葱花；
2、豆腐片放入蛋液中轻腌入味；
3、平底锅烧热，放少量油，将豆腐一条条放入锅中，沾满蛋液，转中小火；
4、煎至两面金黄，撒上少许葱花即可。
香菇豆腐汤
配料表：鲜香菇、豆腐、葱姜、酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒、水淀粉、香油、鸡精
做法：1.新鲜香菇洗净，用沸水煮2分钟，捞出切碎；
2、豆腐切小块，用淡盐水浸泡10分钟；
3、锅中加入橄榄油，爆香葱、姜，倒入蘑菇边不断翻炒；
4、加入适量的开水、生抽、香醋、少许糖和油辣椒；
5.煮3分钟后，加入豆腐、香料、适量的盐，用水淀粉勾芡；
6、最后加入少许鸡精，淋上香油，撒上葱花即可食用。
蚝油炒豆芽
材料：豆芽300克、红辣椒3个、大蒜2头、盐少许、蚝油1茶匙、姜末2克
实践：
1、豆芽去根，红辣椒切条，蒜切碎待用；
2、锅烧热，倒入食用油，加入蒜头、姜末、红辣椒边不断翻炒；
3、加入豆芽快速翻炒；4、提前准备好蘑菇酱，一茶匙水和盐，倒入锅中快速炒至变软变色，即可关火。
糯米豆腐丸子
原料：肉末150克、豆腐一块、长糯米少许、胡椒粉、姜末、香油1茶匙、蛋清1个、盐少许
做法1.糯米用水浸泡2小时，沥干备用。
2、豆腐用开水烫一下，压成泥。
3、肉末加入胡椒粉、姜末、香油一茶匙、鸡蛋一个、盐拌匀。
4、将步骤2的豆腐泥加入调好香料的肉末中，顺着一个方向搅拌均匀。
5.将步骤1中的豆腐泥擀成糯米。
6、上屉蒸15分钟。
豆腐回锅肉
1.准备好材料，选择豆子和一块五花肉
2.五花肉切成薄片，辣椒、蒜切成小块
3、锅里放少许油，把五花肉放回锅里炸油。
4.将五花肉用大蒜和辣椒炒至金黄色（如图）
5.加入豆子炒
6.锅底用铲子刮平油炸（锅防烧焦）
7.将豆子翻炒至熟（剥皮时用锅铲很容易掰开，熟了）
8.加入鸡精和酱油，翻炒至入味
农夫蒸面
1.土豆、胡萝卜、豆角、香菇切丁
2.将切好的材料过水
3.倒入冷水冷却备用
4.葱、姜翻炒做酱子
5、燕麦面（成品）蒸5分钟。
比麻辣烫好
做法一、方便面、鸡蛋、西红柿
2.切碎的西红柿
3.打鸡蛋
4.油烧热，将鸡蛋煎成蛋花
5.加入西红柿
6.边炒边不停搅拌
7.翻炒片刻，加水
8.水烧开，转
9.煮面条，应该快熟了
红烧肩胛骨
材料：鱼尾一条，葱、姜、蒜各适量，干辣椒2条，热灰10个，料酒适量，酱油适量，油适量，盐少许，1糖一勺，醋适量，水适量
实践
1.将葱、姜、蒜洗净切碎。将鱼尾的一侧沿鱼骨切至鱼尾，然后纵向切成几条，用料酒和盐腌10分钟。
2.锅里放油烧热，加入花椒粒和干辣椒粉炒香。
3、将葱、姜、蒜放入锅中炒香。
4.将鱼尾放入锅中煎至两面金黄。
5、加入料酒、酱油和适量的料水。用勺子把汤浇在鱼身上，盖上锅盖小火炖十分钟。
6、打开锅盖，加入一勺糖，三勺醋，大火煮至汤汁浓稠。
7.成品出锅啦！
炒苦瓜和山药片
Step1.准备所有材料
2.山药去皮洗净切片，泡水备用，苦瓜切片备用，蒜切片备用
3、锅中放入适量清水烧开，加入苦瓜和山药，焯水捞出
4.冷水浸泡后沥干水分备用5.锅内倒入适量油烧热，放入压好的蒜片爆香
6.加入苦瓜和山药片翻炒片刻
蒜苗炒肉
材料：蒜苗一把，肉丝三两，葱姜，料酒，干辣椒，生抽，盐，糖，生粉
做法：1、将葱姜末、生粉少许、料酒少许倒入盛有肉丝的碗中。
2.将材料混合均匀放入碗中，腌制约10分钟
3.蒜苗洗净切块待用
4.锅内倒入油烧热，放入花椒皮、少许葱、姜炒香
5.加入猪肉碎翻炒，加入八角粉和香料
6、继续翻炒，加入适量的盐、糖、酱油。肉丝稍微咸一点没关系，因为后面要和蒜苗一起炒
7、炸好后肉丝出锅
8、锅洗净，擦干，倒入少量油，油热后放入蒜末爆香
9、搅拌一分钟左右后，加入炒好的肉碎，继续翻炒。然后，根据咸味，加或不加一点盐。
10.放入切好的猪肉后，一股特殊的香气扑鼻而来。手撕肉、蒜苗、蒜苔和香菇真是绝配
11.将其从锅中取出，与刚煮好的米饭一起放在盘子里。一定很好！
麻辣蒸毛肚
配料：韭菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、洋葱适量、香菜适量、中药适量灰、红辣椒段适量、油适量、糖适量、豆瓣酱适量、生抽适量、剁椒适量。
做法1.将毛肚切条，放入滚水锅中焯四五秒，捞出晾凉。2.所有食材都换成备用的。
3.锅中油烧热，加入红辣椒和花椒炒香，再加入青椒和洋葱翻炒。4、加入豆瓣酱、剁椒、生抽爆香，加入毛打高温翻炒。
5.倒入酱油，不断翻炒，炒香后立即起锅。功夫要掌握，慢了品味就低了。6.撒上切碎的香菜，享受美味的毛肚。
辣椒磨碎的五花肉
材料：五花肉、红辣椒、葱、姜、生抽、料酒、
1、五花肉洗净，红辣椒切碎。葱切碎，姜切碎。
2.锅内加入清水，放入姜片，将肚皮焯水，捞出切成肚皮末。
3.锅里放油烧热，加入辣椒末、洋葱末和姜末炒香。
4、倒入磨碎的五花肉，一边不停地翻炒。在中心加入少许料酒。
5、快出锅的时候加入生抽调味。
香菜
配料表：青口、香菜、花椒、葱花、酱油、米醋、味精、香油
1、香菜去根，用水洗净，纵向切成小块，再切块。
2.取一净锅置火上，烧开水加少许精盐，加入香菜末焯至熟透，捞出，晾凉沥干。
3.将青口洗净，放入沸水锅中焯至开水，捞出放入冷水中冷却。4.取出青口，剥壳，去壳去肉，洗净杂质，用干净的毛巾包好，挤干水分。
5、灯笼椒、葱切碎，放入小碗中，加入酱油、精盐、米醋、味精、香油拌匀成酱。
6.将肉和香菜放入容器中，盖上酱汁，食用时拌匀，装盘即可食用
湖南酱辣椒粉猪脚皮
做法：1、将猪脚切成条状，放入大碗中；
2.将花椒、小米磨碎，加盐、豆鼓盖上酱汁和花椒汁；
3、然后加入鸡粉，用油冷却；用冷却的酱汁和辣椒酱覆盖猪膝的皮肤；
4.撒上切好的新鲜花椒粒和姜蒜末，上蒸锅蒸至外皮酥脆（15-20分钟）；
5.最后出锅，鲜香麻辣，撒上葱花即可
冬瓜汤
材料蜡南瓜300克，香肠50克，虾米10克，色拉油适量，盐适量，姜适量，水淀粉适量，小葱15克，300粒克肉汤，少许胡椒粉
做法1.冬瓜洗净，去皮去果肉，西瓜切厚片
2、火腿切细段，葱切花，虾米洗净晾干
3.锅里加水烧热，放入冬瓜片煮至冬瓜变透明
4.煮熟的冬瓜捞出沥干水分，稍凉后放入搅拌机打成糊状或用刀剁成细绒状
5、锅中放入适量色拉油，烧热。加入葱和姜，炒锅。出香味后加入冬瓜膏拌匀。
6.倒入高汤或水烧开
7.加入火腿和虾米，再加入胡椒粉和盐调味，勾芡后淋上香油
盐和胡椒章鱼
材料：章鱼200克（新鲜）、鸡蛋70克、辣椒粉20克、香油10克、咖喱粉10克、淀粉（玉米）20克、盐5克、植物油50克、谷氨酸钠2克、料酒15克
实践：
1.新鲜带鱼去骨、红衣，洗净，在肚皮上画上粗纹，切块，吸水，加入咖喱、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌20分钟分钟，然后上桌蛋液拌匀，蘸上干淀粉和辣椒粉。
2.热锅加入植物油。当温度达到70%时，加入章鱼，煮至外脆内软。将油倒入漏勺中，然后放回锅中。料酒和盐快速炒好装盘。,佐以胡椒和盐。
书香霸王骨
材料：整排排骨（6块）、花生米、白煮芝麻、松子、葱花、小米、姜、蒜、红油、老干妈辣酱、豆瓣酱、四川红酸菜。制法：将整条排骨切成长方形或正方形，焯水沥干水分；将焯过水的排骨放入红卤汁中，大火腌制约2小时，捞出放凉；锅里放油烧热，将腌制好的排骨放在油上，捞出沥干油，装盘；将花生米、煮熟的白芝麻、松子放入干净的锅中，烤香，起锅捣碎备用；将小米、辣椒粉、葱末、姜末、蒜末放入锅内，红油炸香，加入老干妈辣椒酱和豆瓣酱调味，加入炒好的坚果碎拌匀，淋在排骨上。
尖端
川味红卤水：由丁香、白豆蔻、香叶、花椒、干辣椒、鲜辣椒、葱、姜、蒜、葱、老鸡、水适量制成。最好的是日复一日煮熟的老卤水。
香菇鱼粥
原料：大米150克、鱼100克、鲜香菇4朵、芹菜50克、姜末2克、盐、胡椒粉适量
实践
1.大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加8倍左右的水煮粥
2.将鱼切成薄片，用少许盐和胡椒粉腌制一会
3、香菇洗净去蒂，切片
4.芹菜洗净切丁
5.米饭煮至软烂时，加入切碎的香菇
6.加入鱼片和姜末，拌匀，煮至粥沸再煮5分钟
7、倒入切碎的芹菜稍煮一会。最后加入少许盐，搅拌均匀
红薯红豆奶糖浆
材料红豆20克，莲子20克，红薯200克，牛奶500毫升，姜3片，冰糖适量
步骤1.准备材料
2.莲子和红豆浸泡数小时，取出莲子芯
3.锅中加入约1000毫升水烧开，加入红豆、莲子和姜片煮50分钟
4.红薯去皮切块
5.将红薯放入锅中再煮10分钟
6.倒入牛奶
7.加入冰糖搅拌溶解，关火，放凉至室温即可饮用
香煎豆腐
材料：北欧豆腐、生抽、味醂、水、白芝麻
实践：
1、北豆腐切成厚片，放入油锅中煎至两面金黄。
2、生抽：味：水=1：1：1，调成酱汁，倒入锅中边煮豆腐边翻动；
3.大火收汁，出锅后撒上白芝麻。
酸笋蒸鲶鱼
材料：鲶鱼1条、泡笋适量、泡姜1片、泡椒3个、西红柿1个、洋葱
实践：
1、鲶鱼去鳃、去内脏，切成小块，放入锅中煎片刻。
2.酸笋切小块，酸姜和辣椒切小块，番茄切小块。
3、将泡笋、泡姜、泡椒放入火锅中边炒边炒，让水气收干。加入西红柿块并油炸，不断搅拌以提取汁液。加入适量的水烧开。最后，加入鲶鱼片，再次煮沸。加盐调味，撒上洋葱即可食用。随时待命。
圆脸
1.面粉加水调成糊状
2.豆芽碎
3.萝卜泥4.将切碎的豆芽放入米糊中
5.将切碎的萝卜放入面团中
6.将豆腐虾皮放入面糊中
7.加入葱花
8.搅拌均匀
9.烧热油锅
10.用手把面团压成小球
11.放入油锅中炸制
桂花山药
1.成品图
2.下一步
3.纱线洗净剥皮
4.剪到一寸左右，尽量剪一样的长度，均匀的放在烤盘上
5.放入蒸锅中炖40分钟
6.锅内放少许油，盖上糖、蜂蜜和文火盘里剩下的汁，小火煮至汤汁浓稠
酸辣酸辣薯角
1、土豆去皮，切成细面条，放入冷水中溶解淀粉，浸泡片刻，捞出沥干水分待用。
2.葱切碎，蒜切碎，准备少许胡椒粉。
3、烧开一锅水，放入土豆泥，加少许白醋，烧开捞出。
4.取出磨碎的土豆，放入冷水中。
5.排出多余的水。
6、锅里放油烧热，下花椒炒香，捞出烤好的花椒留油。
7、在土豆泥中加入盐、糖、白醋、生抽、葱花、蒜末，在热腾腾的土豆泥中倒入辣椒油。
8.搅拌均匀后，稍等片刻再品尝。
金瓜粉红烧排骨
1、排骨洗净，多泡排骨去血水。
2、用盐、老抽、糖、豆瓣酱、姜蒜、十三香、卤肉米粉和食油拌匀20分钟。
香菇豉汁炒肉
材料：香菇豉汁、猪肉、青椒、芹菜、大葱、蒜苗、姜
实践：
1.猪肉洗净切块，葱、姜、蒜、青红椒切碎待用，芹菜切条
2、热锅放少许油，放入猪肉翻炒；猪肉变色后，加入芹菜、青红椒继续爆香
3.芹菜掰开后，加入葱姜蒜提味，加入香菇和豆豉，翻炒几下出锅
香脆花生
材料：花生米、鸡蛋。盐、味精、五香粉、辣椒粉、玉米淀粉。
实践
1.花生加盐，少许水，蛋清，拌匀，加入生粉盖匀，油40%热时，加入花生，炒至表皮成型，关火待用静置几分钟重新加热，炸至酥脆。
2、炒锅加入适量盐炒香，加入五香粉和辣椒粉边搅拌边炒匀，加入味精拌匀，倒入烤好的花生米拌匀。
蘑菇玉米粥
材料：大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、火腿
1、大米洗净浸泡1小时以上。将胡萝卜洗净，切成小块。我用的是玉米粒罐头～香菇和火腿也都切成小块。2.米饭里放入适量色拉油，同时加入香菇开始煮~煮好后加入胡萝卜和玉米粒，一边搅拌一边按一个方向。
3.快煮的时候（约20分钟），加入火腿丁，再次煮沸后撒上葱花，最好加盐调味。
虎瓜
原料：腊南瓜500克，猪肉碎50克，小米贻贝、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油适量。
实践：
1、冬瓜去皮后，在表面放上十字刀，然后将刀切成3厘米见方的块；
2.将油放入干净的锅中加热。将冬瓜块炒至外皮表面微黄，捞出备用。锅内留底油，加入猪肉碎炒香，加水适量，加盐、白胡椒粉、谷氨酸钠调味，放入冬瓜块炒至软熟，淋上老抽酱油上色，加入小米椒节，收汁至收干发亮时，撒上葱花即可食用。
河虾豆腐汤
配料表：内酯豆腐、河虾、盐、料酒、生姜、生姜
实践：
1.河虾买回来后，把虾的枪和腿切掉，清洗干净。撕去内层肥豆腐的封口膜，用清水冲洗干净。
2、锅中倒入适量的油，先将姜片放入锅中，将洗净的河虾放入锅中。快炒至河虾变色，然后加入适量料酒炒匀，加少许盐调味。
3.加入生抽1小勺拌匀，加入半碗开水一起煮开。
4、然后把盒子里的豆腐用木勺掰成小块一起放进锅里一起煮。
剁肉汤
原料：墨鱼干50克，五花肉50克，瘦肉100克，黄瓜1条，白胡椒粉适量，盐适量，姜少许
实践
1、墨鱼干50克用温水浸泡20分钟，泡透；
2、五花肉片50克，瘦肉片100克，黄瓜丝1条；
3、热锅油烧热，放入五花肉、瘦肉、姜末和泡好的墨鱼干爆香；
4、加水大火煮，撒少许盐调味，转小火煮1小时；
5、出锅前加入黄瓜块和白胡椒粉。
黄酱炒四季豆
材料：豆子500克；酱油35克；5克蒜末
1.豆子用清水洗净，切块，3-4厘米最合适
2.锅中放油烧热，放入豆角捞出控油
3.将豆子松松地滚动几下，取出备用
4.加入大蒜、辣椒、酱油和花生油爆香
5.将准备好的豆子放入平底锅中，用大火煎2分钟，不断搅拌，然后轻轻地放在盘子里
干炸麻辣豆腐
材料：北欧豆腐1盒、鲜蘑菇4个、胡萝卜1根、辣椒1个、橄榄油4勺（60毫升）、豆角
黑豆酱2汤匙（30克）
实践：
1、北豆腐切成2厘米见方的块，胡萝卜去皮切块，辣椒去蒂去籽切成三角块，香菇洗净切小块。2.锅里倒入橄榄油，大火烧至70%热，放入豆腐块，改中小火炸至几面金黄，捞出。
3.在平底锅中加热底油。当温度达到70%时，加入胡萝卜片和香菇。完全炸好后，加入豆腐块和豆豉。不加水，继续中小火煎1分钟左右。
4.最后加入辣椒块翻炒30秒即可食用。如果不够咸，可以加少许盐
杨树花蜜
/材料/芒果500克、椰浆200毫升、西米100克、淡奶油100毫升、柚子1/4粒、白砂糖20克
/Step/1)准备好所有的材料。
2）芒果切丁，1/3的果肉做装饰，2/3的果肉做果肉。
3)将2/3的芒果果肉与椰奶、淡奶油和糖混合，放入搅拌机打成椰奶芒果果肉，冷藏备用。
4)锅中烧开水，加入西米，水烧开后，煮1分钟，盖上锅盖焖20分钟。
5)柚子去皮切丝，放入冰箱冷藏待用。
6)将蒸熟的西米捞出晾凉。这时候的西米中间还有白色的小点。
7)煮另一锅水。水烧开后，放入冷却的西米，继续煮至西米几乎完全透明即可冷却。
8)取芒果椰汁拌入西米。
9)搅拌均匀，放入玻璃杯中，加入芒果丁和柚子碎装饰。
羊肉砂锅
原料：羊肉、蘑菇、胡萝卜、生姜、辣椒粉、咖喱、迷迭香、盐、胡椒粉、糖、玫瑰水
实践：
1、加入羊肉、姜末和香菜籽去锅里的水，打出血沫。
2、锅内放油，放入适量姜米，放入羊肉翻炒。
3、炸好后加入辣椒爆香。待辣椒再次爆香后，加入煮羊肉的水。
4.水烧开后加入咖喱和迷迭香。
5.加入胡萝卜和蘑菇一起煮，然后加入盐、胡椒粉、糖和玫瑰水调味。
6、烧开后，将水倒入锅中，小火慢炖，让汁液自然收敛。
菠菜鸡块
配料表：菠菜、鸡肉、生抽、蒜头、洋葱、盐、醋、豆豉
实践：
1.将菠菜洗净焯水，然后用冷水冲洗干净，切成厘米长的块。
2.半只鸡用水煮一下，切大块，蒜、葱剁碎。
3.将鸡肉和菠菜放入盘中，加入盐、生抽、醋、豆豉、蒜末和葱花拌匀。
卡尔马酸菜
材料：鱿鱼、酸菜、青椒、芹菜、泡椒、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒、米醋
实践：
1、章鱼剥去外膜，洗净，分成大块。将花刀斜切，然后切成小块；
2、酸菜提前浸泡2小时，去掉部分盐分，洗净切小块入干锅炒去水气；3、泡椒切小块，姜蒜切碎，青椒、芹菜切段。烤酸菜断奶；
4、另起一锅，锅内放冷水煮至鱿鱼开始翻滚，未沸腾迅速捞出锅中的水；
5.我们取一个油锅，用小火将姜末和蒜末炒香，加入酸菜和泡椒炒香，放入青椒和芹菜，加少许盐翻炒，不断翻炒，直到青椒稍软；
6.加入焯好的鱿鱼，烧少许料酒，加入生抽翻炒均匀，沿锅边放少许米醋。
带酱汁和香料的猪肘皮
做法：1、将猪脚切成条状，放入大碗中；
2.将花椒、小米磨碎，加盐、豆鼓盖上酱汁和花椒汁；
3、然后加入鸡粉，用油冷却；将冷却的酱汁和辣椒酱涂在猪皮上；
4.撒上切好的新鲜花椒粒和姜蒜末，上蒸锅蒸至外皮酥脆（15-20分钟）；
5.最后出锅，鲜香麻辣，撒上葱花即可。