精选15道素菜小吃，健康营养，吃够了大鱼大肉，换个口味做美食吧
精选15道素食点心，健康营养，大鱼大肉吃够，下厨换个口味，吃前观察，边吃边思考，尝后慢炖，吃是与生俱来的，静静咀嚼，回味柔和，魅力非凡。吃美食是一种幸福，品尝是一种滋味，感受着透明墨汁的清香，感受着文中的辛辣、咸甜，更是一种幸福。能吃的，有暖胃的；能吃者，心安。”细细品味，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要美丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的就是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的菜肴与大家分享，让我们为美好生活加油每一天！
丝瓜油面筋
材料：丝瓜、面筋油、胡萝卜、姜、蒜、干辣椒
实践：
1.丝瓜切条，胡萝卜切片，辣椒姜切丝，蒜拍碎。
2、锅里放油，把姜、蒜、红辣椒炒香。
3.放入丝瓜和红萝卜，搅拌均匀，加入三大汤匙高汤，如果不行，加入鸡精和水。
4.加入油面筋，搅拌均匀，油面筋吸收汤汁。加盐调味。
酸辣白菜
配料表：卷心菜、胡椒粉、干辣椒、醋、盐
实践：
1.卷心菜切丝待用，花椒压碎提香，辣椒粉剁碎
2.锅中倒入油，油热后放入花椒和干辣椒
3.立即加入切好的白菜丝搅拌均匀，加入少许水焖煮一会
4.加入至少两汤匙醋，出锅
香肠蒸南瓜
配料表：香肠、南瓜、剁椒、蒜头、毛油、蚝油、白糖、香油、香醋
实践：
1.南瓜切块洗净。香肠和大蒜分别剁碎。
2、生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，香醋1勺，花椒1勺，香油少许调成酱汁。
3.将南瓜块放入盘中，将切碎的香肠和蒜蓉倒在南瓜上。淋上酱汁并盖上盖子。
4.上锅蒸7分钟转文火3分钟，撒上香葱即可。
蛋莲藕饼
材料：莲藕、鸡蛋、香葱、面粉、生抽、盐、黑胡椒
做法：1、藕洗净去皮，用刨丝器将藕磨成细丝；
2.将香葱或香菜切碎，与切好的莲藕、鸡蛋、面粉、生抽、盐和胡椒一起放入大碗中，搅拌均匀后分成四份。用手搓成球状，然后拍成饼状；
3、锅里倒入油，烧热后放入藕饼，尽量做的薄一些，下锅的时候不要动，转小火慢慢煮，等到平底锅烤好了，藕饼就可以跟着动了。打翻;4、翻完后，继续小火煎，然后反复翻动，直到两面金黄，用筷子扎一下，取出。它不会粘在筷子上，这意味着它已经完成并且可以从锅中取出。
烤干
材料：豆腐干200克，泡好的红辣椒4个，青辣椒2个，生抽1勺，姜葱蒜各适量，热豆瓣酱少许。
实践：
1、豆腐干洗净后，切成2毫米厚的片；磨碎生姜；泡发好的红辣椒切成圈，蒜苗洗净切段；
2.起油锅，加入腌辣椒粉和姜丝爆香，再加入干香，翻炒约3分钟。一分钟，然后加入适量的酱汁，炒红油，加入蒜苗，少许盐和生抽，炒至蒜苗熟了就可以出锅了。
花生炒豆腐
做法1、花生米泡软，锅内放水，加入花生米、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐同煮。煮约50分钟，直到花生变软呈蜡状。取出煮熟的花生并沥干。
2、大蒜、洋葱切碎，豆腐干切块。用冷油加热平底锅，加入切碎的大蒜和小葱，炒香。加入豆腐干一起炒。
3、炒好的豆腐干加入煮熟的花生米一起炒。
4.加入盐、十三香、老抽、极鲜酱油搅拌至水收干。
炒蘑菇配蔬菜和胡萝卜
【材料】青菜300克，香菇200克，胡萝卜1根，大蒜3瓣，盐3克。
【实践】
1把蘑菇茎的黑色部分切掉，蘑菇切片，胡萝卜去皮切片，胡萝卜是很家常的食材，对孩子很有营养，家里常备。炒菜的时候加点胡萝卜，菜会更甜，省糖。
2加入切碎的大蒜。多吃大蒜可以预防感冒。不喜欢吃大蒜的可以加1瓣大蒜，把蒜末炒香，加入香菇炒香。
3加入红萝卜片，把香菇和红萝卜片一起炒，加少许水，盖上锅盖焖一会儿。
4将胡萝卜和蘑菇炒至软而紧实。
5加入洗净的青菜。不要将绿色蔬菜和蘑菇一起加入炒菜。青菜炒久了，营养会流失很多。还有，青菜炒久了会变黄，会降低颜值，失去食欲。
6将青菜炒香，加盐调味，炒匀即可上桌。
橙双豆腐
材料：有机豆腐半块、有机橙子1个、山药100克、盐、糖、黑芝麻、白芝麻、素蚝油
实践
1.有机橙子榨汁，山药搓成泥。
2.有机豆腐压成剁茸，一半加糖，一半加盐，加入切碎的山药。
3、将豆腐碎做成饼状，在甜豆饼上撒上白芝麻，在咸豆饼上撒上黑芝麻。
4.豆饼用有机椰子油煎至变色。咸味的淋上蚝油，甜的淋上橙汁。
香菇百合炒蜜豆
配料表：鲜香菇、鲜百合、甜豆、蒜、姜、绍兴酒、葱、水、生抽、生粉、糖、胡椒粉
实践
1、新鲜百合洗净拆开，用清水浸泡，以防变黑。
2.准备一个碗，加入水、生抽、生粉、糖和胡椒粉拌匀。
3.烧开一锅水，加入蜜豆焯水1分钟，沥干备用。
4、炒锅烧热，加入少许油，爆香蒜片和姜片，加入香菇和蜜豆翻炒均匀。
5.加入绍兴酒和酱汁，煮至酱汁浓稠，加入新鲜百合，炒匀，撒上葱花即可。
南瓜汤
配料表：南瓜、各种菌、葱、水、盐、油、鸡粉
实践
1.将各种香菇切段或切丁，南瓜去皮切片。
2.将金瓜放入微波炉，用高火加热6分钟至变软，加热剩余的油，加入混合蘑菇煮5分钟。
3.倒入水，加盖烧开，加入南瓜泥，加入鸡粉和盐调味，撒上葱花装饰。
双瓜爆冷百合
配料表：百合、南瓜、黄瓜、花生油、盐、糖、鸡粉
实践
1、百合破开洗净，南瓜去皮去籽，南瓜和黄瓜洗净切小块。
2.锅里放油，将金瓜煎至金黄色，加入少许水使其熟透。
3.加入百合和黄瓜并搅拌。最后加入盐、鸡粉和糖调味煮至熟。
桂花红薯年糕甜汤
材料：糯米糕、油、盐、红薯、冰糖、桂花
实践
1、红薯去皮洗净，年糕洗净，切成和冰糖一样大小的方块。
2.汤锅里放水，加入红薯丁和冰糖一起煮开。红薯煮1分钟后，加入年糕，再煮2分钟。
3、根据个人口味加少许糖调味，最后撒上干桂花即可食用。
海鲜蘑菇芦笋
材料：海鲜菇135克、芦笋50克、高汤、精盐、鸡粉、绍兴酒、葱姜片
实践：
1、海菇、芦笋洗净切块。
2.将高汤倒入锅中，加入海鲜菇煮滚，加入芦笋再次煮滚。
3.加入精盐、鸡粉、绍兴酒、葱姜片炒熟，装盘。
素食炒面
做法：1、准备好所有材料，切面一份，丝瓜切丝，蒜切丝，葱丝，姜丝，西红柿切碎，香菜切碎，鸡蛋打散备用。
2.锅中油烧热，先将鸡蛋煎熟，备用。
3、锅内放适量油，放入蒜、姜炒香。
4.依次加入洋葱和葫芦，煮至熟透。
5.加入切碎的西红柿，搅拌均匀。
6、加入炒鸡蛋、十三香、盐、生抽炒匀。
7、加入煮好的刀削面煮两三分钟入味。
黑胡椒烤薯片
材料：土豆300克，盐适量，黑胡椒适量
做法：1、土豆两个。切成很薄很大的片，用清水洗掉上面的淀粉。
2.用厨房纸把土豆片吸干水分，然后铺在垫了锡纸的烤盘上。
3.撒上少许盐。黑胡椒粉少许，放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，8-15分钟。
4.这盘薯片烤了10分钟左右亲，时间长短可以根据自己的烤箱来定。