精选25款菜肴推荐，好看好吃营养高，家人吃得美滋滋
精选25道菜品推荐，美味又营养，家人吃的开心，吃过后煮，吃的自然，安静的咀嚼，轻轻的回味，不凡的魅力吃食物是一种幸福，品味是一种乐趣，透明的墨味在文字中感受着辛辣与咸咸，甜蜜更是一种幸福。谁能吃，谁就会得到暖胃的快感；能吃就会心安。”轻轻一尝，深有感触！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，不需要甜言蜜语，什么生活需要的就是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的食物与你分享，鼓励你活出精彩每天！
白肉沙拉卷
配料表：沙拉、五花肉片、姜片、花椒、浓缩鸡汁、辣椒油、盐、蒜汁
实践：
1.五花肉切薄片；生菜去皮切碎；将大蒜切成蒜末。
2.将鸡汤和辣椒油加入蒜末调成酱汁。
3.锅内注满水，放入胡椒粉、姜片和盐煮滚，加入五花肉片，煮至熟，捞出放凉。
4、将生菜丝放入刚煮好的五花肉的锅中，焯水捞出，将生菜丝裹上五花肉片装盘。
5、平底锅烧热油，将热油倒入盛有蒜泥的碗中，将蒜泥汁浇在肉卷上。
火腿和玉米奶酪
材料：火腿15克，玉米糊2汤匙，玉米粒1汤匙，黄油1汤匙，面粉1汤匙，鸡粉1/4茶匙，鲜动物奶油50毫升，鸡汤300毫升
实践：
1.将火腿切丁备用。
2.将黄油放入热锅中，待黄油融化后，加入面粉，边炒边搅拌，直至变粘稠。
3、加入鸡汤，将面团和成浓汤。
4.加入新鲜动物奶油拌匀。
5、加入火腿丁、玉米酱和玉米粒烧开，加入鸡粉调味。
麦片、蒸排骨
材料：麦片、排骨、蒸肉粉、料酒、生抽、老抽、葱、姜、盐
实践：
1.排骨洗净切大块，加入生抽、老抽、盐、料酒、葱、姜拌匀后腌入味。
2.取适量燕麦片，将燕麦片和玉米粉拌匀。
3、将腌好的排骨粉倒入拌匀。
4.将拌匀的排骨放入蒸锅蒸30分钟以上，至排骨软烂。
5、表面撒上适量的葱花。
煎蛋年糕
原料：年糕片、鸡蛋和大白菜、郫县豆瓣、蒜末
实践：
1、将年糕片用水煮开，水烧开即可，不要煮过头；2、鸡蛋加盐打散，锅烧热，油热时将蛋液倒入油中，将鸡蛋打至熟透。
3、用炒鸡蛋剩下的油，少了再加一点，加入蒜末炒香，放一勺郫县豆瓣炒豆瓣，这时候可以倒入年糕和炒;
4.待年糕炒的差不多了，布满豆沙的时候，就可以加入白菜炒了。如果觉得白菜快熟了，可以加少许盐调味，然后倒入鸡蛋翻炒，搅拌均匀。
酱汁鸡腿
材料：鸡腿5只，姜蒜适量，酱油（蚝油一勺，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，盐适量）
方法：
1、鸡腿洗净用水泡一个小时，捞出在鸡腿上切三刀入味。
2.将鸡腿放入酱汁中腌制，然后加入2片姜一起腌制。
3.盖上保鲜膜静置约30分钟。锅内倒入油，加入姜蒜爆香，然后用中火煎鸡腿，先带皮的一面，煎约3分钟至金黄，然后翻面再煎4分钟左右。
4.将刚刚腌好的鸡腿的酱汁倒入锅中，加半碗水继续煮。您可以在此过程中将其翻转两次。这样做的鸡腿，每次咬一口，汤汁都会爆出来。
5、盖上锅盖小火慢炖3分钟左右，然后加入一勺蜂蜜，勾芡收汁，滚匀。
回锅牛肉
成份：牛肉（肥瘦）、蒜苔、食盐、酱油、甜面酱、生抽、葱、姜、花生油、辣椒油、
实践
1、将煮好的牛肉切成0.2*4厘米见方的片。青蒜苗去掉黄叶和根毛，洗净，切成3厘米长的段；将葱、姜洗净，切条备用。
2、炒锅置旺火，热锅倒入花生油，加入甜面酱翻炒至油温40%时出香味。
3.接着加入葱花、姜末和熟牛肉。边搅拌边加入盐、酱油和甜酱油。炒2-3分钟，然后加入绿色蒜苗。当蒜苗成熟时，在上面浇上新鲜的油，然后把它们放在盘子里。.
韭菜炒鸭血
材料：韭菜1小把，鸭血1块，辣椒粉，蒜头，盐，生抽，料酒；
实践
1.鸭血切细条，在沸水中磨碎捞出；
2.韭菜洗净切块，辣椒粉切碎；
3、锅内注满油，放入红辣椒碎、蒜末和韭菜翻炒片刻，加入鸭血条、盐、生抽和料酒，拌匀即可食用。
海带红烧排骨汤
原料：排骨300克，海带100克，葱段、姜片、盐、料酒；
实践
1、海带要提前用清水浸泡3-4小时至发胀，洗净控水，切成长方块或绑在树枝上；也可以直接从市场上购买泡好的海带结；
2、购买小排骨时，请店家去骨去骨，切成约4厘米长的块，洗净入沸水中焯一下，捞出用流水冲洗干净；3、干净锅内加入1000克水，加入排骨、洋葱、姜片和料酒，大火烧开，转中火煮30分钟。加入海带，大火煮10分钟，取出姜片，葱，加盐调味
葱油土豆
材料：土豆1个，大葱2根，油适量，盐适量
实践：
1.土豆洗净不去皮，白洋葱和大葱分别切成小块；
2、装盘，撒少许盐，上锅蒸熟。
3、取出，用刀轻轻压平；
4、锅中加入少许油，将土豆煎熟；
5、用串子翻面，煎至两面微焦；
6、锅中加入少许油；
7、加入蒜头爆香，转大火，摇晃几下锅。
8、加入少许盐，加入葱花继续摇晃几下。
桂圆泡莲藕
配料：莲藕300克、桂圆肉25克、姜片15克、盐35克、白糖10克、白醋25毫升
1将洗净去皮的莲藕切成小块。
2将切好的莲藕放入玻璃碗中，倒入清水。
3将沥干水分的莲藕放入碗中，加入盐、糖和姜片。
4加入龙眼肉拌匀。
5加入白醋。
6倒入200毫升矿泉水拌匀。
7将混合好的材料放入玻璃瓶中，加盖密封腌制7天。
8把腌好的莲藕捞出，马上上桌。
鱼菇蛋炒
准备食材：鸡蛋、鱼菇、小葱、胡椒粉、胡萝卜、盐、油。
实践：
1、小葱切碎，鸡蛋打入碗中加盐打散，香菇洗净，胡萝卜去皮切成菱形片；
2、平底锅烧热倒油，倒入蛋液小火煎至成型刮成小块。
3、锅内放少许油，放入胡萝卜片翻炒几下，倒入鱼菇快速拌匀水，加入适量盐和胡椒粉调味拌匀；
4、倒入炒好的鸡蛋翻炒几下，边搅拌边搅拌。最后，撒上一些葱花，翻炒均匀，捞出出锅。
浸泡南瓜
配料：苦瓜200克，大蒜15克，朝天椒10克，盐20克，白醋20毫升
1将洗净的南瓜切成两半，去籽。
2将苦瓜切成小块。
3朝天椒洗净，切成环状。
4将切好的苦瓜放入碗中，加入盐、蒜、辣椒用筷子拌匀。
5加入白醋，再倒入150毫升矿泉水拌匀。
6将混合好的材料放入干净的玻璃瓶中。
7用力向下压，将剩余的果汁倒入碗中。
8盖好密封，放在阴凉干燥处浸泡5天至南瓜入味。
9拿起玻璃罐，打开盖子。
10把腌好的苦瓜捞出，马上上桌。
炖茄子
做法：1、茄子洗净，去头去尾，切成菜盘状，泡水，去少许淀粉，沥干调匀。头尾洗净，切成小块。
2.将猪肉片剁成泥，加入1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌10分钟入味。
3、锅内倒入3汤匙油，倒入炒好的肉末粉，用完后加入白色团块。
4.加入10汤匙油，爆香小葱，加入茄子。快速翻炒，加入5汤匙水，将茄子炒至水软，约需5-6分钟。
将5分钟前炸好的猪肉倒入锅中，煎1分钟，撒上1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油即可上桌！
炖鲫鱼
材料：鲤鱼、蒜10克、姜5克、香菜3克、生抽2汤匙、生抽1汤匙、料酒2汤匙、盐3克、糖2汤匙
实践：
1、鲤鱼洗净，沥干水分，在鱼的两面划两刀，这样更容易煮熟鲤鱼。
2.烧热锅，倒入油。这样做的好处是不易破鱼皮。将鱼煎至两面金黄，倒入生抽、老抽、糖、料酒。
3、加入适量的热水（鱼熟的时候，肉质鲜嫩，水一定要烧热，不能用冷水），把蒜、姜放在火上，小火煮熟，开火小火煮30分钟，加盐烧开。收集果汁。最后撒上香菜，与炖鱿鱼和鱿鱼肉一起食用。加一勺汤，每一粒米饭都包裹着鱿鱼的香味，好吃极了。
麻辣黑豆拌蛏子
配料表：蛏子；蒜;酱油;醋;芝麻油;洋葱;姜;干红辣椒；发酵大豆；
实践
1、剃须刀外壳清洗后，用淡盐水浸泡1小时，去除残留物；放入锅中，加入泡水；用大火煮；去壳取肉，从蛏子肉的外缘撕出一条黑线。
2、滤去泥沙后，蛏肉用原汤洗净，捞出沥干；将大蒜压碎并切碎；加入生抽、醋、香油调成酱汁；倒在蛏子肉上，拌匀。
3、葱、姜切碎，干红辣椒切块，豆豉切碎；起一锅油，爆香小葱、姜、干红辣椒和豆豉；把它们倒在混合的蛏子上；在上面撒上香菜片，搅拌均匀。
香辣麻辣薯片
材料
土豆馅
实践
先把土豆洗净去皮~用那种在某宝买的土豆切片刀~很便宜~把土豆切成差不多厚度~然后切条~
土豆切块~用清水冲洗去多余的淀粉，水开后把土豆放入带滤网的锅里~
再次沸腾后再煮几分钟~土豆可以用串戳一下~弄破了就可以出锅啦~
我用过两次凉开水的滤网，不想太烫~拌料的时候一定要沥干水分哦~然后放适量的盐，香油，花椒粉，辣椒油，孜然粉，少量味精，想辣的加小米，撒葱花，炒芝麻，压碎的水煮花生~甜甜的和酸味加糖加醋就可以了~不喜欢吃辣的可以不用放辣椒
孜然鸡股骨
实践
1、将脆皮鸡骨头洗净，用水煮开。水烧开后，洗净沥干水备用。在热锅中加入油，将鸡骨头煎至酥脆。翻炒！
2.炒至水干，油滋滋。这时候生抽、糖和料酒很快炒熟，味道鲜美。如有必要，加盐调味。
3、撒上孜然翻炒，搅拌均匀，闻到孜然香味后关火装盘。
烤薯片
材料
土豆四五个，豆瓣酱一大勺姜蒜葱花椒少许，可以根据自己的口味放猪肉片，香菇，胡萝卜
实践
土豆去皮切片，泡水沥干
取一个平底锅，倒入油。加入土豆片，慢慢煎至土豆片外焦里软。
锅里放少许油，先下姜片和蒜片。加入一大勺豆瓣酱炒香，然后依次加入切好的肉片、香菇和胡萝卜
最后将土豆放入锅中，锅中加入少许开水搅拌，水烧开后加入葱段出锅。
炸培根沙拉
材料
竹笋、川味腊肉、干青椒、青蒜油、盐、味精
实践
竹笋去皮切成片。用少量盐腌制4-5分钟，沥干水分备用。
培根、青椒、青蒜头洗净切片。干辣椒切块。碗里的干辣椒。
将油放入热锅中，当油温达到50%时，将油倒在干辣椒上。锅中放少量油，放入腊肉，小火煎至腊肉与油分离。
生火，放入辣椒粉、适量青蒜和少量盐。放入色拉、干辣椒和味精，拌匀即可上桌。
在石头上煮熟的鱼
原料：黄河大青鱼网鱼片（又称生鱼片）500克，玉花石1公斤，平菇、千片豆腐各100克，香菇、豆芽、香菜各50克，1个蛋清。
调料：材料A（盐、鸡粉各5克，胡椒粉、鲜奶各10克），干辣椒块20克，青椒8克，白芝麻10克，辣汤1250克，色拉油30克。
制作：
1、大青鱼鱼片（不要太细）用A料腌制入味；雨花石在烤箱中烘烤（温度为200℃）；千张豆腐片；杏鲍菇切片；豆芽和蘑菇用水煮。
2.锅中油烧热，加入干辣椒和青椒爆香，制成辣油，盛入酱碗中，撒上白芝麻。
3、将炸好的玉华石取出，放入铜锅中，将千页豆腐、王蚝、豆芽和香菇放在底部，鱼片放在上面，快速倒入熟的。辣汤，然后倒入辣油，撒上香菜即可食用。麻辣汤：将郫县西洋菜700克、葱姜蒜50克、干辣椒300克、花椒100克、菜油1公斤、小葱油500克炒香加另汤5公斤煮沸5分钟并过滤。
香辣猪肉食品
材料：猪蹄、葱、姜、蒜、料酒、干辣椒、花椒、八角、老抽、醋、盐
实践：
1、猪蹄洗净，姜、蒜切片；
2、锅中烧开水，放入葱姜片，倒入料酒少许，水开后放入猪蹄，撇去浮沫，捞出猪蹄；
3、锅内放油，放入干辣椒、烟灰、八角、姜片、蒜片炒香；
4、放入猪蹄炒熟，加老抽、陈醋、盐调味，加水没过猪蹄；
5、大火烧开后转小火，至猪蹄熟透收汁。
烤茄子
材料：茄子约300克，烤猪肉约100克，葱花1/2杯，红辣椒1个，青椒1个。
调料：生粉2汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/3茶匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙。
实践
1.将茄子切丁放在盘子里，加入2汤匙生粉拌匀。
2.将叉烧、红葱头、青椒和红椒切丁备用。
3、将茄子籽放入沸油中略炸一会，表面的粉末会凝固，然后取出滤油网；
4、锅烧热，锅内放少许油，将叉烧炒香；
5、倒入1/2的青椒、1/2的花椒和1/2的葱，翻炒几下；
6、倒入茄子翻动几下。
7、撒上2汤匙酱油、2/3茶匙盐、1/2茶匙糖和1/3茶匙胡椒粉，撒上1/2茶匙五香粉，静置一会再加入剩下的青椒、灯笼椒和大葱，刷几下就可以出锅了
香菇炒芦笋
配料：芦笋、胡萝卜、大蒜、橄榄油、水、盐、干贝（或味精或鸡精或其他香精或省略）；
实践
1、香菇浸泡（新鲜香菇可直接使用），洗净，去蒂，挤干，切成薄片。
2.胡萝卜洗净切丝。
3、芦笋洗净切块。
4.大蒜，切片。
5、锅烧热，倒入橄榄油，油热后放入蒜片炒香；加入胡萝卜和香菇，翻炒片刻；放入芦笋，加入适量盐，翻炒片刻；加少许水，继续翻炒，芦笋会慢慢变成翠绿色，水会慢慢变干，加入干贝，翻炒至顺滑，就可以出锅了
蒜香猪心
原料：猪心500克，蒜苗，红辣椒25克，小葱1根，姜1片，大蒜1小块，花椒瓣3片，八角适量，桂皮适量，丁香、食用油适量、酱油30克、辣椒粉1汤匙、精盐1茶匙、味精0.5茶匙
实践
1、猪心洗净；蒜苗洗净切块；小葱、姜洗净，切块、切片；将辣椒洗净切片；2、将猪心放入水中，煮开后撇去浮沫；
3、加入部分葱、姜、蒜、刺灰、八角、桂皮、丁香、酱油，与猪心一起煮20分钟，取出猪心切片；
4.锅内放油烧热，加入辣椒和剩余的葱姜蒜爆香，加入猪心片，拌匀起锅。
5、锅内倒入油，烧热，放入辣椒和大蒜翻炒片刻，倒入猪心，加入辣椒粉、盐和味精
海绵炒蛋海绵
材料：海绵；球;一个小黑蘑菇
实践
1.海绵切块，鸡蛋打至顺滑，黑海绵泡软切碎
2、先在油锅里炸一块海绵，然后加入少量的水和盐没过锅盖，煮熟。第一次做这道菜的时候不知道海绵光靠炸是炸不好的，很容易炸黑。一点点水，记住一点，才是带出海绵本身水分的正确方法。
3.我不喜欢特别大的鸡蛋，所以像蛋花汤一样直接把蛋液倒在海绵上
4、最后放入黑蘑菇翻炒，加入少量味精调味。