分享几道菜，家常味道，好吃不油腻，我学会了给家人做饭
炖鸡
原料：鸡肉1000克，土豆350克，八角4个，桂皮2条，白蜡2克，生姜2片，大蒜8克，红干辣椒5个，红辣椒1个，青椒1个，2个酱油1汤匙，蚝油1汤匙；
实践
1、准备好鸡内脏，切成大块；锅中烧开水，将鸡肉放入沸水中焯3分钟，捞出过凉水以洗去脏气；准备其他辅助材料；辅助材料切洗备用；
2.小土豆去掉外皮；放入蒸锅中煮至可以插入筷子；锅预热，倒入油烧六分钟，下姜末炒至微焦；倒入鸡块翻炒，不断搅拌，至鸡肉表面呈淡黄色；
3、倒入酱油翻炒3分钟，鸡肉均匀裹上，锅稍干；加入适量水、干辣椒、花椒、蒜头、八角、桂皮盖上小火焖煮约15分钟；
4.将鸡肉炖至半熟，加入炖好的土豆继续炖；加入洋葱节点并煮2分钟；葱节去结弃去，加入红、青椒丁煮一分钟，熄火。
韭菜豆腐
原料：豆腐1块、韭菜150克、瘦肉馅50克、干辣椒2个、生抽5毫升、蚝油、料酒、盐5克、白胡椒粉、香醋、葱花、姜、糖
实践
1.豆腐切小块，放入盐水中煮2分钟。
2、韭菜切小块，干辣椒切碎备用。
3.锅烧热，放油，放入葱、姜、干辣椒爆香。
4、放入肉末，加2滴意大利香醋、生抽、红酒、白胡椒粉、糖，边搅拌边炒。
5、加入豆腐、蚝油，盖上适量的开水，焖煮2分钟。
6.加入韭菜，边煮边搅拌，直至生熟，然后从锅中取出。
花生酱豆
原料：长豆角、花生酱、大蒜、醋、盐、酱油。
实践：
1、豆子洗净，放入热水锅中，用温水浸泡5分钟。
2、蒜拍碎后加入盐、酱油、醋拌匀。
3.将豆子切成小条。
4、将准备好的蒜末倒入豆角。
5.最后加入花生酱拌匀。
炸肉末和花椰菜酱
配料：花菜300克，肉末120克，甜面酱1.5勺，生抽1勺，料酒1勺，醋1勺，盐适量，糖适量，葱姜蒜各适量，蒜苗2个，干辣椒适量。
做法：1、肉末加入甜面酱和料酒拌匀。
2.葱、姜、蒜切碎。大蒜可以多一些。
3、花菜用盐水泡十分钟，烧开一锅水，加入盐和油，将花菜倒入水中焯2分钟，待花菜变色后捞出放凉水。然后控制湿度。
4、烧开适量的油，下葱、姜、蒜炒香，倒入肉末炒至变色。5、倒入菜花用大火翻炒，不断搅拌，让菜花和肉末结合。加入生抽，用醋煮。最后加入适量的糖和盐。撒上蒜苗。从锅中倒出几次。
芹菜蒸章鱼
配料表：新鲜章鱼、芹菜、红辣椒、姜、盐、糖、柠檬汁、料酒、香油、豆豉
实践：
1、鱿鱼撕去外膜，用花刀切开，放入沸水中焯至卷曲，捞出；
2.芹菜切碎，放入沸水中焯至透明，捞出过冷水；
3、红辣椒切成菱形块，和章鱼、芹菜一起放好；
4、加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、香油和麻辣豆豉拌匀。