分享几道菜，家常味道，色香味俱全，值得一试
红烧肉中的鱿鱼红烧肉
材料：猪肉1块、大葱2条、红灯笼椒1个、冰糖1勺、八角适量、鱿鱼1条、姜3片、酱油、绍酒适量。做法：1.先将鱿鱼外面的紫膜洗净，将鱿鱼切条，大葱切成楔形，辣椒去籽备用。
2、然后将肉切成小块，煮熟后将肉放入沸水中，先烫一下，即可食用。
3、油锅热后加入冰糖融化成焦糖色，然后加入肉翻炒至五花肉上色。
4.放入姜片和辣椒翻炒出香味，倒入适量绍兴酒，倒入鱿鱼继续翻炒，加入适量八角、酱油酱和葱炒。
5、倒入适量水，烧开后转小火煮50分钟左右。收汁后，这道菜就做好了。
熟鱼
准备：1.取一个煎锅，倒入100克辣油。50%热时加入葱姜片20克、干辣椒10克、干花椒10克炒香。加入150克辣底。克——200克，炒出辣味。
2.倒入3斤鲫鱼汤，大火烧开，转小火炖30分钟，捞出螺蛳，放入鱼头和鱼骨，炖3分钟，加盐调味，取出鱼骨，加入鱼片煮至嫩。
茄子酸菜鱼
做法：1、首先我们要准备一个茄子，一锅鱼，然后准备姜、蒜、酱油、淀粉、盐、料酒这些原料。
2、原料准备好后，将鱼片用盐、料酒、姜片简单腌一下。
3、然后将鱼表面裹上淀粉，放入热锅中，用小火煎至两面焦黄，加入适量生抽。
4.加入豆瓣酱翻炒。差不多后加入茄子翻炒盖上。炖十分钟，然后关掉锅。
5、至此，大功告成。然后加入少许葱花，加盐大火收汁，起锅，一条美味的酸菜鱼就做好了。
笋干炒肉
原料：五花肉、笋干、盐、酱油、油。
做法：1、将干笋用冷水浸泡一天左右。
2.将肉切成片备用。
3、起锅，油热后放入葱、姜、蒜爆香，下肉片翻炒。
4.肉煎至金黄色后，加入笋片翻炒。翻炒时加入盐、酱油等调味料。
5、炸好后加入味精即可食用。
老干妈酱排骨
材料：小排骨一根，老干妈辣酱两勺，大蒜一个，姜一小块，料酒两勺，盐少许。
做法：1、排骨洗净，切块用水冲洗干净，捞出沥干。2.姜、蒜切碎。
3、锅里放油烧热至50%热，加入姜片和蒜末炒香。
4、加入老干妈辣酱略炒。
5.倒入排骨和料酒翻炒两分钟左右。
6、加入一到两杯水（看你喜欢排骨的软硬），盖上锅盖大火煮沸，再转小火。
7、汤快收干时加盐，大火收汁。
8.待汤收干收油后，起锅装盘上桌。