分享几道菜，新鲜又好吃，地道的家常菜，我喜欢让家人尝尝
双椒炸虾
材料：青红椒、虾仁、葱姜蒜、鸡汤、盐、酱油
做法：1.青红椒切块；虾仁洗净备用，用厨房纸吸干表面水分；
2、锅中加入适量的油。待油温升高后，将虾仁放入锅中定型备用；
3、锅内留少许油，下葱、姜、蒜炒香，下虾仁炒香；
4、加入青、红辣椒丁，加适量盐、味精、酱油用大火快速炒熟。当它从锅里出来时，撒上一些切碎的葱。
凉爽香脆的蘑菇
配料表：黑蘑菇、大蒜、干辣椒、香菜、花椒、生抽、香醋、香油、白糖、盐、煮白芝麻、香油、油
做法：1、香菇用清水泡软，洗净撕成小花；大蒜切碎，胡椒粉和香菜切小块；
2、取小锅加适量水烧开，放入黑蘑菇焯水1分钟左右，捞出，用冷水冲净控水待用；
3、锅中倒入少许油，烧热。使花椒爆炸并过滤胡椒粉。将热油倒在磨碎的大蒜辣椒上，炒香。倒入生抽、香醋、盐和糖拌匀成酱汁；
4、香菇倒入辣酱，淋上香油，加入适量香菜和白芝麻拌匀。
自制鸡肉爆米花
材料：鸡胸肉两块，鸡蛋两个，淀粉适量，面包屑适量，盐，胡椒粉，油。
做法：1.鸡胸肉洗净，切成均匀的方块；
2、鸡肉切丁，加盐、胡椒粉，用蛋清腌15分钟；
3、准备好淀粉、全蛋液和面包糠；
4、将腌制好的鸡肉分别沾上淀粉、蛋液、面包屑；
5、将做好的坯体放入盘中；
6、锅内放油，油温升至60%时，将生坯连同面包屑一起放入油炸；
7、炸至切好的鸡肉表面呈金黄色，捞出沥干油。
辣子鸡
配料表：鲜鸡肉、油、干辣椒、姜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、糖、白芝麻
做法：1、姜、蒜切碎，干辣椒切小段待用；
2.将鸡肉洗净，沥干水分，切成小块。切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨头弄松再切。切好后沥干备用；
3.锅中倒入油，油热后加入鸡肉翻炒1分钟，加入姜片，翻炒1分钟后加入蒜片；
4、再加入2汤匙生抽继续翻炒3分钟，放老抽上色；
5、拌匀，加入花椒边翻炒1分钟，再加入干辣椒边翻炒至干辣椒呈鲜红色，加入2茶匙糖，翻炒均匀后关火；
6.用漏勺将调味好的鸡肉捞出放在盘子里；
7、最后撒上少许白芝麻。
酸笋炒肉
配料：酸笋150克，猪肉120克，灯笼椒1个，红辣椒1个，色拉油1汤匙，盐1/8茶匙，鸡精1/4茶匙，生姜10克，生姜10克大蒜1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，玉米淀粉，水1汤匙，2汤匙
做法：1、青红椒、酸笋丝、瘦肉丝放入卤汁中腌制10分钟；
2、锅中放一勺油，3熟时放入瘦肉炒至变色，捞出备用；
3、剩下的油加入姜片和蒜末炒香；
4.一边搅拌，一边将青红椒片和酸笋片炒碎；
5、加入炒好的肉片边搅拌边炒匀；
6、出锅前加入少许鸡精拌匀。