精选32道菜品推荐，好吃又实惠，好吃又容易吃，家人吃的很开心
曾经看过一篇文章说：“在今天的美食中，总有一些值得思考的东西，或贪心，食前观，食时思，品后炆，食与生俱来，静嚼细嚼，细细回味，魅力非凡话说麻辣咸甜更是一种幸福，能吃的人有暖胃的快感，能吃的人会心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！
酸菜牛排
原料：牛肉300克，酸菜150克，葱、姜、蒜、香菜适量，鸡蛋清一个，啤酒半小碗，酱油少许，盐少许，红辣椒半个；
实践
1、牛排洗净，切成薄片；牛肉要横切，长纤维要切段，这样炒出来的牛肉才香嫩；牛排片放少许盐调味；加入蛋清使牛排更嫩；
2、倒入啤酒，啤酒中的酶可以分解蛋白质，可以增加牛排的嫩度；加点酱油起到着色的作用；
3、牛肉片与葱、姜、蒜、香菜、蛋清、半小碗啤酒、酱油和盐混合，腌至少15分钟。腌制时，将葱、姜切碎，蒜瓣切碎，红辣椒切碎；
4、锅里倒油，油量要多一点，这样炸出来的牛排才会鲜嫩；将油加热至70%热度，将牛排片倒入锅中快速煎熟；
5、在烤的过程中，将牛肉中的部分水份煮出，将牛排片煎至变色，倒出炸好的汤汁，将牛肉放入碗中；
6、锅中放少许底油，将葱、姜、蒜炒香；倒入酸菜；煮均匀，带出酸菜的味道；倒入牛肉和磨碎的红辣椒；大火煎1分钟，撒上香菜粉；即食
牛排炒
主料：牛里脊肉500克，芹菜100克
调料：红辣椒2个，蛋清1个，葱少许，姜一小块，青蒜少许，盐，味精，糖，蚝油，老抽，料酒，淀粉适量。
练习步骤：
1.芹菜去叶去茎，用削皮刀切成3厘米长的段。
2.将鱼片从中间切开，用顶刀切0.5厘米的薄片。
3、葱、姜、青蒜切段，红辣椒切小段。4、将切好的牛腩用血水洗净，放入碗中。然后加入老抽、盐、料酒（适量），搅拌均匀；然后加入蛋清和淀粉，反复搅拌均匀；腌约10分钟，备用。
5、锅内放油，大火烧热，放入腌制好的里脊片，推散，倒入漏勺中备用。
6.热锅倒入油，将葱、姜、青蒜炒香。
7、加入红辣椒、蚝油和糖，中火翻炒。
8、然后加入牛里脊片一起翻炒，最后加入芹菜和料酒，大火翻炒几下，即可起锅。
蒜蓉粉丝蒸龙虾
材料：龙虾3只、粉丝200克、生蒜20克、炒蒜40克、葱5克、盐、鸡汤、白糖、明治鲜酱油、色拉油
实践：
1、小龙虾杀好洗净，对半切开，然后切成小块；将生蒜、炸蒜、盐、鸡汁、糖、明治鲜酱油一起加入，拌入金蒜备用。
2.面条放在盘底，龙虾放在上面（刀口要朝上），用金银勺子舀起蒜头，上笼蒸8分钟，取出撒上葱花，最后倒入热油炸香。
鱼香茄子
材料：茄子2个、肉丝少许、姜、蒜、葱、辣豆瓣酱、醋、糖
做法：1.将茄子洗净沥干水分，切成小圆片备用。大蒜洗净切碎，葱洗净切碎，姜切碎待用。
将醋和生粉放入碗中，加水待用，注意：碗中先放糖，再放醋，放的醋和糖平齐。
2.油烧热后，加入茄子段炸至金黄色，捞出沥油。
3、将姜、蒜、洋葱爆香，然后倒入肉丝，再倒入炒好的茄子翻炒片刻，将调料倒入碗中翻炒，装盘。
辣椒炒鸡胸肉
材料：鸡胗4个、姜末3克、红辣椒末20克、料酒一勺、青椒4个、葱姜蒜片10克
实践
1.将鸡胗洗净，切成薄片，加入姜末、红椒末，用料酒腌约。20分钟;
2、长青椒洗净，去籽切段，葱、姜、蒜切片；
3.将油放入热锅中。油热后，加入花椒、姜、蒜、小葱炒香；
4、将泡好的青椒炒香，加入少许老抽，炒至青椒碎，加少许盐淋上少许香油
蒜蓉烤排骨
材料：排骨500克，蒜半头，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，油
实践：
1、排骨用流水冲洗干净，沥干水分，加入一勺生抽，两茶匙盐，一勺料酒，一滴白胡椒粉和一滴食用油，最后两茶匙抓起淀粉腌制半小时以上。
2、将大蒜切碎，切碎备用。锅里放能没过排骨的油。油热到可以把筷子插进去，有小泡泡的时候，把排骨炸一下。炸好后，表面金黄即可取出。
3.这个尺寸的排骨我煮了大概4到5分钟就捞出来了。4.锅里放少许油，把蒜茸爆香，下入排骨炒至蒜茸沉在排骨上。完美煮熟！
素炒鲜菇
材料：鲜香菇200克，青椒一个，洋葱少许，蒜两瓣，生抽一勺。
实践
1.鲜香菇用水冲洗干净，沥干水分。
2.辣椒、洋葱分别切段，蒜切片。
3.锅内注满油，加热至40%热，倒入鲜香菇炒3-5分钟左右，下水翻炒至鲜香菇变软，加入蒜片爆香，此时蘑菇中的水分逐渐变干了。
4、加入辣椒粉翻炒片刻，加入生抽翻炒均匀，最后加入洋葱片翻炒均匀，熄火。
双顶金针菇
配料：金针菇400克，朝天椒适量，生姜2片，蚝油1茶匙，醋2茶匙，酱油1/2茶匙，辣椒油2茶匙，香油1茶匙，盐1/2茶匙，蒜头3瓣，葱1粒，鸡粉少许。
实践
1.姜、蒜、葱切肉末，红辣椒切小圈，金针菇撕小块入沸水焯5分钟至烂，捞出晾凉；
2.油锅放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入盐和鸡精，炒匀后浇在金针菇上；
3.将酱汁加入蚝油、酱油、醋、辣椒油和香油调匀，均匀淋在金针菇上即可食用，最后撒上切碎的香葱。
炒西葫芦
材料：西葫芦3个、红萝卜半根、葱1粒、蒜头4-5瓣、淀粉2勺（加水拌匀）
酱料：生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、大酱2勺、糖1勺（混合搅拌均匀）
实践：
1.将所有材料洗净后，将胡萝卜、西葫芦和大蒜切成片。
2、锅里加入油，油热后加入洋葱、大蒜和胡萝卜翻炒出香味，然后加入西葫芦，继续翻炒一两分钟，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒搅拌。
3、然后加入鸡精、盐，炒匀，锅中加入少量水，加入的水烧开一分钟，倒入水淀粉，收浓汤！把鱼头从锅里拿出来，加几滴白醋搅拌均匀就可以出锅了。
香菇炒鸡蛋
材料：水菇若干，鸡蛋2个。葱花、蒜末、食用油、盐、鸡精。
做法：1：香菇泡水，洗净，摘下下面硬的，用手撕成小花，用开水烫一下。把鸡蛋打好放在一边。
2：热锅倒入少许油，将鸡蛋摊开盛出。
3：锅里倒入少许油。当油约。60%热，加入切碎的大蒜炒香。然后加入蘑菇炒。蘑菇呈现油状光泽后，加入刚刚制作的鸡蛋。继续翻动几下，撒上葱花，加入盐和鸡精，翻炒均匀后出锅。
红烧肥肠
配料：大肠500克，葱姜蒜20克，青红椒混合，盐适量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺，料酒2勺。
实践1、猪大肠清洗干净后，锅内放水，加入葱片、姜片和料酒煮至熟。
2、肥肠取出洗净，切小块沥干水分。
3、锅内放油，烧热至6-70%油温，放入大肠，炸至外面金黄，捞出。
4、锅中加入适量的油，爆香小葱、姜、蒜片。
5、放入大肠，烧开料酒、生抽、老抽，加白糖，加入适量的水，让大肠焖至入味，汤汁收稠。
6.加盐调味。
红烧鸡翅的小贴士
原料：鸡翅尖300克。酱油、姜片、蒜片、白糖各15克，大料、桂皮、干辣椒各5克，卤水适量。
做法：1.鸡翅尖洗净
2、水烧开后，油热锅，倒入姜片、蒜片腌制好的鸡翅尖炒香，再倒入鸡翅尖翻炒至金黄色。
3.倒入卤汁，生抽，老抽，盐，糖，加少许水！水开后，可以用小火慢慢腌制一个小时。
4.直接从锅里拿出来
黑木耳豆腐黄瓜
材料：腐竹、香菇、黄瓜、葱花、酱油、糖、盐、淀粉、香油
做法：1、提前准备好腐竹和香菇，黄瓜洗净切成菱形，腐竹切成菱形，香菇掰成小花；葱切碎备用；
2、锅底放油烧热，下葱花炒香，加入腐竹和香菇翻炒，加少许酱油和糖，下黄瓜片、盐继续炒一会尽管;
3、黄瓜变软后，切成薄片，淋上香油，装盘。
剁椒黄瓜
配料表：黄瓜、剁椒酱、酱油、大蒜、盐
实践：
1、黄瓜洗净切块，放入碗中，蒜切碎备用。
2、黄瓜碗中加入生抽、少量盐和剁椒酱。
3.锅中放油烧热，将蒜末爆香，倒入拌匀
丝瓜香肠
材料：丝瓜2条、香肠1根、生抽2勺、食用油1勺
实践：
1、准备材料：丝瓜2条洗净，剥去外皮；香肠1根（广式、苏式等均可）；丝瓜被切成适当大的块。放入碗中。将香肠切成薄片，铺在丝瓜丁上。
2.无需上下转动，保持此状态即可。在表面均匀撒上约2匙生抽（家用瓷勺）和约1匙食用油。(不要加老抽和盐，会太咸)
3.最后撒上一些葱末和虾米（没有的话可以不放）。蒸锅里的水烧热后，把碗放进去蒸15分钟。简单实用零失败，没有过多的调味，香肠的咸香衬托着丝瓜的鲜甜。
4、丝瓜蒸熟后体积缩小，出汤自然。这道菜也可以用来做汤。
蒜蓉炸鱿鱼
原料：蒜泥100克，鱿鱼300克，香菇10克，鲜露5克，料酒7克，盐4克
实践：1、香菇泡软，胡萝卜切段蒜泥备用，鱿鱼切段用料酒焯一下。
2.锅内加油，加入小葱爆香，加入蒜头和胡萝卜翻炒至变色。
3.翻炒片刻后加入鱿鱼，翻炒几分钟，然后加入香菇。
4.加入鲜露搅拌均匀，然后不断搅拌，加入盐煮至光滑，然后装盘。
胡萝卜炖羊肉
做法一、羊肉洗净切细条
2.姜丝一根，压碎一根备用
3.将羊肉放入锅中过冷水，加入姜片和料酒焯一下
4.胡萝卜洗净，切成铁板待用
5.开锅，撇去浮渣，捞出羊肉用热水洗净
6.将羊肉和胡萝卜放入电压力锅，倒入适量清水，放入姜丝和茴香
7.盖上锅盖，切换到肉量旋钮
8.按下按钮跳转到保温按钮，关闭10分钟，关闭电源自然拔出
9、锅中放入盐、胡椒粉和少许生抽调味
10.出锅，加入少许香菜
剁碎蛋蒸肉
做法：1.将两个鸡蛋与1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋放入冷开水中搅拌均匀
2.打开内酯豆腐罐头，用小勺子舀到鸡蛋里
3.有点光滑
4.蒸锅加水烧开，加入鸡蛋豆腐盖上锅盖蒸10分钟（可以盖上保鲜膜让豆腐更嫩）
5.红辣椒、辣椒、香菇切丁
6.热锅下冷油，爆香小葱和蒜末
7、加入肉末翻炒至酥焦（即翻炒至肉末一根一根，微黄
8.加老抽上色，加料酒去腥
9.加入香菇翻炒均匀
10.加入适量的开水、盐和糖调味煮2分钟
11.倒入红辣椒粉翻炒均匀
12.加水淀粉勾芡
13、将肉末淋在蒸好的鸡蛋豆腐上即可。炒至生，加入肉片炒，加盐和鸡汤调味。
炸鱼
原料：海鱼1条，猪肉50克，植物油1汤匙，盐适量，洋葱2个，姜3片，蒜3瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙。
1.海鱼去肚，去内脏洗净，葱切段，姜蒜切片，猪肉切条。
2.煎锅放一汤匙植物油，加入葱、姜、蒜炒香。
3.加入猪肉翻炒。
4.将猪肉炒至油呈金黄色，加入一汤匙酱油。
5、猪肉用酱油炖一会儿，炒香。
6、锅中放入适量的水，一次的水量要足够，加一汤匙料酒。
7.加入鱼，以大火煮滚后转中小火煮15分钟。
8、加适量盐调味，放汤大火，即可起锅。
香脆南瓜条
做法1.南瓜去皮洗净切小条
2.南瓜条用盐腌一会儿3.鸡蛋加少许盐
3.搅拌均匀4.将南瓜条放入面粉中，均匀的铺上一层面粉
5.将混合物加入蛋液中
6.均匀覆盖一层面包屑
7.小火慢煎至两面金黄，捞出过油
8.出锅了，蘸上番茄酱或者辣椒酱都好吃
青椒炒培根
成份培根，青椒，蒜瓣，胡椒粉
做法1、腊肉切薄片，肥瘦分离，青椒切小块，大蒜拍散。
2、锅里放油烧热，将大蒜、花椒炒香，下肥肉炒至出油。
3、加入瘦肉，烧开水，倒入青椒，开大火。
4.加入盐和糖，搅拌至生熟后再出锅。
红烧青椒
配料表：青椒（辣椒）、生抽、盐、
实践
1、青椒洗净，去根去籽，用刀背压扁。
2.锅烧热放油，小火炒青椒，盖上盖焖2分钟。
3、翻面继续用文火煮至青椒表皮卷曲变软。
4、加入适量盐、生抽和少量水，用文火煮至青椒入味熟透。
西梅菜炖猪肉
配料表：猪肉、梅干、鸡蛋、生姜、桂皮、八角、冰糖、料酒、老抽
实践：
1、猪肉洗净切丁；
2.炒锅烧热，放入肉丁炒至出油，加入姜片、料酒、桂皮、八角、老抽翻炒，加水没过肉丁，大火烧开大火转小火炖50分钟；
3、将梅干用淡盐水浸泡，反复清洗至水清澈无杂质后，将水挤出。
4.锅中加入水，烧开后转小火，加入鸡蛋中火煮15分钟，捞出去壳；
5、将鸡蛋和话梅干放入肉锅中，加入冰糖、盐炖40分钟。
壮鸡
原料：鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐
做法：1、鸡肉洗净切成均匀的小块，加入料酒和盐拌匀腌20分钟；
2.姜蒜切段，葱切丝，辣椒切丝；
3、锅中倒入油烧热，放入鸡块炸至金黄色；
4、油大火烧热，放入姜片和蒜片，放入辣椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒上鸡精、盐和葱花炒匀。
茄子面
材料：茄子、洋葱、姜切碎、蒜片。米酒、盐、酱油。
实践：
1.茄子切条，果肉切片；
2、锅中油烧热，倒入肉片、葱花和姜末炒至肉变白；
3、倒入酱油；
4、继续翻炒片刻，加入茄末；
5.炒至茄子变软，加入米酒，如果想要味道更浓一点，加少许盐；
6、加入蒜片，干锅中加入少许水，搅拌至水沸腾，即可出锅；
7、面条煮好后，放入冷水中，和煮好的面条一起浇在上面。
豆炒茄子
材料：茄子（紫皮，长）200克，豇豆200克，蒜2瓣，干辣椒5个，生抽10毫升，蚝油20毫升，植物油少许，水少许
实践
1、茄子洗净切长条，用水泡一会捞出待用；豆角洗净，去老肋骨切长条，干辣椒切小段，蒜拍碎切块
2、锅内倒入适量油，油温70%热，下茄子煎至软，捞出检查油
3.将豆子放入锅中炸至外皮起皱，捞出检查油
4.煎锅留少许底油，加入蒜末和干辣椒爆香，加入茄子和豆角炒香
5、加入生抽、蚝油和少许水，炒匀，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁浓稠！
鲍汁香葱红烧海参
实践
1.准备海参
3、鲍鱼汁、水淀粉等调料备用
4.油烧热，爆香葱、姜、花椒等
5.加入切碎的海参
6、加入鲍鱼汁、适量盐和水焖煮，然后用淀粉勾芡收汁。
辣椒鸡
材料：鸡肉、葱、姜、盐、味精、生抽、青二荆条辣椒、青花椒、小米椒、姜丝、蒜瓣、干辣椒节、干花椒、青笋、生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺、鲜汤、鸡粉
实践
1、将鸡肉剁成小块，用葱、姜、盐、味精、生抽等腌好，然后在50%到60%的热油锅里倒入油，捞出备用。
2、炒锅加入红油烧热。加入青二荆条辣椒、青花椒粒、小米、姜丝、干花椒粒、蒜瓣（压碎）和干辣椒粉，炒香，然后加入鸡块和生菜块。
金钱蛋
做法：1.将鸡蛋煮熟，放入冷水中冷冻一会。
2.刀上放少许水，鸡蛋去皮切片，表面撒少许玉米粉。
3、锅内放油比平时多一点，大火将鸡蛋煎至表面焦黄。把它拿出来。
4、青红椒切段。锅中留底油，下青红椒翻炒半分钟。
5.加入鸡蛋翻炒一会，加少许盐，几滴酱油，炒匀
虎皮鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋20个、冬笋罐头25克、香菇25克、白糖少许、鸡油7克、味精2克、料酒、酱油10克、水淀粉5克生姜水、姜片25克、花生油250克
实践：
1.锅置火上，放入冷水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，转小火煮5分钟，然后将鹌鹑蛋放入冷水中，浸泡2分钟，去壳皮肤。
2、冬笋去筋去皮，切成片，用开水泡一下，捞出过凉水凉；用肉汤煮蘑菇；锅置火上，放入花生油，70%热时，将鹌鹑蛋煎至金黄色，捞出去油。3、锅内留底油，爆香葱姜、料酒，加入鸡油、姜水、精盐、味精，加糖调汤至淡黄色，加入鹌鹑蛋、冬笋、香菇,文火慢炖10分钟后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油即可。
红烧凤爪
做法1、准备鸡脚、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、小葱、葱、生抽、老抽、盐、糖、油。
2、鸡爪剪去指甲洗净，放入锅中焯水，沥干备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、大蒜、大葱准备好。
3、热锅放油，油热后放入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火，放入干辣椒段和凤爪翻炒片刻。加入生抽、老抽、少许糖不断搅拌上色，然后加入一小碗水，盖上锅盖大火煮滚。
4.煮沸后，开盖尝水里的盐味，加盐调好，盖上锅盖转小火煮至软烂入味。大火将汁倒掉，撒上葱花即可上桌。
绿豆丝瓜猪肝汤
原料：丝瓜300克，猪肝500克，绿豆100克，枸杞子30克，水淀粉50克，高汤、料酒、姜片、盐、香油适量。
做法：1、猪肝洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐和水淀粉腌制；
2.将猪肝放入滚水中煮熟，捞出备用；
3、绿豆洗净放入汤锅中，加水，盖上锅盖，置火上煮5-6分钟，捞出沥干；
4、猪肝洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐和水淀粉腌制
5、将绿豆水和高汤按21的比例混合，煮滚；
6.加入焯过水的猪肝再次烧开，依次加入丝瓜片和姜片；
7、加入盐、香油、枸杞炒匀。