精选32款美味佳肴分享，营养美味健康实惠，你值得拥有
精选32道美味佳肴分享，营养美味、健康实惠，你值得拥有的心思、味觉、体蕴，食之自然，细嚼慢咽，回味温柔，魅力非凡。吃美食是一种幸福，品味是一种乐趣，透明的墨香在文字中感受着尖锐、咸甜，也是一种幸福。能吃的人，得到微薄的快乐；能吃者安心。”细细品味，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活有什么需要的是一日三餐，用简单的方式过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的菜肴与大家一起分享，以及让我们每天都为美好的生活而欢欣鼓舞！
鱼香茄子
做法：1、茄子洗净，去头，切条。
2.起油锅，茄子要好吃，别怕浪费油。油烧热，将切好的茄子炒熟。煎2到3分钟，然后取出。油大火烧热，再次倒入茄子，进行二次煎制。这个炸的目的是逼出茄子里的油，茄子就容易炸了。时间不能太长，30秒到45秒就够了
3、锅里放油，油稍微烧热，加入切碎的姜蒜炒香，再加入一勺豆瓣酱，炒至红油爆香。
4、加入半碗水、少许糖和适量醋调汁。将汤汁倒入炸好的茄子中。加入少许盐、鸡精，大火翻炒1分钟。
芝麻牛肉块
材料牛排1块，青红椒4个，蒜姜适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，煮白芝麻适量
Step1.准备好食材，将牛排切成小方块，用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。将青椒和红椒切成环状。
2、锅中放入切碎的小葱和姜，加入牛肉块翻炒至变色。
3.淋上酱油。
4.加入青红椒，搅拌均匀。
5.加盐调味。牛排煮得很好，肉放久了也没有变老。
6、最后撒上熟白芝麻。
培根豆腐卷
原料：腊肉；豆腐;芝麻;葱;辣椒粉;胡椒粉;
实践：
1.豆腐切小长条，加盐和热水拌匀，沥干豆腐；培根切1/2，将一片培根分成两份，将豆腐卷起来；
2.小红葱、葱花切碎备用；锅里刷一层薄薄的油，放入培根卷，中火煎至变色熟透；撒上辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花拌匀。
香辣凤尾鱼干
配料表：梅干凤尾鱼、蒜苗、辣椒碎、料酒、蒜茸、姜茸、鸡粉
实践
1、姜蒜剁碎，蒜切段，梅子凤尾鱼晒干待用。2.起油锅，加入干梅干炒至焦黄，捞出备用。
3、锅内留底油，加入蒜末、姜末、胡椒粉爆香。
4、加入梅干搅拌均匀，加入料酒、蒜苗、鸡粉搅拌均匀。
袖珍鸡翅
材料：鸡翅、红萝卜、鲜香菇、黄瓜、盐1茶匙、叉烧酱2汤匙、生抽1汤匙、黑胡椒适量
实践：
1.鸡翅洗净去骨，放入大碗中，加入1茶匙盐和2大匙叉烧酱拌匀；
2、加入适量黑胡椒，拌匀腌制30分钟以上；
3、胡萝卜、黄瓜、鲜香菇切细条，放在鸡翅中间；
4、平底锅刷一层薄油，烧热锅，将鸡翅放入锅中；
5、鸡翅用中火煎至两面金黄；
6、倒入1汤匙生抽，拌匀；
7.倒入2汤匙热水，盖上锅盖，小火煮约10分钟，转大火
8.让酱汁变稠
清蒸排骨
配料表：排骨、米饭、花椒、八角、桂皮、月桂叶、白扣、盐、糖、酱油
实践：
1、排骨切段，加适量酱油，加1勺盐加1勺糖腌制半小时以上。
2、这时候就可以开始做米粉了。在米饭中加入花椒、八角、白甜椒、肉桂和月桂叶，然后用非常低的热量将其炒熟。
3.冷却后，取出大块的桂皮、八角、月桂叶和白扣，剩下的放入料理机打碎。加入腌好的排骨拌匀。
4、找一个蒸笼，把荷叶或舌叶放在上面放上排骨，上锅蒸1小时。出锅后可以撒上雪花椒。
青椒炒骨肉
原料：猪骨600克，青椒200克。白菜油50克、大蒜10克、料酒5克、盐、高汤100克、胡椒粉1克。
实践：
1、扇骨用水冲洗去血水，然后在一锅水里煮肉（汤煮熟后可以炖骨头），然后撕成小块。将青椒洗净，切成圆形
2.锅里放油，大蒜烧热，大蒜炒香，放入骨头和花椒，炒青椒，湖中烧酒，加盐调味，骨头和汤放，放花椒在锅里
酱油香菇鸡
配料表：口蘑、平菇、鲜香菇、鸡块、香葱、姜、蒜、香菜
实践：
1.鸡肉洗净，去骨，切丁；各种香菇洗净去根，切成片或小块；将葱、姜、蒜、香菜洗净切碎备用
2.将鸡丁加入开酒、少许盐、姜片、淀粉和色拉油拌匀腌15分钟
3、锅内取适量油烧热至60%，放入腌制好的鸡肉，搅拌至颜色变白，表面微黄，捞出待用4、锅内放适量油，将小葱、姜、蒜爆香。加入几片香菇翻炒均匀，再加入炸鸡块，然后依次加入酱油鸡汁、炸酱油、全鲜酱油和少许糖，如果汤稍干，加入切碎的香菜，搅拌均匀服务
青椒炒牛肉
材料：猫牛肉半只、豌豆适量、红辣椒2个、青椒2个、姜1片、淀粉适量。
调料：油、香油、料酒、盐、味精。
实践：
1、牛肉洗净切块，加盐、味精、淀粉和料酒腌5-6分钟。
2、雪莓去筋洗净，青椒、红椒洗净，去籽切碎。
3.热锅倒入油，放入牛肉翻炒至半熟，盛入盘中。
4、重新起锅烧热，加入姜片、荷兰豆和辣椒翻炒几下，再加入盐和味精继续翻炒。
5.牛肉翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，起锅时开始倒入香油
芹菜炒肉丝
配料表：猪里脊肉、芹菜、料酒、酱油、盐、五香粉、淀粉、鸡汤、蚝油、葱、姜、食用油
实践：
1、瘦肉洗净切块，芹菜斜切厚片；葱切段，姜切碎；
2、肉丝加入开酒、生抽、盐、五香粉、淀粉腌十分钟；
3、锅内放适量油烧热，放入肉丝炒至断变色，加入葱姜末炒香；
4、加入芹菜翻炒均匀，加少许盐、蚝油和鸡高汤翻炒两三分钟；
5、取出装盘。
山药炒肉
材料：山药半根，猪肉适量，葱少许，红辣椒少许，盐适量，生粉少许，生粉少许，鸡精少许，白胡椒粉少许；
实践
1、猪肉切薄片，加少许盐、生抽、淀粉和水拌匀腌制；
2、山药去皮切块，用醋泡水，防止变色；葱切丝，红辣椒切丝；
3、热锅放油，放入腌制好的肉片，油热后捞出盛出待用；
4.余油重新烧热，加入葱末炒香，将沥干的山药片、红辣椒片炒匀，加盐调味；
5.倒入顺滑的肉片，加入鸡精和白胡椒粉提味，起锅
清炒牛肉百叶
材料：牛肉百叶、蒜头、大葱、豆瓣酱、糖、生抽、姜末、蒜末、鸡粉
实践：
1.将牛肉百叶煮熟。
2.热锅放油，加入姜末和蒜末爆香。
3、然后加入豆瓣酱拌入红油，再加入葱段。
4.然后加入牛肉汤并搅拌。
5、然后加入生抽，少量白糖，放入蒜头，加少量水炖五分钟。
6.最后加入鸡粉，起锅搅拌。
牛肉酱意大利面
材料：150克意大利面、5瓣、2汤匙蒜、1汤匙酱油、1/2汤匙酱油、1/4汤匙米醋、1汤匙牛肉酱、1/2茶匙盐、1茶匙糖
实践：
1.锅里水烧开后，放入意大利面，煮开后加入半碗凉水，再煮开后加入半碗凉水，煮沸后将意大利面捞出锅将它们放入冷水中；
2、将做好的凉透的意面用冷开水浸泡；
3.面条完全沥干后，加入葱花和所有调料拌匀。
枸杞香菇炒山药
配料：山药400克；蘑菇十多个；枸杞子一打；姜末;小葱；1勺橄榄油；1汤匙米酒；1茶匙盐；
做法：1、准备原料：香菇去蒂后去蒂，枸杞提前用黄酒浸泡十分钟，小葱切段，姜捣碎。把山药放在煤气炉上烧，方便以后剥皮。
2.尽快在水龙头下冲洗的同时剥去皮肤。切好的山药立即放入水中，以防氧化。
3、锅内倒入油，加入姜末爆香，再加入山药炒两三分钟，再加入香菇、枸杞倒入米酒中。米酒也倒入，搅拌两分钟。倒入巧克力，加入盐和鸡汤，搅拌均匀，即可出锅上桌。
炒河虾
材料：河虾、姜、葱、辣椒粉、老抽、生抽、盐、糖
做法：1、河虾去须、去爪，洗净，葱姜切碎，辣椒切碎。
2.起锅烧热，加入肥油，待油溶化冒烟后，爆香红葱头和姜薄荷，然后加入河虾。其他的油也可以用，但要记得多用油。
3、太少的话，虾壳不容易炸脆。加入15ml老抽、15ml生抽，加入适量盐和花椒，轻轻搅拌，倒入料酒，盖上锅盖煮2分钟。
4.关火，加入糖继续搅拌至糖粒融化。出锅装盘，撒上葱花。
烤鱼块
配料：鱼，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，糖，醋，盐，料酒，蒜苗，味精
做法：1、将洗净的鱼切块，锅中放少许盐、白胡椒粉、料酒、姜末腌半小时；
2、将腌制好的鱼加入适量淀粉拌匀；
3、炒菜的时候锅里的油要比平时多放一些。油热后放入鱼片，小火炸至两面金黄捞出待用；
4.另一个锅里放油，把姜、蒜和葱花爆香。倒入鱼块，搅拌均匀；
5、将生抽、蚝油、糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁，倒入油锅内的鱼块中，中火煮至收汁。;
6、加入味精和喜欢的蔬菜搅拌均匀。
四宝五花肉汤
材料：五花肉1只、文蛤6只、金针菇1/2朵、香菇5朵、姜片3片、大葱1条、白萝卜1/2条、鹌鹑蛋6颗、水400cc、盐1/2茶匙、黄酒1茶匙
详细步骤：
1.五花肉用盐洗净，然后加入醋（不加料）洗净待用
2、五花肉用开水烫一下，剥去白膜，放入电饭煲，与切好的姜、葱一起蒸30分钟，取出五花肉，冷却切块
3、将筋肉泡水，吐出沙子；香菇沥干水分，去核；金针菇去核，洗净，放入沸水中食用，捞起沥干待用
4、白萝卜去皮，切成方条，放入沸水中焯一下，沥干水分，铺在汤碗底，再放入切碎的青口、香菇、鹌鹑。做法2的鸡蛋、金针菇、五花肉，加入所有调料和水，上蒸锅蒸1小时
磨碎的炒胡萝卜
做法1.胡萝卜洗净备用。实在不干净，可以去皮。
2、然后剪成细丝，还是用网格磨成细丝备用？
3.准备好自制的剁辣椒。是绿色的
4.锅中放油烧热，加入姜末炒香。
5.然后加入磨碎的胡萝卜并搅拌至稍微变软，然后加入少许水。
6.盖上锅盖小火煮两分钟左右。继续搅拌直到胡萝卜变软。
7、放入切好的辣椒翻炒一分钟左右，即可闻到辣味。还有切碎的青椒的香气。
8、继续搅拌，加入少许盐和少许味精，拌匀关火。
9.带有剁椒香味的胡萝卜丝就可以炒了。
百叶水煮牛肉
成份：姜丝、料酒、辣椒油、花椒油、李锦记蒸鱼酱油、味精
实践
1.牛肉洗净切丝
2、姜片和锅中烧酒。水开后，放入牛肉百叶。迅速取出，放入冷水中冷却
3.加入辣椒油、花椒油、味精
4.锅内倒入油，放入干辣椒一条
5.油热后淋在牛肉上，拌匀即可食用
五花肉蘑菇烤萝卜
做法：1、香菇片用冷水浸泡30分钟，然后洗净。过滤用于种植蘑菇的水以去除杂质。五花肉，切成薄片，大蒜切成薄片。萝卜洗净后，切成片。
2.锅里放油。当它加热到70%的热量时，倒入五花肉并搅拌5分钟。五花肉出油后，倒入萝卜片、姜片、葱片，继续翻炒3分钟。直到水分出来。
3、加入酱油、蚝油、盐、糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许蘑菇汤（可以盖过锅里一半的食物），盖上锅盖中火煮5分钟。烧热，开锅盖后，转大火，将汤稍收干，加入鸡粉和香油即可起锅。
蚝油三色菜花
材料：花菜1/2个，青椒1个，胡萝卜1/2个，大蒜适量，盐5克，老抽5克，蚝油10克，花生油适量。
实践：
1.将花椰菜掰成小朵，放入盐水中浸泡约15分钟，捞出过水。
2.将胡萝卜洗净切块。
3、青椒洗净，去籽切块。
4.烧开一锅开水。水烧开后，加少许盐，将花菜焯水1分钟。
5、将焯好的花菜捞出过冷水，沥干水分待用。
自制炸鸡
材料：鸡1只，约500克，青红椒各25克，花椒，白糖，料酒，酱油，盐，葱，姜，蒜，淀粉，蚝油，鸡精
实践：
1.鸡肉洗净，切小块，加入胡椒粉、盐、生抽、淀粉和料酒，腌30分钟
2.小辣椒切丁；葱剁、姜剁、蒜剁
3、平底锅烧热底油，放入生菜和姜炒香，加入腌好的鸡块、料酒、生抽、蚝油和糖，搅拌均匀，加入适量的清。汤，文火煮30分钟。加入适量盐、鸡精、辣椒和蒜末调味，炒至蒜香，即可食用
蒜蓉猪排
原料：猪排、大蒜、洋葱、西兰花。调料：盐、酒、胡椒粉、原粉。芡汁：极鲜酱油、生粉、水。
做法：1、用刀背或专用肉槌敲打每块猪肉的两面，直至肉变大变松。
2、加入适量的盐、酒、胡椒粉、生粉腌20分钟。
3、洋葱洗净切块，也可以准备西兰花，洋葱洗净后装盘。
4.取一平底锅加少许油烧热，然后放入猪排，调中小火煎两面，注意不要炒过头，放入葱段爆香,并将它们一起放在盘子里。
5、锅内留少许油将蒜末爆香，倒入调好的芡汁勾芡，淋在炸好的肉片上。
尖端：
1、肉不要切得太厚，太薄也不好。5mm-1cm为宜。
2、松猪肉的时候不要用力过猛，否则会流失汁液，影响其营养和口感。
糖醋黄豆
配料表：黄豆、辣椒小米、葱花、糖、醋、生抽、盐、鸡精、淀粉
做法：1、黄豆洗净，用水浸泡一夜，捞出沥干。
2.将辣小米洗净切块。
3、将糖、醋、水、生抽、盐、鸡精和淀粉放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。
4、锅内倒入适量的油。油热后，将辣椒小米放入锅中炒香。
5.加入黄豆和适量的水，先用大火烧开，再转小火煮至黄豆熟透。
6、倒入调好的酱汁，搅拌均匀，撒上葱花。
炸猪肝
原料：猪肝300克金针菇200克辅料：原汁80克、丁香3瓣、白胡椒少许、小米椒1个、淀粉1茶匙、料酒1茶匙实践：
1、主要材料：猪肝片用清水浸泡去血水、金针菇、小葱、小米椒。（如果放猪肝，中间换几次水
2、金针菇老根切去掰开，小红葱、小米椒切成小圆圈。
3、加入猪肝泡血的水、料酒1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1茶匙。
4.挖好腌10分钟
5、锅置火上，水开后放入金针菇煮两分钟。
6.将煮熟的金针菇捞出放入碗中
7、将腌制好的猪肝放入沸水中焯一下。将猪肉放入水中再次煮沸，然后转小火煮2分钟。
8.将煮熟的猪肝取出检查水分，放在金针菇上面
9.将切碎的炸肉排和小米椒撒入酸辣酱中。
10、油烧热至微微冒烟，趁热淋在葱花上提香。
清蒸鲳鱼
做法1.姜切碎，葱切碎
2.切碎的大蒜
3.鲳鱼两边各切3刀，撒上少许盐
4.花刀上塞上姜丝，放上鱼肚
5.加入姜末和葱花，淋上1勺酱油在鱼身上
6.放入蒸锅蒸20分钟
7.锅中油烧热，爆香蒜姜，加4勺酱油和2勺水勾芡后浇在鱼身上
炒扁豆丝
材料：镜片适量；适量的大蒜
实践
1.扁豆压碎，大蒜压碎切碎。
2.烧开一锅水，加入一茶匙盐和几滴油。水烧开后，放入磨碎的扁豆烧片刻，然后捞出用冷水冲洗干净。
3.煎锅放油，将蒜末炒香，加入扁豆末快炒。
4.加盐调味，装盘即可食用！
脆皮鸡
原料：鸡1只（约1500克），麦芽糖30克，浙醋75克，料酒50克，生姜15克，大葱20克，香料（花椒、八角、桂皮各5克、山柰、草果6克、丁香2克、沙姜6克、甘草5克）、食盐8克、淀粉80克、肉汤、色拉油各2斤。
实践
1、狗宰杀干净。将香料放入汤锅内，加入高汤、姜、葱、料酒小火煮1.5小时，加盐调成盐。
2、将鸡肉放入热卤水中用小火煮熟，取出鸡肉，挂在铁钩上控水；将60克焦糖、醋、淀粉和开水混合调成糊状，均匀涂抹在鸡肉上，放在通风处晾干4小时。
3、锅中放入色拉油，70%热时，将鸡肉放入小火煎3分钟，至表皮呈鲜红色，捞出放入锅中中火煎加热2分钟至表皮变红，取出装盘。
生产密钥：
1.腌制鸡肉时不要用中火或大火。一定要用小火，这样才能保证鸡皮的完整性和足够的风味。
2、将调好的果肉涂抹在鸡肉表面后，一定要晾干后再炸。
蒜蓉蒸小白菜
原料：火腿、蒜末、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。
实践：
1.小白菜沥干水分，整株切块，放入盘中蒸6-8分钟至熟。
2.辣椒切圈，葱切碎，蒜切碎，火腿去皮。
3.油锅烧热，加入火腿煎1分钟，捞出。
4、蒸好的娃娃菜捞出，把菜里的汁倒进小碗里待用，把火腿丝抹在娃娃身上。
5.油锅烧热，将辣椒和蒜茸炒香，加入蒸好的青菜汁，加酱油、糖、盐调味，勾芡。
6.把锅里煮好的酱勾芡，淋在宝宝身上，撒上葱花就可以吃了~！
紫薯球
主料紫薯；糯米粉;白芝麻；牛奶;糖
做法：紫薯去皮切小块，用微波炉加热或直接上锅过水蒸熟，拌匀，加少许牛奶拌匀，放入容器中，逐渐加入适量糯米粉和糖，揉成均匀的面团
揉成小汤圆
白芝麻卷
锅里放油，烧热
把小麻团在锅里炸至表面焦糊，捞出沥干油，就可以吃了~
番茄酱鲱鱼
配料：青鱼500克；1个大番茄；半碗番茄酱；洋葱;姜;蒜;胡椒粒;八角;香叶;盐;味精；糖;500毫升
青鱼如何去内脏清洗干净备用
锅很热，放少许油，将青鱼稍微煎一下（不能煎），小心取出
准备好材料，葱、姜切成大片，蒜蓉拍打
油热后加入花椒、八角、葱、姜、蒜炒香。
西红柿去皮切成小方块，放入锅中搅拌取汁
倒入一小碗番茄酱继续搅拌约1分钟，加入盐和糖调味
将炒好的汤汁倒入高压锅中，小心放入青鱼，加入香叶
然后倒入500ml啤酒，啤酒不要没过青鱼，起锅按下阀门
蒸锅后改中火，文火煮30分钟，稍凉后开盖加点味精提鲜
等青鱼完全冷却，然后把鱼捞出来放在盘子里，用勺子把汤里的调料捞出来
然后把汤浇在鱼身上就可以吃了，超级好吃
啤酒红烧肉
材料：五花肉、冰糖、老抽、葱姜、八角、香叶、啤酒
做法：1、五花肉切小块，大小尽量均匀；
2.切好的肉焯水10分钟，去掉一些油脂，捞出沥干；
3、将肉放入锅中煎熟；压油，炸至出油，颜色呈褐色，沥去多余的油；
4、加入冰糖搅拌至糖色变色，加少许老抽提色；
5、倒入一罐啤酒，加入姜片、苹果、八角和月桂叶3-4片，啤酒不要没过肉；
6.小火煮至软烂（40-60分钟）。如果中间发现水分蒸发快，可以相应加水，最后收汁装盘。