几道色香味俱全的菜，开胃又解腻，一家人吃得很开心
魔芋啤酒鸭
材料：鸭子1只半片、魔芋200克、啤酒1罐、生抽3汤匙、白糖2茶匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、鸡高汤少许、姜4片、大蒜3瓣、八角1个、花椒6粒、干红辣椒切碎适量
方法一。将鸭肉切成小块，用生抽、料酒、姜、盐腌半小时。
2.大蒜切碎，锅内油烧热，加入花椒、八角、干红辣椒片和姜片，待香味出来后立即放入腌制好的鸭肉翻炒至表皮变色。
3.加糖，加入白兰地翻炒，倒入啤酒
4、中火炖半小时后，加入少许鸡精，大火收汁
香辣烤翅
材料：鸡翅10只、土豆2个、麻油、盐、生抽、麻辣酱
方法一。鸡翅洗净去掉各种毛，加入麻油、盐、生抽，腌制一夜（冷藏），早上翻身腌制一个小时。
2.把土豆和鸡翅摆在烤盘里。烤箱预热到200度左右
3.在烤箱中烘烤约30分钟，戴上手套取出并涂上剩余的腌料。
4.再翻面抹上腌料
5、放入烤箱烤20分钟左右，中间翻动一两次。
黑蘑菇镜面蛋
材料：大黑菇1个（泡软）、土鸡蛋3个、小葱少许、油少许、盐约3克
做法：1、将蛋液放入碗中，用筷子搅拌均匀；
2、锅洗净，加入适量油（约30克），烧热，倒入蛋液，快速翻炒，出锅至金黄色；
3、将黑蘑菇倒入锅中，小火翻炒；
4.听到黑蘑菇发出均匀的嘎吱声后，加入鸡蛋和盐，快速翻炒均匀，盛入盘中，撒上红葱头。
蘑菇片
主要原料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、生粉10克、味精3克、姜8克、辣椒粉1克、生粉1克辣椒粉
做法：1.将肉和香菇分别切片；
2、将肉与盐、料酒拌匀，用湿淀粉拌匀；
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒糊、花椒糊、湿淀粉熬汁；
4.烧热锅，倒入油。油热后，将肉片放在上面，用勺子压至肉末散开；
5、待香气散去后，放入香菇翻炒几下，淋上调好的汁，待冒泡时搅拌均匀，即可食用。
炸茄子
1、面粉和水混合均匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊状，拌匀；
2、茄子洗净，去蒂切大片，厚约7毫米；3、平底锅烧热，倒油，将茄子片沾上调料，放入锅中煎至两面金黄，茄肉变软，即可取出。平底锅；
4、做成蒜泥，淋上酱油，淋上1滴香油拌匀；
5.上蒜蓉炒茄子。