精选31道菜品分享，食欲满满，一起来下厨吧
曾经看到一篇文章说：“吃的时候总要想点什么，或者嘴馋了，在吃之前先观察一下，想一想边吃边炖，品后炖，食物自然，静静咀嚼，轻轻回味，魅力非凡更是一种幸福，懂得吃的人得到暖胃的快感，懂得吃的人得到安心。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单地过完每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，鼓励您每天都过上美好的生活！
虾菊花
材料：菊花、虾壳、葱、蒜、油、味精
做法：1、菊花洗净，切成3厘米长的段；
2、小红葱切片，蒜碎，切碎；
3、锅内倒入油，油热后加入葱花和虾壳炒香；
4、加入菊花炒香，加盐、味精调味。由于虾壳本身有咸味，所以少加盐；
5.撒上蒜末翻炒一下，最后放上海米。
剁椒蒸豆腐
配料：内酯豆腐盒，配料：辣椒切碎，酱油蒸鱼，水煮芝麻，水煮花生切碎，葱末，蒜末。
做法：1、内酯豆腐切成大片，装盘，在豆腐片上铺一层剁椒，放入锅中火蒸5分钟，捞出倒掉盘子里多余的水.
2、把葱蒜末放在豆腐上面，锅里热油，淋上葱蒜末，淋上蒸鱼酱油，撒上芝麻和花生碎。
蒜蓉排骨
材料：排骨1根、蒜头1粒、鸡蛋1个、生粉适量、姜片、酱油、盐、料酒、胡椒粉
做法：1.排骨洗净沥干水分
2、排骨用适量的盐、料酒、胡椒粉、姜末、蒜末和酱油腌制20分钟
3.取鸡蛋，加2瓷勺生粉，加4瓷勺水，均匀抹在排骨上
4.锅中倒入油，油热后放入排骨
5.中小火慢炖，待排骨定型，肉变黄收缩后，再翻动。
6.炸至焦黄，捞出，再炸一次，再炸1分钟左右
香辣蟹
原料螃蟹、干辣椒、红辣椒、辣椒粉、葱、姜、蒜、酱油、盐、食用油、鸡精、白糖、料酒。
步骤1.将螃蟹洗净。用小刷子清洁虾身，用清水冲洗数次，去除头尾和虾线。
2.锅里倒入油，油可能会多一些。油热后，加入干辣椒、花椒和辣椒，炒出香味。3、加入葱、姜、蒜末炒香。倒入处理好的龙虾翻炒，淋上料酒提鲜。最后加入盐、鸡精、糖和生抽调味。
巴尔科的红利手
材料：胡萝卜2根，鹌鹑蛋20个，葱姜各适量，大料3粒，月桂叶2片，桂皮1片，孜然2克，料酒20毫升，酱油25毫升，褐皮5克白砂糖3克，豆腐乳20毫升，盐适量，淀粉适量
实践
1、猪蹄切小块，用冷水浸泡15分钟。
2、将鹌鹑蛋用冷水煮熟，去皮备用。
3.准备好所有的调料。
4.锅中烧开水，放入猪蹄稍炒。然后清洗猪蹄，去除松散的毛发。
5、炒锅倒入油，倒入红糖和白糖。
6.小火炒至糖变黄。
7、放入猪蹄边翻炒边炒。
8.加入洋葱、姜、八角、月桂叶、肉桂和孜然炒香。
9、翻炒至猪脚微微上色。
10、加入料酒提香。
11、加入六月鲜炖酱油。
12、继续煎至猪脚上色。
13、加入适量的水和豆腐汁。
14.大火煮沸。
15.倒入锅中。
16.盖上大火，小火煮40分钟。
17.加入鹌鹑蛋继续炖20分钟。
18、开大火收汁，加盐调味。
19.倒入适量的水淀粉。
20、汤汁浓稠后，关火。
干锅香辣虾
材料：新鲜海虾、干辣椒、葱、姜、花椒、淀粉、辣椒酱、盐、油、料酒、白芝麻。
做法1、将虾洗净，将虾切开，用针去掉沙线，用料酒和盐腌制。
2、将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，锅中放入适量的油，将虾两面煎熟。时间不宜过长，变红即可出锅；
3、锅中放少量油，放入切碎的干红辣椒和辣椒，炒香后放入姜片。
4、然后放入虾仁，加入辣椒酱和少量盐翻炒几下，熄火起锅，撒上葱花。
蒜蓉蒸丝瓜
材料：海绵，大蒜，油，酱油
做法：1.海绵去皮，洗净切块，然后用大火蒸
2.蒜蓉加入2茶匙油，放入微波炉高火加热3-4分钟至蒜蓉酥脆。取出加入适量生抽，拌匀
3.将一小勺蒜末倒在海绵上，装盘即可
炖鸡
做法：1、香菇洗净，挤去水分，去蒂切片；打鸡蛋；
2、鸡肉洗净，沥干水分，切块用10克酱油腌十分钟；
3、锅置火上，加入花生油加热至70%热，将鸡块放入蛋液中炸至粘稠，炸至金黄色，倒入漏勺沥干油；
4、锅置火上，留少许油，加入白糖和炸鸡块翻炒片刻；5、再加入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，烧片刻，倒入锅中，加入鸡高汤，大火烧开，撇去浮沫，文火煮至酥脆；
6.锅置小火，加入香菇，煮约15分钟即可食用。
荷兰豆炒马蹄
材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、荸荠6粒、红辣椒少许（颜色都可以）、大蒜2瓣（蒜末）、沙拉适量油、盐、香菇精
实践：
1.香菇洗净切片，荷兰豆去筋撕成小块洗净，马蹄洗净去皮切片
2.煎锅烧热，加入油，加热至50%热，加入蒜末爆香
3.炒香菇，翻炒几下
4.加入雪豆翻炒几下，搅拌
5.马蹄和红辣椒一起炒，可以加入少量蔬菜高汤，加盐和蘑菇高汤调味
蒜蓉炒猪耳朵
水煮猪耳朵一只；一小把大蒜苔；盐;洋葱;姜;蒜;酱油
做法1.蒜切段，猪耳朵切末，葱切末，姜切末，蒜切片
2.平底锅倒入油，放入葱、姜、蒜炒香
3.加入苔藓中的大蒜炒熟，加入盐和生抽，搅拌至熟
4.加入切碎的猪耳朵翻炒
银杏银耳汤
-材料-白果50克，干白蘑菇1个，干百合18克，红枣10个，黄冰糖80克
-方法-1。提前约一个小时浸泡牛肝菌，撕下小花。
2.百合提前浸泡10分钟左右，大枣对半切开，去掉中间的大枣洗净。
3、将材料倒入锅中，加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮至白菇脱胶。
4.加入冰糖煮至冰糖融化。
苦瓜牛肉
材料：苦瓜、牛肉
实践：
1、牛肉切块，加盐、味精、沙茶酱和少量生粉拌匀腌10分钟左右。
2、苦瓜切好后加入一勺盐搅拌至出水。用清水清洗南瓜数次，直至盐分滤出。
3、锅内倒入油，将牛肉片放入锅中，炒至熟，捞出备用。
4、将苦瓜放入锅中，炒熟，加盐、味精。
5.然后加入牛肉拌匀。服务。
红烧虾
做法1.准备好食材，虾去虾线，洗净备用。
2、虾仁用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟（这一步忘记拍照了），蒜剁碎。
3、热锅冷油，将蒜末炒香，倒入腌好的虾仁。
4.翻炒5分钟，加入老抽。
5、加入适量水，文火煮5分钟，关火收汁，美味就做好了！
麻辣炒猪肉
做法1、准备一块优质五花肉，切成大块待用。
2.将葱、姜、蒜切成片备用。3、将切好的五花肉和冷水一起放入锅中，将水泡去血沫。
4.将五花肉捞出，切成片备用。
5.热锅，将五花肉放入冷油锅中。
6、炒至出油，五花肉干透。
7.倒掉多余的油，留一点油加入葱姜蒜片爆香。
8.加入酱油，继续炒辣椒碎。
9.炒至入味，出锅前加入盐、胡椒粉、糖
金针菇炒牛排
原料：金针菇200克、五花肉200克、青蒜50克、油50克、花椒、姜、葱、盐、味精、料酒、水淀粉、鸡高汤、花椒、香油.
制作过程：1、猪肚洗净，开一个4厘米宽的口，放入开水锅中，加入花椒、姜、葱，煮至半熟，捞出切成厚片。将青蒜洗净，切块备用。
2、炒锅烧热，油烧至40度热，放入葱、姜，通风出香味，放入金针菇、睫毛翻炒，加盐、味精、料酒、鸡高汤、胡椒粉、青蒜翻炒,搅拌均匀。水淀粉勾芡，香气四溢
蒜香茄子条
配料表：茄子，大蒜，姜，青椒，酱油，料酒，鱼露，糖，食用油
做法：1、茄子切成5-6厘米长的段，隔水蒸熟（可放入电饭煲盒内），取出晾凉（手能承受的温度），撕成条以备后用，并准备酱汁。
2、将蒜、姜、青椒剁成细末，尽量压碎。
3、准备一个小碗，倒入半碗生抽、一勺料酒、十几滴鱼露和半勺白糖（糖可以根据自己的口味多加）。
4.热锅倒入油，油烧热，放入姜末翻炒出香味，倒入调好的酱汁，待酱汁起泡后熄火，倒入蒜末，将青椒磨碎，拌匀后倒入茄子上。
水煮金针菇
金针菇200克、植物油0.5汤匙、小葱头4寸、辣椒3条、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽2茶匙
1、金针菇切根，去掉金针菇老的部分；金针菇用淡盐水泡一下，大米如果用洗水泡一下效果更好
2.锅内倒入适量清水，大火烧开后，将金针菇放入锅中打泡至熟。
3.取出金针菇，稍凉，沥干备用
4、空碗中加入适量的盐、生抽、糖拌匀
5、香葱洗净，切成葱花
6.将热小米洗净，切成辣椒圈
7、将沥干水分的金针菇放入碗中；撒上细香葱
8、煎锅倒入适量植物油，烧热。加入小米炒香
9.将调味汁倒入金针菇中，将锅中的油和小米倒在金针菇上
香煎奶油雪花牛肉
材料：雪花牛肉250克。洋葱片10克，大蒜片5克。嘉豪老酱10克，金巴牛肉汁10克，黑胡椒粉3克。1.雪花肉切成方块。2、先将切好的洋葱炒熟，放入容器中；将切好的大蒜炒至金黄色备用。
3.锅中油烧热，将牛肉块炒熟，盛入盘中，放上洋葱，再放上炸蒜。
水晶冬瓜卷
配料：冬南瓜100g，黄瓜30g，胡萝卜30g，花生30g，花生酱适量，味道很鲜
做法：1、花生炒熟，剥去果仁壳，用刀切成粒状。
2.将冬南瓜切成片。
3、胡萝卜、黄瓜切条。
4.将冬瓜放入沸水中沥干至熟透。
5.将黄瓜放入沸水中沥干。
6.将胡萝卜放入沸水中沥干。
7.待蜡南瓜变浅变软后，摊开均匀，将黄瓜和胡萝卜放在卷上。
8、冬瓜尾部切掉。
9、加少许凉开水拌匀，味道很鲜，浇在南瓜卷上。
10、花生酱加入适量冷开水调匀。
11、将稀释好的花生酱淋在冬瓜卷上，撒上花生碎即可食用。
老干妈麻辣排骨
材料：小排骨、半个青蒜苗、老干妈调味酱一瓶（超市有售）、八角、胡椒粉、盐少许
实践：
1、买排骨的时候，尽量把排骨切成比较小的块（可能只有炸的时候才入味），先把排骨泡水，去除血腥味和鱼腥味；
2.将泡过水的排骨捞出，再倒入热水煮熟。骨肉最好不要分开，否则影响美观。这个时候可以放花椒、八角和少许姜，去除排骨的肉腥味；
3.取红烧排骨，锅烧热放少许油（因为辣椒酱有油），爆香一些青蒜，如果味道重，可以在出锅前把花椒和辣椒沥干，然后淋上辣酱（辣酱是辣的，可以根据自己口味调整）出香味，倒入排骨翻炒片刻，辣酱入味。到排骨上，辣酱本身就带咸味，加入少许盐，迅速将几颗切成块的青蒜苗放入锅中，让蒜苗的香气爆发。
红三剁
原料：猪里脊肉150克，西红柿1个，青椒1个，红椒1个，盐适量，老抽，鸡精，黄酒，淀粉，花生油，酱油。
实践：
1、用细小的勺子交替刮去番茄表面，使其松散。撕下皮肤并切成方块。
2、大青、大红辣椒切丁，猪肉剁成肉末，加入酒和水淀粉拌匀。
3、将油倒入冷干净的平底锅中，然后将冷油倒入肉末中，将肉末炸至变白。加入老抽拌匀。
4.把肉推到锅边，炒一个大青椒和一个大红椒。加入切丁的西红柿并翻炒。将肉末推下，加入酱油、适量盐和鸡粉拌匀调味。
椒盐小黄鱼
材料：小黄鱼400g，胡椒粉，盐和胡椒粉1勺，柠檬半个，油适量，料酒，盐适量
1、小黄鱼去内脏去鳞2.将料酒、胡椒粉和少许柠檬汁倒入碗中，腌制15分钟
3、锅里放油烧热，将腌制好的小黄鱼放入锅中炸至金黄色
4.继续小火煮，8分钟后在锅上撒盐和胡椒粉。
孜然薯片
材料：土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
做法：1.土豆切薄片，泡水5分钟左右，洋葱切小块
2、油烧热，土豆炒至变色，起锅备用，油烧热，加入洋葱炒至微香。
3、然后倒入准备好的调料，干辣椒对半切开，辣椒、姜、蒜切小段，葱切长段，下锅后翻炒片刻，炒出香味生姜和大蒜开始出来
4、再加入炸好的土豆和生抽翻炒片刻，加入盐、孜然、鸡精即可上桌。
醉排骨
原料：新鲜排骨500克，蒜末少许，盐适量，红薯粗粉适量，葱末少许，胡椒粉少许，酒少许
实践：
1、排骨泡水一小时去血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉、料酒腌制半小时以上
2.将腌好的排骨均匀的裹上红薯粗粉
3.锅里放油（多没过排骨），油温6-70%，放排骨中火炸熟（中间翻一下，这样底部不粘））最后开大火至油温9度快速炸至金黄色捞出
4.趁热放入调味汁，拌匀，盖上腌制几分钟。
5、调味酱料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖2汤匙、陈醋2.5汤匙、白胡椒少许、香油少许、鸡粉、料酒、蒜末、小葱末
鸡翅胡萝卜
材料：鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜头、生抽、料酒、胡椒粉。
实践：
1.将胡萝卜切成小块。将鸡翅焯水。
2、炒锅烧热，加入植物油，加入冰糖。
3、用筷子不断搅拌，直到冰糖融化变红。
4.加入鸡翅，煎至两面金黄。
5.加入胡椒粉、洋葱和大蒜炒香。加入少量酱油
6、加入胡萝卜、料酒和热水，大火烧开，转中火煮15分钟，加入盐，最后大火收汁。
排骨红烧宽面
材料：排骨1000g、宽面、生抽、老抽、葱、姜、八角、盐
做法：1、事先将宽面用冷水泡发，排骨洗净后放入冷水碗中；
2、水开后，再煮两分钟左右，彻底去除血沫，排骨焯水后再次洗净表面泡沫；
3、准备好葱、姜、八角，锅中倒入油烧热，放入排骨翻炒至排骨焦黄。
4、小葱、姜、八角炒香，加入生抽，加入老抽，炒香；
5.水烧没过排骨，先用大火烧开，再转小火慢炖。6、排骨煮1小时左右后，放入泡好的宽面，同时加盐；
7.再煮十分钟。留下一些汤。粉丝从锅里出来时吸收汤汁。如果粉丝煮干了，就不好吃了。
黄瓜肉丝拌粉条
配料表：粉丝、瘦猪肉、黄瓜、芝麻酱、酱油、醋、盐、芥末油、葱花、油
做法：1.粉丝洗净切宽条，放入碗中。肉被压碎了。
2、麻酱用凉开水调好，加盐。
3、锅中油烧热，加入猪肉碎炒至变色，加入葱花和酱油炒熟。
4、黄瓜洗净，切成细条。
5、将醋、芝麻酱、芥末油、黄瓜碎、猪肉碎交替淋在粉丝上拌匀。
土豆烤排骨
材料：排骨300克，中等大小的土豆2个，辣椒2个，郫县豆瓣酱30毫升，八角2汤匙，花椒适量，姜2片，酱油30毫升，煮料15毫升葡萄酒
实践
1.排骨剁小块，焯水变色，去血沫洗净，土豆（去皮）、辣椒切块，郫县豆瓣酱剁碎，姜剁碎
2、锅烧热，倒少许油，放入焯好的排骨，炸至颜色微金黄，倒入豆瓣酱和姜末，拌匀，加入酱油和热酒
3、将开水倒入排骨上，放入花椒、八角材料，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖30分钟。
4.倒入马铃薯块，继续煮5-10分钟，直到马铃薯煮熟，汤汁收干。
5.倒入辣椒粉，关火翻炒至顺滑
炒鸡蛋配沙拉和胡萝卜
原料生菜50克，胡萝卜50克，鸡蛋4个，大蒜10克，油1勺，盐2勺，味精0.2勺。
方法1.准备原料。将鸡蛋、生菜和胡萝卜去皮，洗净沥干。
2.沙拉用同样的方法切成马蹄片和胡萝卜。
3、鸡蛋打散后锅中放少许盐，倒入基础油烧热，倒入蛋液中火煎熟。
4.鸡蛋打至半熟，放入碗中。
5.锅中烧开水，生菜切丝切丝。立即放入冷水中冷却并沥干水分。
6、锅中倒入底油，烧热，加入蒜头爆香，加入沙拉片拌匀。
7.加入胡萝卜炒至断。
8、下炒鸡蛋加盐和味精。
9.炒至调味均匀即可上桌。
罗宋汤
配料和调料的准备：土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱、牛肉块、姜、葱、番茄泥、盐、鸡汤。
烹饪步骤：
1、先将牛肉切丁，倒入锅中用文火炖3-40分钟，加入姜片和葱段一起炖。
2、土豆、胡萝卜、洋葱切丁，西红柿煮一两分钟，去皮切丁。
3.锅里倒入油，爆香洋葱，然后加入胡萝卜和土豆一起炒，沥干备用。4、锅内加少许油，倒入西红柿炒至烂，加少许水，加入番茄酱。
5.将所有材料倒入炖好的牛肉汤中一起煮约20-25分钟，直到土豆和胡萝卜熟透，加入牛肉汁，撒上盐腌鸡精。
大蒜炒沙拉
配料表：蚝油、沙拉、蒜头、糖、酱油、水淀粉
做法：1、生菜去老叶洗净。
2、烧开一锅开水，加入1勺盐和几滴油。
3.加入沙拉，切碎10秒，捞出调水后装盘。
4、锅里放油烧热，放入蒜末炒香。
5.加入蚝油、糖和酱油烧开，加入水淀粉勾芡后浇在沙拉上。