我在婆家制作一瓶喷香辣椒油，获得全家连连称赞，做法很简单
情说话
2023-03-19 08:04:14
现代人生活变得越来越好了，节奏也越来越快了，但是就算生活再好，节奏再快，还是要停下来吃饭的，由于生活节奏快，很多人都不愿意花太多的时间用在吃饭上边，很多人把这个环节放在了饭店里，即省事，又快捷，但是回到家，生活节奏还是需要慢下来的，偶尔自己做做饭，体验生活，发现生活可以更加美好。味蕾中如果少了一味香辣，那该有多单调，今日我就在家中做了一瓶辣椒油，供大家享用，没想到获得全家人连声赞叹，现在就把制作过程分享给大家。
辣椒油，又名红油。今天我来说一说简单的红油炼制过程。
首先，香料的选择。一般用到的香料有:
1八角，2香叶，3桂皮，4甘草，5山奈，6红寇，7陈皮，8丁香，9白芷，10草果，11小茴香，12香草
辅料有大葱，大葱，老姜，粗辣椒面
最好选择菜籽油，当然没有菜籽油，色拉油也是可以的。
炼制红油之前，把香料用温水泡一会，让香料的香味被激发出来。
将洋葱切似，大葱拍碎，生姜切片备用。
准备好以上材料，那么现在开始炼制红油。
将洋葱大葱生姜放入炼制的容器内，倒入菜籽油或色拉油。开小火慢慢熬制，在熬制的过程中注意翻搅，待这些辅料炸至枯黄用漏勺捞出。然后将准备好的香料倒入油锅，倒入之后记得要搅拌。待到香味被炸出来之后可以关火，等油温凉至五六成的时候将准备好的粗辣椒面倒入油锅里，并不停的的搅拌。
这时候可以往油锅里倒入一点白酒。到倒的时候一定要注意安全，白酒放进去，油会瞬间沸腾，所以要特别注意。
最后让练好的油放凉即可食用。
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