精选31道美食分享，滋味鲜美回味无穷，满嘴都是幸福
曾经看到一篇文章写道：“吃饭的时候，总有一些想，或贪千娇，食前观，食时思，品后熘，吃是自然，细嚼慢咽，回味醇厚，韵味不凡歌词里的咸与甜，更是一种幸福，谁能吃，谁就会得到暖胃的快感；谁能吃，谁就会心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的营养需求，我们每天精选不同的菜肴与您分享，为美好生活加油每一天！
孜然平菇
材料：平菇、孜然粉、盐、生抽、蚝油（可选）、小辣椒3个
练习：
1.平菇洗净，用沸水焯两分钟，沥干水分，小辣椒去籽切块；
2、将孜然粒炒香，磨成粉备用；
3、油热后，放入切好的葱花和辣椒爆香；
4.加入平菇，翻炒几分钟，加入少许生抽或蚝油继续烘烤。如果想吃的更软更熟，就加点水，盖上锅盖小火炖一会。喜欢有嚼劲的可以烤五六分钟；
5.尝一尝，加盐。最后的火，再开大一点，撒上孜然粉，搅拌均匀就完成了；
6.也可以同时加点花椒粉，反正以孜然味为主。另外，平菇挤出水，裹上面糊炸，撒上孜然粉或椒盐，也很好吃
辣椒香肠
材料：粗肠一根半，青椒少许，青椒四个，蒜瓣，姜几片，大葱，白酒，白糖，酱油，豆瓣酱，小茴香，干辣椒；
练习
1.一锅清水，在水中加入适量的白酒、酱油和少许青椒，将肥肠放入水中煮半小时，至肥肠能被扎破为止一根筷子。
2.将煮熟的肥肠切成小圆圈，加入两种香料：孜然粉和干辣椒。锅中油烧热，加入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片和葱段炒香。
3、加入香肠，大火翻炒至香肠呈金黄色，边搅拌边加入少许糖和酱油。
4.转小火，加入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒至肠皮微脆香香。加入灯笼椒翻炒一下。
乔媳妇混血三鲜
配料：海参100克，虾仁100克，熟鸡肉100克，黄瓜25克，冬笋25克，酱油25克，醋35克，味精1克，5克芝麻油
练习：1.海参和虾仁切片，用开水焯一下，放凉
2.熟切鸡片
3、黄瓜、冬笋切薄片
4.将海参、大虾、水煮鸡、黄瓜、冬笋拌匀装盘
5、放少许香菜，淋上酱油、醋、味精、香油即可上桌
泡菜金针菇
材料：泡菜半碗、金针菇一把、青椒1个、大葱一把
做法1、将金针菇的根部剪下，摊开，用清水浸泡片刻，然后用流水冲洗数次；将洗净的金针菇沥干水分，摆盘；小黄瓜，切碎；
2.金针菇淋上泡菜丁和泡菜汁；放入蒸锅，大火烧开水，再转中火约3分钟，取出；在煎锅中加入少许食用油，将青椒和葱末爆香；
3、再加入少许开水和少许生抽，烧开后关火；将酱油淋在蒸好的泡菜金针菇上。
蒜蓉茄盒
1.大蒜切丁，姜切丝待用。在蒜泥上撒少许盐，让蒜味更浓
2.将茄子洗净，切成中间相连的两段
3、肉末放淀粉、姜、十三香、少许盐，拌匀后放入茄盒
4.将包好的茄盒放入盘中，放入蒸锅中大火蒸20分钟
5.锅中油烧热，加入郫县豆瓣酱、姜末、葱花爆香
6.然后加入切碎的大蒜，用小火炒香
7.加入一碗水烧开，稍煮片刻
8、淀粉中加入生抽、花椒粉、十三香粉和少量水拌匀至没有干粉为止
9.将淀粉溶液倒入锅中，用大火快速搅拌煮熟，然后加入辣椒油
10.取出蒸好的茄子，倒掉多余的水
菠菜什锦粉丝
1、菠菜洗净去根，切成5厘米长的段，粉丝泡水装盘待用。
2.大蒜切碎，红辣椒切碎。
3、锅内放入500克水，大火烧开，加入水煮过的粉丝、菠菜焯水，倒入漏勺，滤水备用。
4、取一个干净的碗，放入菠菜和粉丝。
三焦酸汤肥牛
1.准备牛肉卷。
2.葱切角，姜切碎，蒜拍碎，山椒、小米椒切角。
3、将牛肉卷放入锅中煮熟，煮的过程中加入少许料酒。
4.将煮熟的牛肉卷取出，盛入盘中。
5.把火调大，把锅烧热，油热后倒入锅中，油50%热时加入葱、姜、蒜、花椒和小米椒。
6、倒入番茄酱、盐、醋继续翻炒均匀。.
7、放入半碗水，水开后酸汤就做好了。
淀粉黄瓜
1、黄瓜适量，洗净
2.裁剪，（形状可根据喜好）
3.水适量，加入淀粉搅拌均匀
4.猪油化开，去80%的油，加入蒜茸（蒜茸用小火炖）5.爆蒜，加入黄瓜
6、黄瓜七熟时倒入淀粉液（大火炒匀）
香辣炒红烧牛肉
做法1、准备好主料和配料，牛肉切粗条。炖肉本身就是炖出来的，一定不能太烂，一定要炸过后再回锅，否则会散架，不成形。
2.锅里烧热牛肉，煎3分钟左右，转小火继续慢慢煎至上色均匀，牛肉够硬，捞出沥干油。
3.将油倒入广口瓶中，留少许。依次加入小辣椒、姜末、蒜瓣、花椒粒和郫县豆瓣小火翻炒。将炸好的牛排倒入锅中，转小火，加入适量料酒翻炒。
4、然后加入蚝油、生抽、少量盐和两勺糖不断翻炒，使调味均匀入味。然后加入料酒、生抽和蚝油，炸好的牛排变软了，但慢炒后，牛排又变硬了。这时候可以加入少量鸡精，加入葱再炒一分钟。锅
酸汤金针菇肥牛
配料表：金针菇、肥牛、泡椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油、醋、豆瓣酱
练习：
1.锅中烧开热水，加入金针菇焯水，捞出备用；
2.肥牛肉冷水下锅煮至变白；
3、锅内倒入底油烧热，放入葱花、姜末、蒜末爆香；
4、倒入切好的辣椒片和泡辣椒的水，剁碎的郫县豆瓣，炒香后倒入醋、酱油、糖、盐；
5、加入开水，将酸汤用中火煮3分钟左右，加入金针菇略煮，约2分钟；
6.最后倒入焯过水的牛肉，煮30秒到1分钟。
香脆花生
材料：花生米、鸡蛋。食盐、味精、五香粉、辣椒粉、生粉。
练习
1.花生米加入盐，少许水，蛋清，拌匀，放入生粉裹匀，油40%热时，加入花生米，炒至表皮成型，即可关火，静置几分钟。重新加热，炸至酥脆。
2、炒锅加入适量盐炒香，加入五香粉和辣椒粉炒匀，加入味精拌匀，倒入炒好的花生米拌匀。
蘑菇玉米粥
材料：大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、火腿
1、大米洗净浸泡1小时以上。将胡萝卜洗净，切成小块。我用的是玉米粒罐头～香菇和火腿也都切成小块。
2.米饭里放入适量色拉油，同时加入香菇开始煮~煮好后加入胡萝卜和玉米粒，边煮边搅拌，顺着一个方向压一下。
3、感觉快沸腾时（约20分钟），加入火腿丁，煮好后撒上葱花，最好加盐调味。
虎瓜
配料：冬瓜500克，猪肉碎50克，节小米椒、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油适量。
练习：
1、冬瓜去皮后，在表面放上十字刀，将刀切成3cm见方的块；
2.将油放入干净的锅中加热。将冬瓜块炒至外皮表面微黄，捞出备用。锅留底油，加入肉末炒香，加适量水，加盐、白胡椒粉、味精调味，放入冬瓜块炒至软烂，倒入上色用黑酱油加小米椒节。待汁干透有光泽时，撒上葱花即可上桌。
河虾豆腐汤
配料表：内酯豆腐、河虾、盐、料酒、生姜、生姜
练习：
1、河虾买回来后，将虾和腿切掉，清洗干净。撕去内层肥豆腐的锡箔纸，用清水冲洗干净。
2、在坛子里倒入适量的油，先把姜放入坛子里，再把洗净的河虾放入坛子里。快速翻炒至河虾变色，然后加入适量料酒翻炒均匀，再加入少许盐调味。
3、加入1勺生抽，搅拌均匀，加入半碗开水一起煮。
4、然后把盒子里的豆腐用锅铲掰成小块一起放到锅里一起煮。
肉片汤
原料：鱿鱼干50克，五花肉50克，瘦肉100克，黄瓜1条，白胡椒粉适量，盐适量，姜少许
练习
1、鱿鱼干50克，用温水浸泡20分钟，泡透；
2、五花肉50克、瘦肉100克、黄瓜1条切块；
3、热锅烧热油，放入五花肉、瘦肉、姜片和泡好的鱿鱼干爆香；
4、加水大火煮熟，撒少许盐调味，转小火炖1小时；
5、出锅前加入黄瓜片和白胡椒粉。
黄酱炒四季豆
材料：豆子500克；大酱35克；5克切碎的大蒜
1.豆子用清水洗净，切块，3-4厘米最合适
2.锅里放油烧热，放入豆子捞出控油
3.豆子随便滚几下，捞起来备用
4.加入大蒜、辣椒、豆瓣酱和花生油炒香
5.将准备好的豆角放入锅中，大火翻炒2分钟，即可轻松装盘
香脆花生排骨
材料：麻辣花生50克，排骨250克，蒜头5瓣，料酒1汤匙，酱油2汤匙，生粉15克，细砂糖1/4茶匙，盐1/4茶匙
练习：
1、排骨洗净，沥干水分，倒入酱油、料酒、蒜片，搅拌均匀，包上保鲜膜腌制3小时以上；
2、将蒜片从排骨上捞出，撒上淀粉用手抓匀；
3、锅里放油烧热，油温60%，放入排骨炸20秒，转小火再炸1分钟，捞出沥干油，继续热油至90%热，放入排骨再炸20秒，捞出沥油待用；4、煎锅放少许油，放入从排骨上挑出的蒜片炒香，再放入排骨翻炒；
5.撒上少许糖再翻炒1分钟；
6、将香辣花生米用擀面杖碾碎，淋在排骨上搅拌均匀。
韭菜炒鱿鱼
韭菜300克，鱿鱼300克
大葱1条、姜2片、蒜2瓣
食用油适量，酱油适量
精盐适量，甜面酱适量
1）材料：韭菜，鱿鱼，葱，姜，蒜
2)将韭菜洗净，切成楔形。
3）红葱头、姜、蒜切碎。
4）锅里烧水，将鱿鱼放入水中焯一下。
5)将鱿鱼再次切成楔形。
6）锅中加入油。
7)油热后，将葱、姜、蒜放入锅中，
8）加入鱿鱼翻炒。
9）加入汤面翻炒。
10）加入酱油翻炒。
11）加入韭菜翻炒，出锅前淋入麻油。
腐乳菠菜
1.将空心菜洗净，去叶。将茎切成段以备后用。将红甜椒洗净，切成楔形备用。将大蒜切碎。
2.锅里放油烧热，加入切碎的蒜头炒香。
3.加入切碎的红辣椒翻炒。
4.炒菠菜茎。
5、加入腐乳汁翻炒均匀。
6.出锅前加盐调味。
生菜炒蛋
材料：生菜、大蒜、鸡蛋、红辣椒、盐、料酒
做法：1、生菜去皮切丁；将红辣椒和蒜瓣分别切成方块。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许料酒打成蛋液。
3、锅内倒入适量食用油，烧热，倒入蛋液，炒熟备用。
4、锅内再倒入少许油，放入蒜瓣爆香，放入生菜丁翻炒片刻，再放入红辣椒丁，加适量盐翻炒几下。然后加入少许开水，不断搅拌。
5.炒至水差不多干了，倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下就出锅了。
烤甜菜苔
原料：甜菜苔适量，大蒜少许，白糖少许，白醋少许，盐适量，鸡精少许；
练习
1.甜菜根苔去老壳，去花去叶挤成楔形，洗净沥干；
2、油热锅，油热后放入蒜末炒香；
3、加入沥干的紫甘蓝苔，加少许糖用大火炒至碎，加盐调味，加几滴醋炒匀；
4.出锅前撒上鸡精提味。
马蹄虾
材料：荸荠、鲜虾、红黄辣椒粒、盐、糖、生粉。
练习：
1、荸荠去皮，切粒，焯水备用。
2、将鲜虾去虾线，用盐和玉米粉腌制，加入油，捞出沥干备用。
3.锅内下油烧热，放入马蹄、大虾、红、黄辣椒块，加盐、糖调味，炒至软烂，勾芡装盘。
辣子鸡
做法：1.半只鸡，切丁；2、干辣椒、小米椒切小块备用；
3.锅内烧热适量油，放入姜2片、葱2粒、花椒1克爆香，加入鸡丁继续翻炒，加入干辣椒、炒;
4.加入半匙甜面酱、料酒和吠陀，翻炒约1分钟，然后加水，没过鸡肉；
5.加入小米椒，中火焖煮。如果还有一些汁，加入螺丝辣椒，快速翻炒蒜瓣，然后在锅中加入少许油。
肉酿辣椒
材料：肥瘦猪肉300克、青椒8个、香葱、蒜头、盐、糖、生粉1茶匙、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉
练习：
1、猪肉洗净剁成肉末，将肉末放入碗中，加入蒜末和葱花炒匀。加入适量的盐、糖、生粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食油、胡椒粉和肉碎一起搅拌成肉馅。
2、将青椒洗净，去内籽，塞入肉馅，依次泡制。
3.煎锅烧热油，放入酿好的辣椒，先将辣椒肉面朝下炸，炸至金黄色，翻面，炸至嫩，装盘待用。
4.取一个小碗，加入少许糖、生抽、生粉和少许水拌匀待用。然后锅里倒少许油烧热，倒入调好的芡汁，芡汁烧开后浇在摆好的辣椒上即可开吃。
章鱼炸土豆
材料：12只小章鱼、2个土豆、1个洋葱、1汤匙柠檬汁、2茶匙辣椒粉、2瓣大蒜、百里香、盐、黑胡椒
练习：
1.洋葱、大蒜切碎备用；
2.烧开一锅水，放入小章鱼；
3、土豆煮10分钟，捞出晾凉；
4.土豆切块；平底锅中火烧热，加入少许橄榄油，放入土豆块炸至金黄色，备用；
5.在同一个锅里，加入大蒜和洋葱炒香；
6.加入小章鱼、土豆、辣椒粉、柠檬汁和百里香搅拌均匀；
7.加入盐和黑胡椒调味，撒上切碎的欧芹即可食用。
酱汁肉丝
材料：猪里脊肉、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣酱、葱花、白糖、老抽、鸡精。
练习：
1、猪里脊肉切成细条，加入料酒、蛋清和淀粉拌匀。
2、将豆瓣酱、葱花放入碗中，加入一勺白糖，加入适量老抽、鸡精和水拌匀。
3、锅中放底油，放入里脊肉小火翻炒。
4.待肉丝变色后，倒入调好的酱汁，关火收汁。
糖醋莲藕
配料：莲藕500克，胡萝卜1根，生姜10克，大蒜15克，酱油2勺，白糖3勺，白醋4勺，水5勺，番茄酱2勺，5玉米粉汤匙
练习
1、莲藕、胡萝卜去皮，用铁板切块，将酱油、糖、白醋、番茄酱等调成糖醋汁。2、开水后放入莲藕和根煮一会，打碎后沥干水分。
3.将金龙鱼黄金比例食用调和油放入炒锅中烧热，将切好的姜蒜爆香，加入胡萝卜块和莲藕块翻炒。
4、加入糖醋汁，拌匀后开中火，让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。
5、最后加入水淀粉搅拌均匀，撒上葱花即可食用。
孜然薯片
材料：土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
练习：
1.土豆切薄片，泡水5分钟左右，洋葱切小块
2.油烧热，土豆炒至变色，起锅备用，油烧热，加入洋葱翻炒至微香
3、然后倒入准备好的调料，干辣椒切半，花椒、姜、蒜切小段，葱切长段，下锅后翻炒片刻，至姜蒜的香味散发出来
4.然后加入炸好的土豆和生抽翻炒片刻，加入盐、孜然和鸡精即可上桌
干锅香辣虾
原料：鲜海虾、干辣椒、葱、姜、花椒、淀粉、辣椒酱、盐、油、料酒、白芝麻。
练习
1、虾仁洗净，剪去胡须，用针去掉沙线，用料酒和盐腌制。
2、将腌制好的虾仁沾上一层薄薄的淀粉，锅中加入适量的油，将虾仁两面煎熟。时间不宜过长，变红就可以出锅了；
3、锅内放少量油，放入切碎的干红辣椒和花椒，炒香后放入姜片炒香。
4、然后放入大虾，加点辣椒酱和少许盐翻炒几下，关火起锅，撒上葱花。
炸猪肝
原料：猪肝300g金针菇200g辅料：原汁80g、香葱3条、白胡椒少许、小米椒1个、淀粉1茶匙、料酒1茶匙
练习：
1、主要材料：猪肝片用清水浸泡去血水、金针菇、小葱、小米椒。（泡猪肝的时候中间要换几次水
2、金针菇老根剪断折断，小葱和小米椒分别切成小圆圈。
3、猪肝泡血后挤干水分，加入料酒1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1茶匙。
4.开包腌10分钟
5、锅置火上，水开后放入金针菇煮两分钟。
6、将煮熟的金针菇捞出放入碗中
7、将腌制好的猪肝放入沸水中焯一下。将猪肝放入水中再次煮沸，然后转小火煮2分钟。
8.将煮熟的猪肝取出检查水分，放在金针菇上
9.将切碎的香葱和小米椒撒入酸辣酱中。
10.油烧热至微微冒烟，趁热淋在葱花上提香。
蒜蓉豉汁烤黑斑鱼
主料苹果鱼1条；油;咸;姜末;蒜茸;豆豉;葱花;料酒；糖;酱油
练习让商家处理福寿鱼，自己在家洗净沥干水分，在鱼背两边各切两刀，这样入味容易煮；加盐调匀，加入姜末，腌制备用；
蒜茸剁碎，黄豆洗净或整颗剁碎；酱汁：将生抽、蒜茸、豆豉、糖、料酒和适量的水放入碗中，搅拌至糖溶化；锅中油烧热，放入福寿鱼煎至两面香；
趁热倒入酱汁，立即盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖至入味软嫩。根据鱼的大小，大约需要6-8分钟！最后，在锅上撒上切碎的葱！