分享几道菜肴，简单的食材，经典的味道，家常菜的鲜香一样很出彩
蘑菇炒肉
食材：平菇400克前腿肉300克蒜苗200克；辅料：生姜5克大蒜5克干辣椒段3克
做法1、先将蒜苗洗净控水切成斜段，猪肉切成大小均匀的肉片，蘑菇洗净撕成小块备用。
2、起锅烧水，水开下入蘑菇焯水，蘑菇在水中煮10分钟左右捞出控水。
3、开中火，锅中放入适量的色拉油，把姜片、蒜片、干辣椒段爆香。
4、配料爆香后，放入肉片加入老抽上色，开大火快速翻炒变色。
5、肉变色后，迅速加入处理好的蘑菇，加入生抽、食盐、白糖调味。
6、调味过后，加入蒜苗和青椒，快速翻炒1分钟，待锅中汤汁浓稠时就可出锅。
香辣牛肚
食材：牛肚300克，红椒1个，青椒1个，春笋50克，食盐5克，味精1克，葱5克，姜5克，料酒2汤勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量
做法：1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下，凉水时放入
2.把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用
3.锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒
4.放入配菜，倒入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅
韭黄炒肚丝
食材：韭黄、熟猪肚、红椒丝、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、油
做法：1、将洗净的韭黄切成4厘米长段；
2、猪肚切成块，再切成丝；
3.锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝；加入料酒翻炒香去除腥味；加入生抽、蚝油炒匀；
4、倒入洗净切好的韭黄，加入切好的红椒丝；加入盐、鸡粉，翻炒至熟；加入水淀粉勾芡；再翻炒片刻至入味；
5、翻炒均匀出锅装盘即可。
小炒豆芽火腿
材料：绿豆芽、火腿、葱末、香菜末、蚝油、香醋、白糖、盐
做法：1.豆芽清洗干净，火腿切成丝。
2.炒锅加入适量油，爆香葱末，下入火腿丝煸炒变软。
3.倒入绿豆芽，大火翻炒至断生。
4.调入醋、蚝油、白糖、盐，翻炒均匀。
5.出锅前撒入香菜末即可。
油泼面
材料：面粉、盐、水、菜籽油、蒜末、青菜、葱花、辣椒面、香醋、生抽、蚝油、五香粉
做法：1.将面粉和盐混合，加入清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，常温醒发1小时。
2.取平底锅，底部抹油，将面团分成小块，涂上油，用塑料封好，室温烤2小时。
3.将大蒜和胡萝卜切碎。
4.将香醋、生抽和蚝油放入碗中拌匀。
5、将处理好的面团用擀面杖擀成长条。
6、烧一锅开水，将面条用手切成宽面条放入锅中。水开后，加入青菜煮至8熟。
7、将煮熟的面条和青菜取出放入碗中，在面条上放上葱花、蒜末、pancha粉和辣椒粉。
8.锅中烧热菜籽油，冒烟时倒入面条中。