分享几道菜品，清淡爽口，开胃，老少皆宜，酒饭相伴
金香豆腐
主要材料：黄豆1只，鸡蛋40个（12人份）。
原料：西兰花50克。
调料：盐3克，味精5克，鸡汁10克，南瓜汁100克，胡萝卜汁50克，药明150克，色拉油20克，玉米淀粉10克
制作：1.干黄豆用水浸泡8-10小时，加入豆浆打发，过滤。
2、鸡蛋打入碗中，加入豆浆拌匀，放入不锈钢锅中蒸20分钟，取出，切成6cm长的三角豆腐块备用。
3、色拉油烧热至80%，将10块豆腐放入锅中煎至焦黄，沥干油，放入烧热的瓦煲中。
4.西兰花用盐水焯一下备用。
5、烧热高汤和南瓜汁、胡萝卜汁，加盐3克、味精5克、鸡汁10克调料。
6、生粉用湿淀粉勾芡，倒入少许清淡的油，将汁均匀淋在豆腐上。漂白的西兰花位于中间。就是这样。
鸡茸
材料：嫩鸡一只、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片
操作方法：1、嫩鸡准备洗净；
2、在鸡身上抹一层薄薄的盐，将两片姜放入鸡肚子里静置五分钟；
3、准备一个碗，放入老抽1汤匙，生抽1汤匙，盐少许，糖1汤匙，料酒一瓶拌匀；
4.将3均匀涂抹在鸡肉上腌制20分钟；
5、电饭煲底部鸡肚上放一团鸡油（油也可以），电饭煲底部铺上葱姜片；
6、将腌制好的鸡肉放入电饭锅中加入姜丝、葱花和鸡油，同时倒入腌料调味料，在鸡肉上浇一勺色拉油，按下煮饭键，米饭等待待锅里冒泡，十分钟后开锅，取出鸡肉，撕开，淋上自己喜欢的酱汁、姜末、蒜末、姜汁、几滴生抽，鸡肉拌入少许糖和大量香油。
金凤尾虾
材料：虾仁500克，油，盐，面包屑，生粉，鸡蛋1个，黑胡椒粉，白醋少许。
做法：1.将螃蟹洗净开始加工，用剪刀剪下蟹条。
2、去掉虾头，用牙签把虾尾端的虾线去掉。
3.将螃蟹去壳。
4、再洗净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
5.打鸡蛋。
6.将腌制好的虾均匀裹上生粉。
7.放入蛋液中，盖上一层蛋液。
8.将面包片卷起来。
9.锅中放油，80%热时，将虾仁放入。
10.炸至金黄捞出，起锅。
带刺的土豆
配料表：土豆、大葱、香菜、大蒜、辣椒油、盐、醋酱油、辣椒粉、孜然粉、五香粉、花椒粉
做法：1、土豆洗净去皮，切成厚片，再切成波纹状。
2、切好的土豆条用水泡一下，洗去淀粉沥干水备用。土豆淀粉含量高，炸的时候会粘锅，所以先洗干净。
3.锅中油烧热，放入土豆片炒熟。
4、将炸好的土豆取出，用孜然粉、花椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽、香菜、葱花等调味，拌匀即可享用。
烤花椰菜配鸡肉
材料：鸡肉、菜花、葱花、姜末、甘草籽、食油、料酒、盐、鸡精、蚝油、生粉。
做法：1、鸡胸肉洗净，切成片，用盐料酒和油腌一会儿，然后和粉拌匀。
2、菜花洗净切成小朵，放入开水锅中焯一下，捞出过凉水控水待用。葱剁碎，姜剁碎，蒜剁碎。
3.另取一个煎锅，放入油。油温时，加入甘草材料，然后加入姜末，将鸡胸肉放入锅中炸至肉变色，待用，然后将葱花和炸姜块放入碗中当香气出现时，放入焯过的花椰菜并炒。
4、加入料酒、鸡精和蚝油，将光滑的鸡胸肉放入锅中，快速翻炒，加盐，炒熟后装盘。