精选31道充满新鲜与魅力的美食推荐，一起来学做一顿大餐吧
曾经看到一篇文章说：“有美食的时候，总要想着有东西吃或者贪心，在吃之前先观察一下，边吃边想，尝后煮，食物本性，静静咀嚼，轻轻品尝，别有一番韵味。更是一种独特的幸福。当我品尝它时，我有一种深切的感受！食物现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的衣服或甜言蜜语，生活需要吃三一日三餐，每天过着正常的生活。我们都有自己的习惯为了满足一个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们每天都为美好的生活而开心！
豆腐皮肉卷
材料：大豆腐皮2张，猪肉碎500克，葱姜蒜少许，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，炒酱（蚝油2勺/1).酱油1勺/生粉1勺、水半杯/姜末、蒜末少许）；
实践
1.将葱、姜、蒜切碎，加入猪肉碎。加入适量的料酒、生抽和胡椒粉，朝一个方向用力搅拌。
2.用干净的厨房剪刀将豆腐皮剪成大小相等的方块。
3.将蚝油、生抽、生粉、半杯水、少许姜末和蒜末放入碗中，做成炒酱备用。
4.豆腐壳用热水烫软。将适量的肉馅放在豆腐皮的中央，擀成长条。首先，将豆腐皮的一个角对折，将水平的两个角对折。在印章上涂一些干淀粉，密封印章并将印章面朝下放置。
5、锅中放少许油，放入豆腐皮肉卷小火煎至两面金黄。然后倒入调好的炸酱，关锅煮2-3分钟，汤汁更鲜美。将做好的豆腐皮肉卷装盘，淋上汤汁，撒上葱花。
虾仁糯米烧麦
配料表：面粉，鸡蛋，盐，色拉油，水，糯米，河虾，香菇，玉米粒，胡萝卜，蚝油，糖，姜，葱
实践：
1.面粉放入碗中，加入鸡蛋、少许盐和适量的开水，拌成粗粉，加入适量的冷水和色拉油，揉成有弹性的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。
2.糯米浸泡一夜，蒸12分钟；将河虾洗净，加入切好的姜和葱，用开水焯至虾变黄，剥去虾肉备用。干香菇用温水泡发，切成小块，胡萝卜切块。
3、锅内倒入油，下葱、玉米、胡萝卜稍炒，加入蚝油炒至变色，加少许水，倒入虾仁炒熟，加入温糯米翻炒，加盐、糖调味入味炒制，待均匀冷却。4、将面团揉薄，切成小块，擀成小网状圆盘，包上炸好的馅料，四边滚圆，放上鲜虾，上锅10蒸。分钟。
卤味炒茄子
做法1.准备好所有材料，青红椒洗净切碎，蒜切碎，茄子洗净切碎，用淡盐水泡10分钟，取一小碗，加入盐，老抽，拌匀生抽、醋、糖、鸡精、蒜末、水淀粉调成酱汁待用。
2、锅里油烧热，放入压好的茄子炒至茄子变软，捞出沥油，原锅留少许底油炒葱姜，倒入青红。胡椒粉翻炒均匀，再倒入炸好的茄子拌匀，倒入调好的酱汁翻炒均匀，倒入少许香油，翻炒均匀后上桌，上桌时撒上香菜即可。
白菜干炒丸子
材料：干白菜、水饺、生抽、老抽、葱姜蒜适量
练习步骤：
1、干白菜用水浸泡一个小时，洗净切块；
2.锅里放油烧热，加入焯过水的猪肉片和姜片炒至出油；
3、加入生抽和老抽，拌匀上色，倒入准备好的鸡汤，建议不要盖过肉，加入浓汤烧开；
4、然后把干白菜放在上面，盖上盖子用小火煮30分钟左右，待汤收干后拌匀。
罗非鱼
主料：罗非鱼500g
辅料：适量的油、适量的盐、少量的蒜、少量的白糖、少量的醋、少量的淀粉
实践：
1、罗非鱼洗净，鱼身两面切三片
2.将黑洋葱、白醋和酱油放入切好的肉块中腌制20分钟。
3.取出用于腌制的洋葱白，并在切口处均匀撒上淀粉。
4.将油加热至80%热度
5.抓起鱼，用勺子倒油给鱼整形
6.定型后，放入锅中炸三遍
7.将炸好的鱼沥干备用
8、锅里放少量油，加入一勺蒜末、一勺醋和一勺糖，拌匀。
9.然后加入淀粉勾芡
10.最后的酱料
西红柿牛肉片
原料：新鲜西红柿300克，嫩牛肉100克，葱、姜各5克，植物油10克，水淀粉5克，蛋清5克，精盐、味精适量,和米酒。
实践：
1、牛肉切薄片，加入黄酒和精盐，加入蛋清和水淀粉。将新鲜西红柿洗净，切成小块；切碎洋葱和姜。
2.煎锅加入植物油。当50%热时，加入洋葱和姜末，炒香。倒入牛肉和炒。加入米酒和清汤炖一会儿。加入番茄片和精盐炒熟。
香喷喷的烧肉
配料表：猪肉、花椒、洋葱、酱油、豆瓣酱、豆腐干、大蒜、白糖、料酒
做法：1、大葱切丝，蒜切丝，花椒切斜片。
2.猪肉切成薄片，豆腐干切成小长条。
3.锅中放两茶匙油，加入猪肉碎，中火炒熟。4、将五花肉煎至变色，肥肉部分出油。加入葱花、蒜末和1茶匙豆瓣酱。
5、小火炒至葱蒜爆香，豆瓣酱在油中呈红色。加入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
6、加入适量白糖，炒匀。
7.加入切碎的豆腐翻炒1-2分钟。
8.加入剁碎的胡椒粉快速翻炒。
9.搅拌直到辣椒碎。
蚝油鸡丝
材料：鸡肉，洋葱，油，淀粉，盐，姜，蒜瓣，剁椒，蚝油，生粉，料酒，葱花
实践：
1、鸡胸肉洗净，切小块，洋葱去老皮切小块。
2.将鸡丝放入碗中，加入料酒、蚝油和淀粉腌制30分钟。
3、锅中加入适量的油。油热后，加入鸡肉碎，炒至变色。将其取下并放在一边。
4、将切好的洋葱倒入锅中炒香。
5、将剁好的鸡肉倒回锅中，加少许盐、料酒、剁椒炒匀。
6.撒上葱花即可食用。
开封汤包子
配料：发酵面团500克，猪肉300克，猪皮150克，葱花，姜末，盐，酱油，味精，香油，胡椒粉，料酒
实践：
1、猪皮洗净磨碎，加水煮至胶状，加入葱片、姜末、精盐，做成皮汤。
2、猪肉放入碗中，加入酱油、味精、胡椒粉、香油拌匀，加水用力拍打，加入料酒和皮汤搅匀。
3、将发酵好的面团揉匀后擀成条状，加入铺皮剂，包好馅料，将包子翻成馒头，即可上桌。
鱼尝三鲜
配料表：黑蘑菇、腐竹、干黄花菜、盐、酱油、豆瓣酱、糖
实践：
1.黑菇和腐竹用冷水浸泡4小时后使用。百合之间打个结，用冷水浸泡2小时后使用。
2、锅内放油，先加入适量豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。
3、然后把三种材料一起倒进去炒，然后加入酱油和糖调主味。
4、在烹调过程中加入适量的水来调节菜品的汤汁。
5、加水后，盖上锅盖，煮一会儿。等汤快收好了，最后开锅，加入葱稍微煮一下，然后加入盐和鸡汤做最后的调味。随时待命
茭白毛豆烤猪肉末
材料：茭白2株、毛豆100克、猪肉100克、红辣椒1个、料酒适量、生抽适量、干淀粉适量、盐适量;
做法1、鸡蛋打碎，加入料酒、生抽、干淀粉拌匀腌一会；
2、茭白切碎，毛豆米洗净，红辣椒磨碎待用；
3、锅中油烧热至40%热，放入肉末撒上，肉变色后立即熄火；
4、锅留底油，加入毛豆炒至翠绿；5、加入切碎的茭白翻炒，加少许盐调味；
6、最后，芦笋炒软后，加入红辣椒粉和猪肉粉炒匀；
韭菜蛋煎饼
原料：韭菜40克，鸡蛋1个，面粉50克，胡萝卜30克。油适量，盐适量，鸡精适量，红辣椒适量。
第一步：准备好所有的材料。
2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3.将洋葱、胡萝卜和鸡蛋放入盛有面粉的碗中。
4.加入盐和鸡精调味。
5、然后加入适量的水，搅拌成面团。
6、平底锅烧热，放少许油，放一勺面团，做一个小圆饼，上面放两片红辣椒圈。
7、小火加热蛋糕，至两面微黄。
软炸邦卡
材料：肉碎200克，面粉100克，水110克，鸡蛋1个，泡打粉8克，盐1茶匙，料酒1汤匙，鲜味2汤匙，蚝油1汤匙，1茶匙盐，1勺油
做法1.洗净切条，放入碗中
2.加入味极鲜、蚝油、料酒、盐1茶匙拌匀。
3.加入1汤匙油，拌匀腌20分钟
4.将面粉、水、鸡蛋、泡打粉和1茶匙盐放入碗中，搅拌均匀，揉成浓稠的面团待用。
5、锅里烧很多油，烧六分钟，中火煮熟，沾上面糊，一个一个放入锅里，炸至表面金黄，约5分钟，关火。
6.取出沥干油备用
7、重新开火，把盘子放进锅里再炸，大火炸1分钟后捞出，吃起来会更酥脆。
小贴士：不时搅拌以防粘锅
萝卜莲藕片
配料表：莲藕、胡萝卜、黑菇、灯笼椒、油、盐、葱、鲍鱼汁
操作方法：1、莲藕洗净去皮切片，香菇泡发，胡萝卜和青椒切段，葱切碎。
2、锅内油烧热至80%，加入切好的葱段炒香，加入胡萝卜片和青椒翻炒。
3.加入藕片和盐炒香。
4、锅中加入鲍鱼汁，上色调味。
5.最后放入泡发好的香菇稍微翻炒一下，炒匀
小蒸黄杯
方法一。小黄饼洗净，去内脏，姜切段，葱切段。
2.在鱼背上撒上糖和盐。加盐的话酱油可以少放一点
3、倒入黄酒、海鲜酱油，海鲜酱油不太咸，可以加入适量的盐。
4.加入一些枸杞提色，盖上保鲜膜
5.放入蒸锅100度蒸5分钟！如果没有蒸锅，可以用锅蒸5分钟！不过最主要的是水是先烧开再蒸发！
6、从蒸箱中取出，因为没有保鲜膜，所以水有点少，倒一点，撒上葱花和味精。
7、加少许醋提味！
8.这是为了保持海鲜的新鲜度和原汁原味！
炸芦笋
材料：芦笋、半茶匙鱼露、盐、糖
实践
1.芦笋斜切块
2.煎锅烧热油，放入芦笋翻炒，加入鱼露、盐和糖。大火翻炒1分钟
番茄酱酱
原料：秋刀鱼、西兰花、葱、姜、蒜、花椒、甘草、盐、糖、绍酒、花椒。
实践：
1、用平行花刀切刀鱼身，用盐、胡椒粉、绍酒腌制。
2.将西兰花切成小朵，撒上少许生粉和腌制的秋刀鱼。
3.放入油锅中煎至两面金黄。
4、锅中备水，加入少许油和盐，西兰花焯水捞出。
5、锅内放少许油，爆香葱、姜、蒜，加入番茄酱，炒红油，加盐、糖调味，放入秋鱼，用绍酒同煮，小火调味，然后将其放在盘子上，同时在高温下收集汁液。只需用花盘装饰即可。
芦笋炒鸡蛋
配料：芦笋、鸡蛋、蒜片、大葱、现磨黑胡椒粉、盐、丁香。
实践：
1、芦笋洗净，去掉老的部分。
2.清水烧开，加入少许盐和油，将芦笋煮熟，蒜去皮切碎。
3.油烧热将蒜瓣炒香，加入芦笋炒香备用，鸡蛋加盐打入葱花。
4、锅中油烧热，倒入蛋液，待倒时倒入芦笋，翻炒几下，撒上黑胡椒粉装盘。
树上的蚂蚁
配料：粉丝100克，瘦猪肉100克，豆瓣酱25克，油适量，盐适量，韭菜10克，高汤1000毫升
方法：1.原料的制备；
2、粉丝用清水浸泡30-40分钟至变软；
3、瘦肉去筋膜；
4、肉用刀切成小块，尽量剁细，加少许盐剁匀；
5、洋葱切块，将葱花和葱白分开；
6、豆瓣酱切小块，尽量打成泥；
7、泡好粉丝后，洗至变软，沥干水分；
8、锅中加入油；
9.倒入肉末；
10、肉末炒熟，用锅铲切成小块，不断翻动；
11.炸至金黄酥脆即可食用；
12.锅中留底油，倒入黑加仑粉和豆沙泥炒香；
13.倒入高汤；
14.添加粉丝；
15、加入炒好的肉末；
16、大火煮沸；
17、再次盖上锅盖，小火煮沸；
18.如果汤干了，粉条又软又大，可以关火，撒上葱花拌匀。
虾白菜粉丝汤
材料：白菜心、虾米20克加水、粉丝1盘、鸡汤（过滤）、纯净水、白胡椒粉、盐。
实践：
1.白菜心用手掰碎，一颗一颗洗净，切成小块。粉丝用温水泡软备用。
2.将鸡汤和虾米放入锅中，加水，待汤沸腾后，转小火，加入泡好的粉丝，煮2分钟，然后加入白菜心，用大火烧开.3、待白菜变软萎蔫后，加入盐和白胡椒粉调味即可食用。
西兰花炒蘑菇
配料：口蘑、西兰花、胡萝卜、生姜、大蒜、酱油、盐。
做法：1、蘑菇洗净切碎，胡萝卜切小块，西兰花切小朵，姜切碎，蒜切碎。
2.烧开一锅水，将西兰花和红萝卜焯水，捞出沥干备用。
3.锅中油烧热，下姜蒜爆香，加入香菇炒香。
4、加入少量盐，加速香菇出水。
5、香菇出水后，用大火不断翻炒收汁。
6、收汁后加入生抽。
7.然后加入西兰花和胡萝卜一起炒。
酱油鱼卷
配料表：黑鱼片、芦笋、胡萝卜、洋葱、料酒、盐、香油、蒸鱼酱油
做法：1.将黑鱼洗净，切片。
2、所有材料洗净，芦笋切块，胡萝卜切条。
3、将鱼片平铺在盘子里，放入芦笋和胡萝卜，包好，用洋葱扎起来。
4、将所有鱼片依次翻面，淋少许料酒去鱼腥味，撒少许细盐再淋香油。
5、将鱼盘放入蒸锅中，用开水大火蒸5分钟。
6.出锅后淋上酱油在蒸好的鱼上。
茄子蒜蓉蒸牛肉
材料：茄子、饺子、大蒜、香葱、植物油、花椒粉、蒸鱼、酱油
实践
1、茄子洗净切条；
2.大蒜去皮切碎备用；
3、茄子均匀的放在盘子里；
4、锅烧热倒入植物油，（油温不能太热），放入蒜头炒至微黄，加入适量盐和胡椒粉；
5、将蒸好的鱼倒入盛满酱油的盘子里；
6.将肉饼对半切开；
7、将切半的肉片放在茄子上；
8、锅内放冷水，盘子放入锅内高温蒸15分钟；
9.将菜从锅中取出，撒上切碎的洋葱即可上桌。
可乐豆腐
材料：豆腐、可乐、蒜末、葱花、盐、水、淀粉、食用油适量
做法：1.豆腐洗净，切长方块备用。
2.锅里放油，大火烧热，加入豆腐块，煎3分钟至表面出现虎皮，捞出备用。
3、锅中留底油烧热，加入蒜末炒香。
4.倒入可乐和炸豆腐，用文火煮至豆腐变软。
5.加盐调味。
6、倒入少许水淀粉，让豆腐均匀的沾上酱汁。
莲藕烧鸭
主要原料鸭肉、莲藕、干辣椒、八角甘草、香草果、青红辣椒、姜、香菜、料酒、生抽
做法是鸭肉切块，莲藕切块。
锅中放冷水，将鸭块一起煮，加两大勺料酒烧开，鸭去毛，洗净备用。锅内放油，将鸭肉煎至表皮微黄，加入姜片、干辣椒、香草、红甘草、五香粉，一起炒香，加入黄酒炒匀。在高温下。
加入生抽、老抽翻炒均匀。加入莲藕翻炒均匀。
将四分之三的原料浸入热水中。大火烧开，转小火炖30分钟，加盐继续炖至软烂。
加入冰糖收糖浆。收一半汁时，加入青辣椒和红辣椒，炒至水收干。从锅中取出鸡精和香油。
三色蒸蛋
主要材料：鸡蛋3个，鸡蛋罐头1个，咸蛋黄2个，葱1个，姜1片，盐少许。
实践
1.皮蛋和咸蛋黄切块待用，蛋清蛋黄分离，姜泥磨碎滤汁，准备一个不粘盘，抹一层油，分盐.和姜汁，分成两份，分别加入蛋黄和蛋清搅拌均匀。
2、碗底铺上两种不同的鸡蛋，倒入蛋清，盖上聚乙烯薄膜，均匀打小孔。
3、放入蒸锅，开水蒸10分钟，取出。
4.淋上蛋黄，用保鲜膜包好蒸15分钟。
5、取出，切块装盘，用香葱点缀。
炒蘑菇肉
配料：香菇、猪肉、姜片、葱花、蚝油、老抽、糖、油、盐。
做法1.将新鲜香菇洗净，去蒂，切成四等份。
2、猪肉洗净，切成厚片。切好的葱和姜准备好了。
3、热锅放油，将切好的葱姜片炒香，下猪肉炒，炒至猪肉变色，再放入香菇炒。
4、加入蚝油、老抽和糖，翻炒片刻，加水小火煮开。
5.加入盐，收汁后从容器中取出。
青椒炸鸡腿
材料：鸡腿、青椒、干辣椒、刺灰、姜、蒜、葱、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、淀粉。
做法1.鸡腿洗净，去骨，肉切块。青椒洗净切成薄片，姜蒜切片，葱切片。
2、鸡腿加入老抽、半熟酒、生抽和淀粉腌制一个多小时。
3、锅内油热至70度后，取1/3姜片炒香，倒入鸡腿肉炒至半熟捞出。
4.如果锅里的油不够，可以再加一点。一旦70%热，加入豆瓣酱，用中低火煎红油。
5.此时加入所有的姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒和洋葱炒香。
6、加入鸡腿一起炒，加入下半份料酒炒出香味。
啤酒鸭
做法1、鸭子洗净去水份，切小块煮熟，土豆去皮洗净切块，葱切块，姜切块。
2、平底锅放少许油烧热。
3.加入鸭片翻炒
4.炒至出油。摸上去干净干爽，一点油都没有。取出鸭肉，沥干锅中的脂肪。
5、炒锅再烧热，留少许底油，放入葱、姜、八角、花椒炒香，加入豆瓣酱炒香。
6、加入鸭块，倒入老抽，翻炒均匀。7、倒入土豆块翻炒片刻。
8.倒入啤酒，用中火煮至肉熟，将土豆煮熟。
9.汤差不多好了
蒜蓉蒸茄子
配料表：茄子、大蒜、盐、鸡精、香油
实践：
1、茄子洗净，切成圆柱状，装盘；
2、撒上蒜末，大火蒸10分钟；
3、取出盘子，加入盐、鸡肉、香油拌匀
素食烤西兰花
1、西兰花切小块，用清水洗净表面，撒上适量盐浸泡十分钟。
2.捞出备用，撒上适量盐待用，锅内加水烧开。
3、水开后，倒入西兰花，撒少许盐焯一分钟。
4.漂烫后取出
5、大蒜切碎
6、锅中加入少量油，放入蒜头炒香
7.倒入西兰花炒一分钟，就出锅了。