阳春三月美食多，吃货绐你推荐 10道好吃美味解馋的家常菜！
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
油菜炒香菇
准备干香菇、蒜瓣、小油菜、食盐、生抽、食用油。
1、小油菜摘洗干净，沥干水分。青菜要沥干水分后才能炒，不然炒的时候会出很多汁水，像水煮菜一样。干香菇用水泡发，切成片，蒜瓣切末。
2、起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入香菇片大火翻炒1分钟，再放入小油菜大火炒1分钟，放入适量食盐、生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
蒜香小油菜
【主料】：小油菜、大蒜、小米椒。
【辅料】：蚝油、生抽、白糖、淀粉、盐和鸡精。
1、小油菜清洗干净对半切开，大蒜去皮剁碎，小米椒洗净切碎。
2、小碗中倒入一勺生抽、一勺蚝油、少量的白糖，适量的盐、少量的淀粉，倒入半碗清水，搅拌均匀。
3、煮锅加入适量的清水煮开，倒入一勺盐和油，下入小油菜 ，焯水30秒捞出控水。
4、重新起锅烧油，油温六成热倒入蒜末和小米椒碎，翻炒出香味。
5、倒入提前调好的料汁，中火煮至粘稠。
6、倒入小油菜翻炒均匀即可出锅。
泡笋炒鸡腿
食材准备：鸡腿肉，泡椒，泡笋，青红椒，大蒜，生抽，蚝油，料酒，淀粉，白胡椒粉，食用油
制作过程：
1.鸡腿洗净去骨切成小块，放入碗中加入生抽，蚝油，料酒，淀粉，白胡椒粉，食用油，抓拌均匀腌制20分钟。
2.青红椒切圈，泡笋斜切成段儿，大蒜切末。
3.锅中倒油，油热放入鸡腿肉炒至变色，加入青红椒，大蒜，炒出香味儿后，再加入泡笋、泡椒、生抽、少许食盐和清水，大火爆炒，食材全部入味后出锅。
虾仁西兰花
材料：西兰花5小朵，虾仁250克，胡萝卜1小段，盐少许，蚝油1勺，料酒适量，白胡椒粉适量，油适量，大蒜2瓣
做法：
1、准备好材料，西兰花去掉外面的老皮，切成小朵，胡萝卜去掉皮后切小块，虾仁去掉虾线。
2、把去掉虾线的虾仁清洗干净后，用少许盐，适量料酒和白胡椒粉腌制片刻。
3、锅中倒入适量水，煮开后加入1小撮盐和几滴油，西兰花和胡萝卜分别放入锅中焯下水。
4、把焯过水的西兰花和胡萝卜捞出后沥干水分。大蒜去皮。锅中倒入适量油，放入蒜片煸出香味。把腌制好的虾仁放入锅中，翻炒均匀。
5、再把沥干水分的西兰花和胡萝卜放入锅中。一起翻炒均匀后加入少许盐和1勺蚝油调味，炒匀后即可熄火。
毛豆烧丝瓜
材料：丝瓜1根约350克，毛豆250克，盐1小勺，大蒜3瓣，植物油适量，淀粉适量，小米椒2个
做法
1、准备一下原材料，1根丝瓜，250克的毛豆事先剥皮。
2、丝瓜用小刀轻轻的刮去外皮，然后切成滚刀块。
3、大蒜3瓣切碎，再准备一点点水淀粉。
4、煮锅烧开水，下入毛豆焯水约3分钟捞出备用，因为毛豆和丝瓜熟的时间不一样，因此我们事先将毛豆焯一下水。
5、炒锅烧热，加入适量的植物油，下入大蒜和小米椒爆香。下入丝瓜煸炒一会，加入毛豆继续煸炒几下，加入少许清水，1小勺盐，大火烧开后煮几分钟。
6、看看丝瓜已经完全变软熟透，淋入少许水淀粉勾个薄芡关火。
手撕杏鲍菇
食材准备：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、生抽、蚝油、大蒜、白糖、鸡精、食盐、食用油
制作过程：
1.把胡萝卜和青椒切丝，蒜切片，杏鲍菇撕成小条。
2.杏鲍菇倒入开水中焯烫一分钟后捞出控水。
3.起锅倒油，油热放入蒜片爆香，倒入控干水分的杏鲍菇和胡萝卜丝，大火翻炒变软，加入青椒丝、食盐、生抽、蚝油、少许白糖，翻炒片刻至青椒断生，最后加入鸡精翻炒均匀出锅装盘。
葱油蚕豆
配料：蚕豆、葱、生抽、白糖、盐
蚕豆剥出来，葱多准备一些，一部分切段，一部分切葱花。锅内倒油烧热，加上葱段煸香，炸到焦黄色时，捞出来扔掉。再将蚕豆倒在锅内，炒到有些发白时，放盐、白糖、生抽，分别一勺，再添上一碗水，盖盖焖5分钟，待汤汁浓稠后，撒上葱花，出锅。
大葱煎豆腐
很家常的豆腐片，下饭一流，钙，蛋白含量高
【做法】：
1、老豆腐一块，洗净，切成薄片状。
2、锅里烧热油，依次摆入豆腐煎至两面金黄（可以用电饼铛，煎豆腐太赞了）。
3、加一铲生抽、适量盐一起翻炒均匀。
4、加一把大蒜一起炒均，再加适量清水一起大火煮开，转小火收汁入味即可。
清蒸龙利鱼
食材
龙利鱼、大葱、生姜、料酒、白胡椒粉、盐、蒸鱼豉油
做法：
1、龙利鱼洗净沥干水分，切成两小段放入盘中。
2、大葱切丝、生姜切片备用。
3、鱼身上放葱丝和姜片，倒入少许料酒，撒上白胡椒粉和盐，鱼身两边抹匀方便入味，盖上保鲜膜腌制1小时。
4、锅中水烧开，把腌制好的鱼上锅蒸8分钟后出锅。
5、出锅后把剩余的汤汁倒掉，淋上蒸鱼豉油，撒上大葱丝。
6、热锅烧油，将热油淋在鱼身上就可以出锅啦。
三鲜菌菇汤
食材：虾仁，鸡蛋，嫩豆腐，白玉菇，蟹味菇，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。嫩豆腐切成小块，蟹味菇和白玉菇清洗干净即可。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，切成小块盛出备用。
3、另起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后放入鸡蛋和菌菇，翻炒一会儿，炒至菌菇变软。
4、再放入足量的热水，煮开后继续煮五分钟。接着放入嫩豆腐继续煮两分钟，最后加入食盐和胡椒粉调味，搅匀入味即可出锅开吃。
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