精选34道美食分享，简单美味，健康营养，家人最爱
曾经看过一篇文章说：“吃东西总要有脑子，或者嘴馋的话，先观察再吃，思于食，尝之身沸腾，食之自然，细细咀嚼，细细品味，别有韵味。美食是一种幸福，品味是一种乐趣，透明的墨香感受着文字的辛辣咸甜，这就是一种幸福。谁能吃得暖胃，谁能得到安宁。”细细品味，深有体会！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的，就是一日三餐，简单的过好每一天，过好每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的食物与大家分享，以及让我们一起为美好的生活每一天喝彩吧！
冰粉
1.冷白煮1500ml
2.两杯冰饭7.5
3.用粗棉布包好冷冻米，揉5分钟
4.将生石灰与水混合并沉降。将干净的地表水加入揉好的冷白水中，搅拌均匀。放入冰箱冷藏一小时。被冻结
5.红糖在锅里加水煮沸备用
炒白菜
1.准备代用卷心菜
2.把白菜的根切掉，放在砧板上，切开
3.然后用水清洗
4.大蒜和干辣椒分别剁碎
5.锅中油烧热，放入蒜头和干辣椒炒香。
6.加入卷心菜炒至变软变水
7、加入适量酱油翻炒均匀
炖黄瓜香辣肠
材料：香辣肠1包、黄瓜1条、大蒜、小葱
实践：
1、香肠蒸20分钟，取出晾凉。
2.调整果汁碗。将2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油和1勺生抽放入碗中，拌匀备用。
3、黄瓜去皮，切成片。
4.香辣肠切成片，和黄瓜一起装盘，撒上少许香葱。吃的时候蘸上一碗果汁，非常美味。
炸章鱼
配料表：章鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、花椒、孜然、料酒、盐
实践：
1、将新鲜章鱼洗净，去内脏，去骨去齿，将章鱼横切成圈，将章鱼头切开；面粉中加入鸡蛋和水，和成面团；将切好的鱿鱼圈浸入面糊中；
2.锅中加入油，70%到80%热时，将鱿鱼圈蘸上面糊，入锅炸好上色。六七点把鱿鱼煮熟，把炸好的鱿鱼全部装盘备用；3、另起一锅，加油烧热，加入花椒、干辣椒片、蒜瓣、适量料酒、盐爆香，下芹菜、鱿鱼炒至六七熟；等待芹菜变干。然后可以关火，同时加入孜然、香脆辣椒粉和味精拌匀。
干锅土豆虾
1.准备食材
2.将鲜虾洗净，去掉虾线
3.土豆切片，用水冲洗干净，捞出备用
4.锅中油烧热，放入鲜虾翻炒至虾油收尽，虾肉酥脆即可食用
5.将葱、姜、蒜用虾油炒香
6、加入土豆片继续翻炒，加入适量蚝油、生抽、盐和少量糖继续翻炒
7.加入鲜虾继续炒至汤收干
蒜蓉炖贻贝
做法1、先用刷子把扇贝表面刷干净，把泥沙等杂质洗掉。然后，用一把锋利的刀，穿透扇贝壳，切开靠近壳一侧的扇贝肉，去掉一半没有肉的壳
2.扇贝去内脏（即黑色物质），用刷子清洁裙边，然后洗净待用
3.切碎的红辣椒和香菜
4.小火炒蒜末
5.放入蒸锅蒸10分钟
素炒菜籽
配料：小油菜、刺槐、辣椒、葱、油、盐、极鲜酱油。
实践
1.将一小块菜籽油洗净，放入开水锅中焯一下。时间很短，也不长。
2.漂烫后立即过冷水两次至凉。适合绿色和松脆的蔬菜。
3、锅内加油，下灰，闻出香味后捞出，加入葱花和辣椒，调味翻炒两遍。
4.然后放入青菜，用盐和大火快速翻炒几下，捞出。
炒牛肉秋葵
原料牛肉300克，秋葵少许，米椒少许，蒜少许，姜少许，料酒少许，淀粉少许，油少许，盐少许，鸡精少许，蚝油少许，花椒少许，黄酒少许，酱油少许。
实践
1、牛肉逆纹切薄片，加入料酒和淀粉拌匀，加少许油拌匀（锁住水分）。
2、秋葵洗净斜切成片。
3、鸡精、蚝油、胡椒粉、酱油、黄酒混合成汁待用。
4、卤牛肉。
5.在平底锅中加热油。油70%热时，将牛肉置旺火上快速翻炒变色。把它拿出来放在一边。
6.锅内留油，加入秋葵、米椒、姜末和大蒜翻炒。
7.炒出香味，加入牛肉快速翻炒，盖上事先准备好的酱汁，翻炒均匀后装盘。
黑蘑菇炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个，泡发的黑蘑菇1把，青椒1个，油、盐适量。
实践：
1.泡发好的黑木耳用手撕成中等大小的块，青椒切块待用
2.锅内加入油，70%热时，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒，待两面金黄后，出锅待用。3.3、锅中加入少许油，将黑蘑菇放入锅中，中火翻炒。当黑蘑菇发出噼里啪啦的声音时，加入胡椒粉翻炒。
4、待辣椒稍微变色时，加入盐和炒鸡蛋，翻炒即可。
金针菇汤
材料：金针菇250克，火腿肠1条，皮蛋1个，高汤1只，盐适量，蒜头4瓣，红辣椒适量，水淀粉2勺
实践：
1、金针菇去根洗净，检查水分。大蒜切片，火腿肠切条，皮蛋切小块。家乐浓汤宝聚。
2、将蒜片放入冷油中，下锅爆香。
3.加一小碗水，浓汤家乐。
4、烧开后加入适量的盐。
5.加入金针菇煮2分钟。
6.取出并放在盘子上。
7.将皮蛋、火腿肠、辣椒放入汤中煮半分钟。
8、要勾芡，水里加淀粉勾芡。
9.把汤浇在金针菇上。
辣白菜
材料：白菜半根、胡萝卜一根、洋葱半根、盐、糖、醋、香油、辣椒油
做法：1.白菜撕成小块，洗净焯水。
2.胡萝卜切成片，用水焯一下。
3.将洋葱切成片，和卷心菜、胡萝卜一起放入大碗中，加入所有调料拌匀
藤椒鸡腿
配料：鸡腿、杭椒、小米椒、油、花椒、麻椒、香叶、干辣椒、酒椒、香菜、姜、料酒、生抽、老抽、醋、香油、白糖、盐、辣椒红油
实践
1.鸡大腿先用冷水浸泡，吸去血水。
2.将鸡腿放入冷水锅中，加入姜片和料酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮6分钟，关火转小火煮约15分钟，取出鸡腿放入冰水中。
3.将杭椒和小米椒切成圆形，姜切末，加盐腌制片刻。
4、锅里放油烧热，加入花椒、麻椒、香叶、干辣椒，用小火慢炒出香味。
5.去掉香叶和干辣椒，加入藤椒，继续用小火炒5分钟，关火晾凉待用。
6.将所有材料混合均匀，得到藤椒鸡的复合调料
7.将鸡大腿放入香料混合物中，关闭并放入冰箱3小时。
培根炒萝卜
原料：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、糖、青蒜。
实践：
1.将萝卜泡水。
2、腊肉放入锅中加水烧开约五分钟，去皮去油洗净。
3.腊肉蒸十分钟。待其冷却并切块（中厚）。干辣椒和青蒜切丁。
4.锅内放适量油，开中火，油温60%到70%时，加入辣椒和豆豉炒香。
5.煎培根，不断搅拌，直到油渗出。加入切好的萝卜丁，翻炒入味，不断搅拌（别忘了加一点水）。
6.加入青蒜翻炒片刻，加少许酱油和少许糖出锅腌豆腐
材料：豆腐皮、雪里莲花、色拉油、盐、鸡精、葱、高汤、大蒜
做法：1.豆腐洗净切块，雪里莲洗净切碎，蒜头切碎，葱苗洗净切块
2.锅中烧开高汤，加入鸡精、色拉油和盐，加入豆腐煮2分钟，捞出沥干
3.锅中油烧热，加入蒜茸，盖上雪里莲花炒香，不停搅拌，倒入香油和豆腐干炒软，不停搅拌
糖醋排骨
配料：排骨、食用油、姜、料酒、酱油、米醋、糖、芝麻。
实践：
1、猪排洗净晾干备用。锅内倒入少量油，烧热后下姜片爆香。加入排骨翻炒，不断翻炒，直至排骨变色，表面呈金黄色微焦。
2.这时候就可以加入黄金分割的香料了。顺序是：先放一勺料酒，再放两勺酱油，三勺米醋，最后四勺糖拌匀。
3.盖上没过排骨的开水，调中小火，煮20分钟。20分钟后，加盐并开大火收汁。待汁液浓稠、颜色清澈时，撒上芝麻装饰即可食用。
川鱼肉
原料：
瘦猪肉、芦笋、胡萝卜、香菇、红辣椒、豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、植物油、生粉、鸡精。
练习步骤：
1.将瘦猪肉洗净切块备用。
2.香菇提前泡发，洗净切块。
3.胡萝卜、芦笋去皮、洗净切块
将葱、姜、蒜、辣椒去皮切碎，洗净切碎备用。
4.将瘦肉放入碗中，加入盐、料酒、酱油、蛋清和生粉，拌匀后加几滴油腌制20分钟。
5、准备一个小碗，加入白糖、少许醋、酱油、料酒和老抽调成酱汁。
6、锅内加入冷油，油温30度，倒入腌好的瘦肉，将肉炒熟后捞出。
7、锅内再次加油，放入蒜、姜、郫县豆瓣、泡椒末，中火炒熟。
8、然后加入三片翻炒，再加入瘦肉翻炒均匀，倒入调好的酱汁翻炒2分钟，翻炒至收汁变浓稠，起锅，盛上装盘，撒上葱花。
辣椒炒猪肉
配料：猪前腿瘦肉、湘椒（最好是俗称鸡肠椒的那种）、肥肉少许、大蒜、酱油、盐、味精、菜籽油
实践
1.将瘦肉片用盐和酱油调味。切辣椒，把大蒜弄松。
2.炒肥肉和大蒜，炒瘦肉，辣椒等调料
蒜苔炒肉皮
材料：猪皮、蒜苔、干辣椒
做法：1.我煮的时候没有拍照。将猪皮放入锅中，加水。用筷子很容易在猪皮上戳个洞来煮。2.把猪皮去掉放凉，放入冰箱冷藏20分钟，方便切片。猪皮斜切，尽量切成薄片，这样吃起来有弹性，不难嚼。
3.倒入油，将蒜苔炒香，加入辣椒和姜丝翻炒。放入猪皮片，翻炒，加盐、鸡精、料酒少许、生抽翻炒。
一大盘香辣虾
原料：鲜虾、黄瓜、土豆、蒜、姜、剁椒、红辣椒
实践：
1、将活虾清洗干净，去掉虾枪和虾腺，然后在每只虾的背部做刀；土豆、黄瓜洗净切条，姜切片，红辣椒切块；
2.油锅里的油加热到50%的热度，先放入切好的土豆面，炒至微黄，然后加入蒜头和黄瓜，稍微炒一下，捞出，把油烧到高温再次煎至吐油。
3、将虾放入放油的锅中，炸至变色。然后再炒。再次煎炸时，油温会上升到60-70%热；
4、锅内捞出油，静置片刻。将郫县豆瓣酱和剁椒用小火炒香。郫县豆瓣酱和剁椒拌匀后，加入姜片炒香。
5、放入油炸好的虾仁，倒入一茶匙糖、一大汤匙料酒和半碗高汤，翻炒均匀再煮三四分钟。
6.加入炸好的土豆黄瓜面和大蒜，再加入半茶匙盐和一大勺料酒，摇动锅让汤汁均匀地沾上土豆黄瓜面，加少许鸡精提亮。上菜前品尝。
笋干菇
材料：冬笋1个、香菇半碗（泡发）、姜3片、生抽、蚝油、糖
实践
1、冬笋去皮，泡发的香菇去老蒂切块。
2、开水加少许盐放入冬笋。
3、锅中油烧热，姜丝、涮肉切碎，加入香菇炒香。
4、加入冬笋炒半分钟，清水倒入半碗香菇，加酱油、蚝油、糖调味。水开后转小火煮5分钟，关火收汁。
炒山药和西兰花
1.一半的纱线备用
2.保留一半西兰花
3、西兰花用手分成小朵，用水浸泡半小时，同时在水中加入盐。
4、将纱线剥开，切成菱形片。切好后泡水。
5.红辣椒和姜切成菱形，加入蒜和豆子。
6.锅中加入水，水开后捞出西兰花片待用。
7、开大火，烧热锅，放入油。油热后，加入姜、蒜和红辣椒炒香。
8、然后加入山药不断搅拌，同时加入十三香和盐。如果油炸时纱线粘在锅上，也可以加少许水。
9.山药炒到一半时，加入西兰花炒至熟
番茄蒸蘑菇金针菇
材料：西红柿2个、金针菇200克、盐适量、食油适量
实践：
1、准备材料，西红柿2个（约250克），金针菇200克2.西红柿去皮用少量盐洗净，用清水冲洗干净，切成1厘米的小块
3.金针菇切下头部，用清水冲洗干净
4.锅里放油烧热，中小火炒番茄30秒，不停搅拌
5.加入少量盐，翻炒30秒。（中火）
6.盖上水煮10分钟
7.十分钟后，番茄汁充分开发和煮熟
8.用筷子把西红柿的皮去掉
9.继续煮5分钟至软化
10、倒入洗净的金针菇，加入适量的水（碗的三分之一）。煮8分钟。不爱喝太多汤的可以多煮久一点，浓稠一点，石锅拌饭拌饭都好吃。
11、放光试，加少量盐。从锅中取出果汁
炒猪肉炒酸菜
材料：酸菜、团子、料酒、胡椒粉、盐、姜、糖、红辣椒。（红辣椒是装饰用的，可以省略）
实践：
1、酸菜用水洗几遍，挤出水分。（如果酸菜特别咸，需要泡一下）。将酸菜切碎。将娃娃切开，放入料酒、胡椒粉和盐中腌制片刻。
2.油锅将姜片炒香。加入切碎的猪肉翻炒至变色，然后搁置一旁。另取一锅油，倒入酸菜翻炒，不断翻炒，爆香。
3.倒入剁碎的猪肉，拌匀后加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，没有其他调料）。最后，加入切碎的红辣椒拌匀，将拉好的猪肉和酸菜一起炒熟即可食用。
磨碎的蒜苗
1.成品图
2.将蒜苗洗净。
3、准备小米椒、姜、蒜切丁。
4.锅中烧开水，加入蒜苗焯一两分钟至变软。
5.漂烫后立即用冷水冲洗。
6、沥干水分后，将蒜苗从中间撕开，一个蒜苗可以分成四份，越薄越好。如果太长，可以切成两三段。
7.撕开盘子。
8、碗中加入小米椒、姜蒜、盐、酱油、蚝油、香油、鸡精、醋、糖调味。
9.将调好的酱汁浇在蒜苗上。
芝士香水煮鱼
1.准备材料，鱼去内脏，洗净备用
2.看图片
3.鱼要切的均匀，一共十块
4.尝尝味道，盐三两，鱼片用手轻轻揉搓两分钟后用水洗三遍
5.锅内放油烧热至60%，加入调料炒香，再加入豆瓣酱翻炒香，再加入水，锅底热团，烧开，去渣，加入豆芽最后加入鱼片煮一分钟
泡姜辣子鸡
1.先将三只黄鸡用料酒和生抽腌制十分钟
2.将腌制好的鸡肉放入油中炸熟。也就是油。炒好。为了便于进行以下步骤
3、另取一个平底锅，倒入少许油。将郫县豆瓣炒香。火会烧掉西洋菜。当心
4、将切好的泡姜和泡椒倒入锅中，边炒边不断翻炒
5.加入蒜瓣
6.炒香。将事先炸好的鸡肉倒入锅中，继续翻炒。
7、倒入杭椒。黄豆红烧猪脚
材料：猪蹄四只（切小块）；一碗黄豆；老抽;陈皮;两勺白葡萄酒；两勺盐；两勺冰糖；一块肉桂；两个大料
实践
1、黄豆提前用水浸泡三个小时
2、把猪蹄扒下来，可以用火烧一下，然后洗去灰。锅里放水冷水下，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲洗干净
3、一边不断搅拌，一边炒糖色：小火，加少许基础油，加入50g冰糖，待慢慢溶解，糖油颜色变深，将煮好的猪脚放入下锅快炒糖色，中温三分钟，颜色会变浓稠，加入少许白酒和老抽，稍微炒一会，颜色会很好
4、将浸泡过猪脚的水倒入高压锅中，加入猪脚和黄豆，加一勺盐，加少许八角桂皮，高压25分钟。
5.现在把所有的东西都倒入糖色的锅里，用大火煮，收汁。每只猪蹄都沾满了浓稠的酱汁，堪称送礼佳品。
菠菜炒鸡蛋
做法：1.将菠菜洗净切大块，放入沸水中焯30秒，先放入菠菜茎，然后沥干叶子和水。
2.鸡蛋加一匙料酒，加入少许糖打匀，葱姜切碎待用。用大火加热油，使鸡蛋散去；
3、少许基础油爆香小葱和姜片，加入菠菜和鸡蛋，加盐，加生抽不断翻炒均匀。
酸辣肉丝
原料：猪肉（肥瘦）200克，冬笋50克，香菇（水发）50克，泡椒20克，醋10克，盐5克，葱25克，酱油1克，大蒜（白皮）15克，白糖10克，姜10克，淀粉（玉米）10克，植物油60克
实践：
1、猪肉切厚片，加少许盐和湿淀粉拌匀；冬笋、香菇切块；将红辣椒浸泡并切碎。
2、另取一碗，加入糖、盐、醋、酱油、高汤和湿淀粉调成酱汁。
3、平底锅置旺火上，加入植物油烧热至60%热，放入切好的猪肉片炒至亮白。
4.加入泡好的红辣椒酱、姜、蒜爆香。
蘑菇配菠菜
配料：菠菜适量，香菇10个左右，盐适量，白糖少许，鸡精少许，香油（香油）少许，香醋少许；
做法：1.泡发海绵，将菠菜洗净；
2.水烧开，滴入少许油。插入海绵，取出并沥干2分钟。以后放菠菜，如果多了，分批放，焯水后捞出沥干；
3.放入大碗中，加入盐、糖、鸡精、香油、醋，拌匀即可
香菇焗豆腐
配料：北欧豆腐、香菇、胡萝卜、生抽、盐；
实践
1、干香菇用水洗净，泡水，豆腐切块，胡萝卜切碎；将豆腐块放入锅中；煎至两面金黄；
2、泡发好的香菇切块，香菇的水放一旁（过滤掉香菇水中的杂质，或者让杂质沉淀）；3、锅烧热倒油，放入香菇翻炒；然后加入胡萝卜拌匀；加入炸豆腐，拌匀，加入香菇略煮；
4.倒入少许生抽，大火煮至收汁，勾芡后撒上盐即可食用
土豆蒸豆腐
材料：土豆150克、豆条70克、红辣椒15克、姜少许、蒜末、葱段、盐2克、鸡粉2克、豆瓣酱10克、水淀粉4毫升、食用油适量
实践
1将去皮洗净的土豆切成片，再切成薄片。将洗净的红辣椒对半切开，去籽，切成小块。热锅加油，烧热至30%，放入豆腐条炒至虎皮起皮。
2将炸好的腐竹取出，放入清水中浸泡至涨发。用油加热平底锅，加入切碎的姜和压碎的大蒜。加入切碎的红辣椒和土豆片，拌匀。
3加入腐竹翻炒均匀。加入适量豆瓣酱、盐、鸡粉拌匀。倒入适量的水。
4盖上锅盖，以小火煮3分钟。揭开盖子，加入洋葱。锅中加入少许水淀粉。将锅中的材料搅拌至浓稠。删除和服务。
糖醋菜卷
配料表：大白菜、黑蘑菇、胡萝卜、鸡蛋、盐、蚝油、糖、白醋、生粉
实践：
1.切好胡萝卜、蘑菇和煎蛋卷。
2.锅内倒入水，加少许盐，水开后，放入大白菜，整条放入锅内煮软，捞出备用。
3.加入胡萝卜块和黑蘑菇块煮熟备用。
4、铺上大白菜叶，加入胡萝卜丝、香菇丝和鸡蛋丝，用手擀开。
5、锅里放水，加1勺糖，1勺白醋，蚝油，少许水淀粉勾芡后浇在白菜上。
手工芝麻饼干
做法：1.不断搅拌，将芝麻和腰果炒香
2.锅里放油和冷油，加入冰糖炒糖
3.糖色炒好后，加入适量的水将糖煮开
4.加入炒好的芝麻腰果和枸杞子小火翻炒
5.炒至水收干，芝麻拌匀
6.取出锅放入准备好的容器中，用勺子用力压到压不住为止
7.趁热切成小块