经典家常菜，满满当当，好吃又好吃，有机会给家人下厨
鸡油菌面筋鸡
原料：鸡肉500克，面筋200克，干茶树菇50克，鸡油菌100克，鸡血150克。盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油各适量。
实践：
1.土鸡剁小块，鸡血切大块备用。
2、茶树菇泡发后切成3厘米长的段；洗净鸡油菌并放在一边。
3.锅内烧热鸡油，加入鸡块炒至水气收干，加入茶树菇炒香，加入鲜汤大火烧开，加入鸡油菌转为小火慢炖一小时。
4、一个小时后，加入鸡血和面筋稍煮片刻，然后加入盐、味精、鸡精和胡椒粉调好口味，最后淋上一些藤椒油即可食用。
孜然烧肉
原料：牛里脊肉200克，大葱1条，香菜2条，红辣椒5个，孜然1汤匙，辣椒粉适量，花椒少许，盐0.5茶匙，蚝油少许，蒸鱼酱油少许，少许香油
实践：
1、牛里脊肉，厚薄要适中，2-3毫米左右
2.将孜然、辣椒粉、花椒粉、盐和蚝油加入里脊肉中拌匀，再加入少许香油拌匀
3.加入一半的大葱和香菜，盖上保鲜膜冷藏20分钟
4.炒前加入磨碎的红辣椒和另一半大葱
5、锅烧热后加入适量的油，放入牛肉和小菜，加入适量的盐，稍煮片刻后翻炒。牛排生的时候，加入一些蒸鱼酱油和香菜叶
6.装盘即可。
茄汁盘龙茄子
材料：茄子1-2个，青椒1个，红椒1个，番茄酱1汤匙，白醋1茶匙，相关食材，糖2茶匙，盐1/2茶匙，水1杯。
实践：
1、茄子洗净去蒂，用刀把整个根切掉，底部不要切，连在一起。
2、将切好的茄子放入锅中蒸10分钟，捞出。青红椒去蒂去籽切碎备用。
3、另起一锅烧热，加入少许油，放入蒸熟的茄子翻炒片刻。然后将压碎的青红椒和所有的香料和水放入锅中。
4.小心翻动茄子，让其吸收香料汁，加热收汁。
苦菊菠菜鸡卷
材料：鸡腿1条、菠菜2条、鸡蛋1个、苦菊适量、紫甘蓝适量、胡萝卜适量
实践
将鸡腿肉顺着骨头切开，然后翻转腿，将鸡腿肉完全去除；
放入碗中，加入生抽、盐、胡椒粉、姜片、蒜片、料酒和叉烧酱腌制一个多小时；
锅中烧开水，加入少量盐和油，放入菠菜焯水；
烫好后立即舀出水放入碗中，加入适量的水用搅拌机打成泥；加入适量的面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料；
搅拌成稀糊状后，加入适量油搅拌均匀；
锅烧热，将腌制好的鸡皮放下，小火慢炖；
将鸡皮的油脂慢慢煎至两面金黄；
平底锅烧热，刷一层底油，不要太多；
倒入准备好的面糊；
立即翻转平底锅，使面糊均匀地铺在锅底；
凝固后，用小火慢慢煮；
将菠菜派铺在干净的砧板上；
放入苦菊、紫甘蓝丝和红萝卜丝，再加入炸鸡腿；
把它卷起来；
对半切开，装盘即可食用