吃不完的美食，满满回忆的味道，几道菜完美呈现，一起分享
嘴馋，吃前观察，边吃边思考，品尝后享受，食即自然，静静咀嚼，回味醇厚，魅力非凡。吃是一种幸福，品尝是一种享受，透明的墨香感受着文字中的辛辣和咸甜，更是一种幸福。能吃的人，得到暖胃的快感；能吃者，心安。”细细品味，深有感触！吃已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，什么它生活需要的就是一日三餐，过着简单的每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天精选不同的菜肴与大家分享，一起加油每一天都是为了精彩的生活！
烹调鱼片
配料：鱼肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、干淀粉、料酒、西洋菜（或剁椒）、生蛋清、胡椒粉。
练习：
1、死鱼洗净，去头去尾，切成鱼片，剩下的鱼片切成几块。将鱼片与少许盐、料酒、玉米粉和一个蛋清混合，腌制15分钟。
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净，用开水烫一下，放入大锅中，撒盐调味备用。
3.在干净的煎锅中加入平时三倍的煎炸油。油热后加入三大勺西洋菜炒香。加入姜、蒜、葱、花椒、辣椒粉和干红辣椒，用中火翻炒。出味后，加入头尾和鱼排，开大火，搅拌均匀，加入料酒、酱油、胡椒粉和糖，继续搅拌，加入适量热水，加盐和味精调味.水开后，保持大火，将鱼片一一放入，用筷子摊开，3~5分钟后关火。现在将煮熟的鱼和所有汤倒入装有豆芽的大锅中。
4.另取一个干净的平底锅，倒入半滴油（具体油量根据准备好的容器大小而定，倒入大平底锅时，鱼和豆芽完全没过，可以查看这个视觉上）。油热后，关火，晾一会儿。然后加入大量花椒粒和干辣椒，用小火慢慢翻炒，以带出花椒粒和辣椒的香味。
5、当花椒变色很快时，立即关火，锅中倒入油，将花椒、花椒放入盛有鱼的大碗中。
肉酱焗茄子
材料：长茄子3个、五花肉1小块、红灯笼椒半个、特辣大酱一大勺、姜末、蒜末、葱花、盐、鸡精、糖适量、生抽、胡椒粉，玉米淀粉;
练习
1、五花肉去皮切小方块，加入盐、鸡精、胡椒粉、少许生粉、少许水腌制；茄子洗净，切块泡水5分钟备用；红辣椒切段，姜蒜切碎，葱切碎；2.锅中加入更多的油烧热（插入筷子时会有小气泡），然后放入沥干的茄子，用大火翻炒片刻，直到茄子变透明变软，去皮。紧，取出备用；
3、锅留少许底油烧热，爆香姜蒜末和1汤匙豆瓣酱，加入红辣椒和肉末翻炒（可加少许水润湿材料）；
4、然后加入炸好的茄子一起翻炒，加少许盐、适量生抽、适量白糖和适量水，翻炒均匀，再加入少许鸡粉，撒上葱花即可食用锡;
芦笋炒猪肉
配料表：猪排、芒果、芦笋、青椒、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、耗油、生抽、料酒、糖
练习
1、准备一个空碗，放入肉丝，加盐、料酒、生抽搅拌均匀，打一个蛋白用力搅拌（看肉丝多少，加入适量蛋白）；
2.芒果、青椒、红萝卜切丝，芦笋切块待用；
3、锅中倒入底油，将肉丝滑入锅中，待熟。锅内放少许底油，放入青椒、胡萝卜、芦笋翻炒，倒入料酒、生抽，再放入肉丝，加入盐、鸡精，继续翻炒肥油和白糖，最后在上菜前加入芒果。
百胜鸡
材料：鸡胸肉1块，铁棒山药1条，青红椒各1条，奥尔良烤翅适量，盐少许
练习：
1、在奥尔良烤翅料中加入等量的水，搅拌均匀（奥尔良烤翅料的用量根据鸡肉的重量而定，比例为：1000g鸡肉加70g奥尔良烤翅料）；
2、将鸡肉用刀背敲几下，切成小方块；
3、将调好的酱汁浇在鸡丁上；
4.戴上一次性手套，用手抓紧，腌制3小时以上；
5、青红椒洗净切丝；
6、山药去皮切小块；
7.将切好的鸡肉和山药放入微波炉安全盘中，搅拌均匀，微波高火3分钟；
8、取出拌匀，加入青红椒，撒少许盐，再次搅拌，继续大火加热3分钟。
荸荠虾
原料：鲜虾仁200克，荸荠100克，鸡蛋清1个，精盐、味精、香油、水淀粉、植物油。
练习：
1、鲜虾去肠泥，洗净沥干水分。加入少许精盐、蛋清和水淀粉，搅拌均匀，静置10分钟。
2、荸荠去皮洗净，切成小方块，放入沸水中焯至变软，捞出晾凉。
3、锅里放油烧热，油烧到40%热，下入虾仁撒至熟，捞出盛入碗中。锅内油烧热，放入荸荠丁、虾米翻炒均匀，加盐、味精、香油、水淀粉勾芡，盛出。
香菇葱油
原料：鲜香菇8个，胡萝卜一小段，大葱2根，色拉油3汤匙，盐1/2茶匙，白糖少许，鸡精1/4茶匙；
练习1、香菇洗净，胡萝卜去皮切块，大葱洗净切葱花；锅中烧开水，加入一茶匙盐，倒入香菇和红萝卜片，焯一分钟，捞出晾凉；
2.冷却后的香菇用手挤去水分，将每个香菇撕成四片；将胡萝卜片和香菇丝放入大碗中，放入1/2茶匙盐、少许糖、1/4茶匙混合鸡精；
3.将小葱粒放入小碗中，热锅，加入三大勺色拉油烧至冒烟，立即倒入小葱粒提香；倒入葱花，拌匀后装盘