原标题：分享吃不够的菜，香气浓郁，味道独特，用心享受生活的美好

曾经看到一篇文章写到：“吃饭的那一刻，你可以一直想一想，或者你正在贪吃，食前观，食时思，尝后身炖，食自然，静嚼，回味，韵味不凡。文中咸与甜，是一种幸福。谁吃了就能找到和平。”细细品味，深有体会！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是吃好一日三餐，用简单的方式过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们共同期待美好生活每一天！

西红柿水煮鳕鱼

成分：鸡汤、红洋葱、圣女果、小土豆、土豆、罗勒、粗盐、现磨黑胡椒、鳕鱼片、豌豆、柠檬汁、橄榄油

实践：

1.用盐和黑胡椒调味鳕鱼片。

2.将所有材料切成小块。

3.将肉汤放入平底锅中煮沸。

4.加入红洋葱、小土豆、土豆、一半西红柿和罗勒，加盐调味。

5.大火煮沸。

6.开小火盖上锅盖煮8分钟。

7、时间到了，开盖，将猪里脊放入五花肉中，盖上锅盖煮7分钟。

8.取出罗勒叶并丢弃。加入豌豆和剩余的西红柿丁。

9.加入柠檬汁并轻轻搅拌直至所有成分混合。

10.汤很好喝。虽然没有生姜、大蒜、黄酒等调料去腥，但番茄微酸的味道混入汤里，吃起来清爽，没有腥味。土豆有点褪色，味道一般，介于红薯和土豆之间，还算不错。

榴莲盘集

材料：榴莲肉200g，淡奶油200ml，油适量，糖适量，鸡蛋2个，低筋面粉100g，糖粉50g

实践：

1）将鸡蛋搅拌均匀

2）倒入糖粉和砂糖拌匀

3)倒入低筋面粉搅拌均匀，就是稍微稀一点的面团

4)煎锅倒入油，然后倒入两大勺面团，小心摊开，切成薄片，不要太薄

5）淡奶油是干货发货的，就是拿下来不会掉

6)将榴莲果肉压成榴莲泥

7）然后你可以包装类。第一步，轻轻涂抹淡奶油

8）再抹一层榴莲肉糊

9）再抹一层淡奶油

10）然后对折打开，把榴莲包在里面，第一步

11）第二步，对折；第三步：侧折；第四步：再次折叠12）然后轻轻翻过来，就是一个漂亮又好吃的榴莲饼了。

银耳莲子汤

【原料】银耳适量、莲子适量、红枣适量、枸杞适量、黄冰糖适量

【锻炼】

1、白蘑菇用清水洗净，白蘑菇浸出后变软，洗净撕成小块；莲子用清水浸泡，洗净沥干备用。

2、锅中放入冷水，大火烧开，转中火；煮约半小时后，加入黄冰糖调味，加入莲子。

3、加入红枣，大火再煮，转中火；煮半小时左右，莲子熟透，白蘑菇软粘，加入枸杞；煮沸，然后关火。

红烧茭白

材料：茭白500克，黄酒10克，酱油20克

步骤：1、将茭白的根去皮切条；

2.油锅烧热至一半时，放入茭白炒2分钟，锅内少许油，加入葱姜片；

3.香味爆开后，放入茭白；

4、加入酱油、黄油、白糖和适量的水烧开后烧开。

京酱肉丝

猪里脊肉300克、大葱2根、鸡蛋1个（实际用量：蛋清半个）、2汤匙料酒30毫升、1茶匙干淀粉5克、2汤匙番茄酱30克、1汤匙蚝油15克、2汤匙甜豆瓣酱30ml、麻油1/4茶匙1ml

1、里脊肉切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，加入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再加入干淀粉，搅拌均匀后腌10分钟。

2、大蒜去掉绿色部分，只取大蒜白色部分，洗净，切成4厘米长的段，对半切开，切成细丝，装盘摆好。

3、锅内倒入油，烧至80%热，冒淡淡的蓝色烟雾时，倒入肉丝，用铲子迅速撒开，搅拌至肉丝变色，捞出放入

4.锅内留少许底油，转小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜意面酱，搅拌均匀后，将炸好的肉丝倒回锅中，开关大火快速翻炒，让肉丝都沾上酱汁，出锅前淋少许香油。

藕丸

材料：莲藕2根，猪肉半块。辅料：葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许。

实践：

1.将肉与葱、姜一起搅拌。

2、莲藕洗净去皮，用抹布搓成泥，与肉馅拌匀。

3.取少许淀粉，撒上3茶匙盐拌匀。

4.烧热炒锅，加入少许油。

5、调好的馅料用手压成圆形，放入油锅中。

6.炸至金黄，捞出过油。

酸辣西瓜牛肉

原料西瓜牛肉、大蒜、干红辣椒

做法1、将西瓜青皮去皮，白皮切条；

2、放入碗中，加盐拌匀，腌制20分钟；3、锅中油烧热，放入蒜瓣翻炒至入味，加入切碎的干辣椒丝；

4、待蒜香、辣味出来后，将腌制好的西瓜条放入；

5.快速翻炒几下，加入白醋等调料起锅

腌牛肉

做法一、牛肉准备切块（切筋，不要顺着筋切，这样炸出来的肉会很软）

2、肉丝里放一勺淀粉，加少许黑胡椒粉腌10分钟左右（可以多腌一会，

淀粉要先用少许料酒或白水溶解，我用的水）

3、胡萝卜、泡姜、泡椒、葱花

4.锅中放油，油温80%时，加入一小勺郫县豆瓣酱翻炒

5.倒入牛肉高汤，搅拌均匀。搅拌速度要快（搅拌均匀需要5秒左右。一定要倒入泡好的辣椒和姜。

否则牛肉炸的时候就老了）

6.将牛肉搅拌均匀，立即将腌姜和腌辣椒粉倒入盘中搅拌

7、倒入少许酱油，加适量盐，加少许糖（约1厘米），搅拌均匀

8.牛肉煮熟后，就可以煮了

鱼头烧豆腐

做法：1、取鱼头去鱼牙，鳃盖切1刀，坚果肉切1刀，背肉厚处切2刀，正面抹酱油。

2、豆腐切块，放入开水锅中焯一下，倒入漏勺沥干水分。

3.香菇切片，大蒜切2瓣。

4、锅大火烧热后加入油。当温度达到80%时，将带皮的鱼头滑入锅中。变黄时，将鱼头翻过来煎一会。

5、然后加入豆瓣酱和蒜头炒香，烧黄酒，加酱油、糖稍微转动锅，再加入约700毫升汤水、笋片、香菇、姜末，大火煮熟，然后把火调小，煮5分钟。

6、取豆腐再煮5分钟，加入青蒜苗，加入味精略煮，盛入炖锅即可食用。

土豆炖牛肉

做法1、牛肉洗净切成3厘米长的块，放入冷水锅中煮沸，去沫，捞出用清水洗净血渍备用；

2、土豆去皮，切成3厘米的块；

3.将洋葱切成约3厘米的片；

4、西红柿用开水烫过后，去皮，用手撕成小块；

5、锅内放油烧至60%～70%热，放入姜片略炒；

6、加入牛肉和土豆搅拌均匀，再加入西红柿和清汤；

7、烧开后转中火炖至牛肉变软，土豆裂开，加入洋葱片和精盐；

8.开大火煮1到2分钟。

蘑菇炖鸡

配料表：鸡肉、香菇、葱、姜、干红辣椒、八角料、酱油、料酒、盐、糖

实践：

1.将鸡肉洗净，切成小块。

2.将干香菇洗净，用热水泡30分钟。3.锅中油以旺火烧热，加入鸡块翻炒至鸡肉变白，加入苹果、生姜、月桂叶、八角和干红辣椒一起翻炒出香味。

4、交替加入开酒、糖、鸡精、酱油和盐，搅拌均匀后加入能没过所有固体食物的开水。

5、汤开后改中火煮10分钟，加入干香菇再炖50分钟，汤汁收稠即可。

鸡蛋吐司

原料：鸡蛋、吐司、奶酪、盐、胡椒粉

实践：

1.如图所示按压中间的吐司直到它被淹没。

2、打一个鸡蛋在凹陷处，加少许盐和胡椒粉（撒少许奶酪），放入烤箱烤3-5分钟。

素食牛排

配料：蜡带1000克，干淀粉25克，蚝油15克，湿淀粉15克，鲜露10毫升，老抽10毫升，精盐3克，白糖2克，牛肉汤和色拉油适量。

实践：

1、将洗净的蜡南瓜果肉切成长条，表面用0.5厘米深的横刀切开，均匀抹上老抽和一层干淀粉待用。

2.锅里的色拉油加热到60%的热度时，将蜡南瓜块放入油锅中，炸至表面金黄，捞出，切成0.5厘米厚的长片，然后放在架子上装盘倒入牛肉高汤，用保鲜膜密封，上蒸锅蒸5分钟，取出，倒出汤汁。

3.将牛肉汤放入锅中，加入蚝油、鲜露、精盐和白糖煮沸，然后将湿润的星星钩入玻璃酱中，淋在锅中的冬瓜片上，即可食用锅

咸菜虾

做法1.将鲜虾切开，去头去脚，虾肚一根一根切掉。葱姜水腌好后，入油锅炸香，捞出检油待用。

2.油锅中加入滤出的豆筋，炒至干香，捞出备用。

3.炒锅烧热油，放入肉丁翻炒至熟，再加入切碎的咸菜、蒜头、豆筋和虾丁，一起炒至咸香入味，捞出把它们放在盘子里。

鱼头汤饼锅

材料：500g鱼头/400g煎饼/300g白菜叶，油/盐/葱/姜/蒜/八角/10ml酱油，15ml香醋/10g糖/10ml料酒/50g香菜

实践

1.黑头鱼切头，去鳃，洗净沥干

2.将薄饼切成大小合适的块

3、香菜洗净切碎备用

4.将白菜叶洗净，切块放在锅底

5、锅热后加入油。油70%热时，放入鱼头，改中火，将鱼头两面煎至金黄色，盛出备用

6、锅内留底油，大火加热。油温40%热时，加入八角炒香，再加入葱姜片炒香

7、倒入热水，水量没过鱼，加入烧酱油、糖、盐、醋、料酒8、将炸好的鱼头捞出。沸腾后，盖上锅盖，中火煮15分钟

9、将炖好的鱼头和汤倒入装有白菜叶的锅中。吃的时候，把切成小块的薄饼放在汤里。

四季豆烤猪肘

做法1、先将腌制好的猪蹄放入高压锅中煮熟，然后取出，切成小块。

2.锅内放油和盐水，将四季豆煮熟，捞出过水备用。

3、锅内油烧热，放入姜片、蒜片、青红椒片、干青花椒等炒香，加入鲜汤和熟好的猪蹄、青豆、盐、味精、料酒、鸡粉将猪蹄煮至入味，装盘。