经典开胃菜24道，菜香肉烂，汤汁浓郁，好吃的很，试试吧
有24道经典开胃菜。菜香了，肉烂了。娇，食前观，食时思，品后煮，食即自然，细细咀嚼，轻轻品味，神韵非凡。吃东西是一种特别的幸福，味道鲜美，透明的墨水是芬芳的。感受文字的苦涩、咸味和甜味，是一种特别的幸福。能吃的，有暖胃的；能吃者，心安”。细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的装束，不需要甜言蜜语，生活中你需要的就是一日三餐，过着简单的每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天都有各种各样的食物与你分享。让我们选择不同的菜品，为美好的生活开心每一天！
黑白蘑菇红枣汤
材料：黑蘑菇1个，白蘑菇1个，红枣20颗
做法：1.将所有材料洗净，红枣去核，白蘑菇泡软。
2.将水倒入容器中浸泡8分钟。水开后，放入所有材料。
3.大火煮20分钟，转小火煮1小时。
木瓜排骨
原料：排骨、木瓜。
做法：1、木瓜去皮洗净切块；排骨洗净切小块，焯水备用。
2、平底锅烧热下油，将葱、姜炒香，加入冰糖炒至金黄色，下入小排骨炒香。
3、再加入少量料酒、酱油和木瓜，搅拌均匀，加水没过材料，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮至约30分钟。45分钟。最后用淀粉勾芡，淋上少许香油即可食用。
馒头
羊肉包子的变种之一。
原料：泡馍、羊肉、葱、姜、蒜、精盐、鸡精。
做法：1、前半段做法同羊肉包子。先将馒头与羊肉汤一起煮至半熟，然后取出馒头。
2、锅猛烧，油烧热，放入馒头煎熟，加盐、鸡精、葱、姜、蒜，加汤稍煮。从锅里。
香葱烤鸭血
原料：鸭血一瓶，韭菜一把；油一勺，盐少许，姜少许；
实践
1、鸭血和水混合，加少许盐，搅拌均匀待凝固；凝固的鸭血切丝，洋葱切长条；
2、锅内放水，放入鸭血块，烧开后捞出浮沫，捞出鸭血沥干水分；锅中放少许油，加入少许肥肉炒香（如果没有，肥肉可不做这一步）；
3.洋葱沥干，炒至微软，倒入焯过水的鸭血块，加盐，炒匀即可食用；
碎豆腐
材料：软豆腐、泡打粉、糖、食油、面粉、生粉。
实践：
1.嫩豆腐切块。2、将四茶匙面粉、两茶匙生粉、一茶匙泡打粉和适量的水放入面团中，最后在面团中加入少许食用油拌匀。
3、准备好豆腐皮，蘸少许生粉，用热油炸至金黄捞出。
4、清水，白糖，慢慢烧热，慢慢搅拌，锅里的糖水溶化，由大泡泡变成小泡泡，颜色有点黄，把豆腐倒进锅里放在火上，这样就可以了均匀抹上豆腐浆，然后装盘吃
芥末虾球
材料：鲜虾20只，鸡蛋1个，蛋黄酱2汤匙，芥末1汤匙，干淀粉3汤匙，盐1/2茶匙，面包糠少许
实践：
1、鲜虾洗净，去头去壳，尾壳留着，去掉背面的虾泥线，加盐腌10分钟；
2、将螃蟹均匀沾上干淀粉，再沾上蛋液，最后粘上面包屑；
3.锅内放油，油温升至60%时，放入准备好的虾仁，炸至表面金黄，捞出沥油；
4.取一个小碗，加入美乃滋，再加入芥末拌匀；
5、将炸好的虾球蘸上准备好的沙拉芥末酱即可食用。
凤梨豆腐
配料：豆腐200克，菠萝肉50克，葱末、姜末、蒜末各5克，植物油、番茄酱各10克，盐3克
实践：
1、豆腐切小块，用开水焯一下；将菠萝肉切成小方块，放入淡盐水中浸泡5分钟；
2、锅置火上，倒入植物油烧热至60%，将葱花、姜末、蒜末炒香，倒入番茄酱煮至红油后倒入。豆腐块和切碎的菠萝一起炒熟，加盐搅拌即可。
糖醋丸子
原料：猪肉300克，鸡蛋1个，脂肪适量，盐适量
实践：
1.肥瘦猪肉磨成肉泥，加入适量的葱姜蒜、淀粉、盐、黑胡椒粉和鸡蛋煮一个小时至内馅熟，按方向拌匀。
2、取适量肉馅，用双手来回拍打成肉饼状。
3.准备好所有丸子后，将它们放在保鲜膜上以备后用。
4.油温70%热，小心放入面团，中火炸至金黄色，捞出沥油。
5、按1:1:2:1的比例加入生抽、老抽、糖、香醋，加入50毫升水，搅拌均匀，放入锅中，加入炸丸子，调平.在高温下煮沸并炖一会儿收集。
6、加入适量的水淀粉，大火勾芡。
豆汤
配料：脊骨大豆盐醋料酒牛奶葱姜。
实践：
1、黄豆泡半天，骨头洗净放入锅中，加水、料酒、黑莓、姜用大火煮熟。
2、锅开后，将浮粉洗净放小火，加入酱油和醋，卡在锅盖下用筷子小火煮1.5小时。
3.关火，加盐调味，加入牛奶搅拌均匀；4.一次一小碗就足以缓解压力。这是一个很好的减压容器
洋葱炒鸡蛋
做法：1、洋葱切成薄片，鸡蛋打入碗中，倒入几滴酒，加盐搅拌均匀。
2、烧热一锅油，倒入洋葱炒香，洋葱放一边，倒入蛋液。
3、炒至蛋液完全凝固，加入适量生抽，炒匀。撒上葱花更香
干烤青椒鸡
材料：鸡半只、青椒3、4个、葱片、姜片、蒜片、干辣椒、八角1个、山奈1个、盐、料酒、老抽、红糖、味精
实践：
1.半只鸡，切小块，放入锅中冷水“飞入水中”捞出。
2.准备金瓜、姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1颗。
3.锅里倒入大量油，加入上图的香料，小火慢慢炒出香味。
4.然后倒入鸡块，用大火炒。
5、倒入3-4勺料酒（因为没有计划加水，所以料酒可以多一点。
6、酱油一勺。
7.盐半匙以上。
8、红糖少许。（冰糖或红糖都可以）
9、搅拌均匀后，盖上锅盖，小火焖7、8分钟。
10.定期翻动鸡肉，使其更美味。
11、鸡肉煮熟后，将青椒放入瓦片中，加入少许味精，炒匀后生吃关火。
三色蒸蛋膏
材料：鸡蛋罐头1个，生咸蛋黄2个，土鸡蛋2个，小姜1片，盐1克。
实践：
1、将咸蛋黄取出，切块；鸡蛋罐头去壳，切成小块；蛋清蛋黄分离，加少许盐和姜汁拌匀待用；
2、取容器，在内壁涂上油或贴上塑料薄膜；将咸蛋和罐装蛋铺在容器中，倒入蛋清，打匀；
3、锅中水烧开，放入碗中蒸至蛋白凝固；然后倒入蛋黄，蒸至凝固，然后从锅中取出；冷却后，装回刀，放在盘子里
宫保是干莲藕
配料表：莲藕、郫县辣酱、醋、糖、盐、香菇精
实践：
1）莲藕洗净切块，用清水浸泡片刻，沥干备用。2)锅内倒入油，待油50%热时，加入郫县辣椒酱，炒香，加入葱段。3）将切好的藕片倒入锅中翻炒2分钟，然后交替加入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒上少许香菇精。酸、甜、辣、脆。
蒜蓉粉丝蒸白菜
原料：白菜、粉丝、蒜末、酱油、红辣椒、香菇精、盐。
实践：1.用手撕下大片的白菜叶，放在盘子里，用大火蒸五六分钟，直到白菜呈半透明状。2.将粉丝放入沸水中煮三分钟。接过来放在一碗蒸白菜里。3、锅烧热，下油后立即加入蒜末爆香，酱油少许，水半杯，青红椒粉烧开后，香菇精一小勺，调味加盐。.4.将熬好的汤汁倒入白菜粉丝中
菠菜秸秆玉米
配料：空心菜500克，玉米粒1条，榨菜50克；
配料：干辣椒、姜、蒜、葱、生抽、香菇精、湿淀粉适量；
实践：
1.将空心菜的叶子分开，留着备用。将剩下的空心菜秸秆切掉老部分，洗净沥干，切成1厘米左右长的段；玉米洗净放入蒸锅，隔水蒸熟，晾凉切块；芥末、姜、蒜研末，葱切花，辣椒洗净切段；2、热锅放油，加入干辣椒和姜末、蒜末炒出香味；3、加入芥末拌匀；4、将煮熟的玉米粒和菠菜蒂放入水中，拌匀；5、加入适量的盐和香菇精，拌匀；6、加入葱花和生抽，拌匀，倒出湿淀粉拌匀收汁。
茄子炒豌豆
原料：茄子、豌豆
调料：葱、蒜、酱油、盐、香菇精
实践：
1、将牛挑洗净切块，放入水中稍泡一会；茄子洗净，切成长条；大葱切成葱花；将大蒜切成泡沫状。2.锅内倒入油烧热，放入茄子片，加盐炒两分钟，备用。3、锅中继续加入适量的油烧热，下葱花和蒜末炒香，加入豌豆翻炒。4、再加入盐，加入适量的水煮沸五分钟左右。5.将茄子放回锅中，用豌豆炒一下。6.最后用酱油和香菇精调味拌匀
南瓜玉米汤
成份：虫草花、排骨、干贝、芡实、枸杞、甜玉米
实践
1.排骨清水（放入冷水，大火煮3-5分钟，然后沥干水洗）；
2、虫草花、鸡冠花、芡实、枸杞浸泡片刻（2分钟），洗净；
3、甜玉米洗净去须，洗净切块或块（玉米比较韧，切的时候要小心）；
4、将除玉米、枸杞以外的所有材料放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮1小时；
5、加入玉米和枸杞继续炖约1小时；
6.出锅前加盐调味。
酱油蒸蛋
材料：鸡蛋4个，酱油2汤匙，白糖半茶匙，白胡椒粉适量，蒸鱼酱油1汤匙
实践：
1、锅底刷油以免粘锅，倒入生抽、胡椒粉、糖；
2、鸡蛋打散，不要搅拌；
3、热锅蒸10分钟；
4.加入蒸鱼酱油，撒上葱花即可。
凉菜鸡
做法：1、锅中烧开水，将素鸡块放入锅中焯水，将焯好的素鸡倒入冰水中焯五分钟，控干水分；
2、准备酱汁，将蒜末、葱花、香油、花椒油、生抽、鲍鱼汁、少量白糖、白芝麻倒入碗中拌匀；
3.将酱汁浇在素鸡上，拌匀。
素食烤菠菜茎
配料：空心菜500克，小米椒3个，盐
实践：
1.将空心菜叶取出，洗净备用；
2、将洗净的空心菜去蒂切小块，将花椒磨碎；
3、锅里放油，先放辣椒炒香；
4、再放入空心菜茎翻炒片刻，再加入适量的盐。
海鲜粥
原料：珍珠米（适量）、鲜虾（适量）、白虾（适量）、章鱼（适量）、番茄（适量）、洋葱（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、盐（适量）、油（适量）、白胡椒粉（适量）
做：
1.鲜蟹去须去丝，白蟹洗净，章鱼洗净切丁，番茄去皮切碎，洋葱洗净切碎，蒜切末，大米洗净待用。
2.将洋葱和蒜末放入锅中炒香。
3.倒入切碎的西红柿炒。
4、炒好的西红柿炒至糊状后，加入适量的白胡椒粉和盐，翻炒均匀后关火。
5、将洗净的珍珠米倒入锅中，再倒入煮熟的西红柿和洋葱，加入适量的水，拌匀，盖上锅盖煮熟。
6、将米放入粥中煮烂。
7.将海鲜沥干。
8.煮至蛤蜊张开，章鱼和虾煮熟。
玉米排骨粥
原料：排骨（适量）、玉米（适量）、姜（适量）、葱（适量）、盐（适量）
做：
1、排骨洗净，放入沸水中略煮去血水；
2、然后用清水洗去浮沫；
3、玉米切块，与排骨一起放入电压力锅中，加入煮粥的水量，煮汤；
4、大米洗净浸泡一会；
5、玉米排骨汤煮好后，将玉米和排骨捞出，汤汁留在锅中；
6、将米沥干，排骨去骨，撕成肉末倒入粥中；
7、煮好后加入适量的盐，撒上葱花，就可以了！
南瓜冬瓜汤
主料：花蛤200g
冬瓜200克，香油5克
盐3克，洋葱1个
料酒10毫升、枸杞子2克
生姜4片，水适量
做法1.将蛤蜊放入加海盐的水中数小时，吐出沙子（不需要买干净的蛤蜊）。食用前，将蛤蜊洗净，用牙刷清洁外壳表面，沥干水分
2.切成小块，剥去糯肉
3.烧开水，水开后加入葱、姜、料酒和热蛤蜊。
4.虾打开后，放入碗中
5.锅里放水，烧开后加入枸杞和冬瓜6.等蜡南瓜变软，倒入之前的蛤蜊和汤汁（碗底留下沉淀物）
7、小火煮5分钟左右，去除浮在表面的杂质和气泡，加入适量的盐。
8.关火，撒少许香油，撒上葱花。
酸辣回锅豆腐
主料：豆腐（362克）
辅料：穗（适量）郫县豆瓣酱（适量）
做法：1.材料：豆腐、玉米、郫县豆瓣酱
2、将豆腐放入绞肉机中，切成小块。
3、炒锅烧热油，放入豆腐片炸至金黄色，捞出。
4、然后锅内留适量底油，放入炸豆腐，加入适量郫县豆瓣酱。
5.加入足够的水煮沸。
7.接着加入适量生抽、意大利香醋、糖、盐和鸡精调味，煮滚。
8.最后，如果汤收干了，加入大葱即可。
9.从锅中取出，放在盘子里。