大哥给我做肉卷了
“妞儿，过两天回家来吃你大哥给你亲手做的肉卷吧！本来小杰说他要做的，只要他爸在旁边指导就可以的，可是你大哥偏要自己做。他说只有他亲手做的肉卷才是你喜欢的味道。我们怕他累着，不用他做，可怎么劝都不行！非得亲手给你做！他说他高兴做，不累！你一定要回来啊！”
听着电话里嫂子亲亲热热的唤我小名，和我聊着天，不由得湿了眼眶。我赶忙连声答应“好！好！嫂子我一定回家！去吃我哥给我做的肉卷！”
大哥是做了心脏搭桥手术的人，不能太累啊！可制作肉卷工序又真的很费时，费力！他是有多疼我，才非得自己亲手为我制作我喜欢的肉卷啊！我如何敢拒绝这分深厚的亲情呢？我一定要回家去！
你们知道我喜欢的肉卷制作有多繁琐吗？
首先，要把洗净煮熟的土豆去皮，用擦菜板擦成细便的长片，然后加入提前用葱姜末、十三香、白酒和盐腌制入味的，如筷子头粗细的肉条，再重新加入葱姜蒜末、（用热花椒油爆香葱姜:)，盐十三香、鸡蛋，一定比例的面粉和淀粉，用力翻拌均匀肉馅就做好了，打好肉馅后。
再打鸡蛋液加适量的水，用来摊制鸡蛋皮。鸡蛋皮摊好后开始制作肉卷。
因为要蒸制近一个小时，所以要选深点的大锅，加足够量的水。水烧开后，放上笼屉，铺上湿笼布，拿长型的脱模盒，铺上蛋皮，放肉馅，包好扣入笼屉。全部脱好后加盖蒸制一个小时，翻扣在干净的案板上，肉卷上再加一个案板，案板上放置一个重物压制一晚，好吃的肉卷就做好了！
然后，切片、装盘，蘸点用陈醋，香油，辣椒油蒜蓉等调制的酱料，吃一口真的是颊齿留香！
尤其是大哥不顾自己的病体，还要亲自为我制作肉卷，不只是美味，还有浓浓的亲情，深深的爱……
你就是花多少钱？去哪里能买到这份饱含着浓浓的兄妹亲情肉卷呢？
我突然觉得自己好幸福！突然感觉自己还是那个被大哥扛在肩上，裹在大衣里的小小女孩！
一把年纪了，还能被大哥宠溺的我，真的好幸福！
