原标题：想把经典的好味道分享给大家，食谱很简单，吃过的人都说好吃

炸花椰菜

材料：花菜500克，大蒜四瓣，干辣椒块适量，花椒20粒，盐适量，糖少许，醋半勺，生抽半勺；

实践

1、菜花洗净，用微盐水浸泡十分钟，捞出切成小朵备用；

2.蒜切碎备用；

3.锅里放油。油冷却后，加入胡椒粒。此时保持低温。随着油温逐渐升高，将花椒炒熟，捞出花椒；

4.转中小火，加入辣椒末爆香片刻，再加入一半蒜末爆香；

5.然后转中火，加入花菜，翻炒两分钟，加入盐，糖，生抽再翻炒一分钟，倒入醋拌匀，最后加入剩下的一半将蒜末拌匀，即可上桌；

水煮杏鲍菇

配料：杏鲍菇200克，豆瓣酱1汤匙，食用油3汤匙，淀粉1汤匙，白糖1茶匙，盐6克，胡椒粉少许，胡椒粉1茶匙，生抽1茶匙芝麻、辣椒粉（红、尖、干）3段，香菜适量。

实践：

1、杏鲍菇洗净，用削皮刀切成薄片。

2.锅内倒入油，加入豆瓣酱爆香。

3、红油炒红豆沙，加少许水、盐、糖、老抽烧开。

4.加入杏鲍菇。

5.倒入少许水，淀粉，再次煮开，关火倒入容器中。

6.加入少许胡椒粉。

7、撒上煮熟的芝麻。

8.加入辣椒片。

9、锅中倒入油，加入香料炒香。

10.趁热下花椒油。

11.加入一些欧芹。

鱼香茄子

配料表：茄子、豆瓣酱、酱油、姜、蒜、白糖、小葱、醋

实践：

1、茄子切块洗净；

2、姜、蒜切碎；

3、茄子用刀斜切，切成三等分，反方向切成方格状。将茄子翻过来，在背面切一个格子；

4、锅烧热，倒入油，放入茄子；

5.两面煎软，然后把茄子刮到锅边；

6、取一小碗，生抽一勺，醋两勺，糖两勺，水少许放在一个碗里；

7、将炸好的茄子划到一边，加入葱花、蒜末、姜末和豆瓣酱一起炒，不断翻炒，爆香；

8.倒入鱼露。汤煮至浓稠，关火

牡蛎孜然蘑菇

原料：平菇500克，面粉30克，水25毫升，鸡蛋2个，孜然粉半勺，色拉油适量，十三香半勺。

实践：

1、香菇去根洗净，沥干水撕成小朵备用。将面粉放入碗中，加入水和鸡蛋使博纳均匀，加入孜然粉和盐搅拌成浓稠的浆状。加入撕破的平菇条备用。

2.在平底锅中加热油。油热后，将香菇条倒入面糊中炸至表面微黄，捞出。3、油继续加热至80%热，倒入香菇炒至表面金黄酥脆，捞出检油，装盘即成。

红油鸭肠

材料：新鲜鸭肠5对，葱2份，红油3勺，香油1/2勺，香油适量，酱油，醋，辣椒粉，姜末，蒜末，盐，鸡精、葱花

实践：

1.鸭肠切洗干净，用醋、盐、红酒分别洗净数次，最后一次加入少量白酒，洗净，切1皮备用；

2、锅内加入适量水，加入料酒、姜末、葱末烧开。将鸭肠放入锅中焯一下。当鸭肠的边缘卷起时，立即将其取出；

3、取一个深底的盘子，盘底放上葱末，上面放上焯过水的鸭肠；

4、取碗加入香油、酱油、醋、辣椒粉、姜蒜粉、盐、鸡精、香油、高汤拌匀，淋在鸭肠上，撒上葱花即可食用。